यात्रा होम कुक के लिए 37 नई अंतर्राष्ट्रीय कुकबुक

रिटेलर्स के सौजन्य से

अंतरराष्ट्रीय शेफ और लेखकों की नवीनतम रिलीज़, मैक्सिको से मलेशिया तक।

हमारे द्वारा विशेषता प्रत्येक उत्पाद को हमारी संपादकीय टीम द्वारा स्वतंत्र रूप से चयनित और समीक्षा की गई है। यदि आप शामिल लिंक का उपयोग करके खरीदारी करते हैं, तो हम कमीशन कमा सकते हैं।

क्या आपके जीवन में कोई यात्री है जो खाने से प्यार करता है? क्या आप हमेशा सड़क पर रहते हुए होल-इन-वॉल कैफे, स्थानीय किंवदंती रेस्तरां, और छिपे हुए खजाने की खोज में हैं?

हम दर्जनों खूबसूरत अंतर्राष्ट्रीय कुकबुक का स्वाद चख रहे हैं जो एक्सएनयूएमएक्स में अलमारियों से टकराए हैं, और क्षितिज पर अधिक हैं जो नए साल के लिए मसाला देना सुनिश्चित करते हैं। यहां हमारे पसंदीदा कॉफी-टेबल-योग्य टमाटर हैं, जो दुनिया के हर कोने से व्यंजनों से भरे हुए हैं - दुनिया की सबसे बड़ी खाद्य संस्कृतियों में से कुछ को अपनी रसोई में लाने का सबसे आसान तरीका।

अमेज़न के 1 सौजन्य के 37

वेनिस में एक टेबल: मेरे घर की रेसिपी

Skye McAlpine द्वारा
क्लार्कसन पॉटर | मार्च 2018

पीछे ब्लॉगर मेरी डाइनिंग टेबल से बचपन से इतालवी शहरों के इस सबसे रोमांटिक क्षेत्र में रहते हैं। अपनी आगामी पुस्तक में, वह अपने पसंदीदा वेनिस के व्यंजनों को साझा करती है - कुछ ऐतिहासिक कुकबुक से अनुकूलित हैं, अन्य जो कि सांस्कृतिक चौराहे से प्रेरित हैं।

खरीदने के लिए: $ 21, amazon.com

अमेज़न के 2 सौजन्य के 37

एंडीना: द हार्ट ऑफ पेरूवियन फूड

मार्टिन मोरालेस द्वारा
क्वाड्रिल | नवंबर 2017

मार्टिन मोरालेस, एंडिना में शेफ-ओनर, ब्रिटेन में सबसे प्रसिद्ध पेरू के शेफ हैं। उनकी नवीनतम पुस्तक (एक्सएनयूएमएक्स के लिए अनुवर्ती) सेविचे, सोहो में अपने पहले रेस्तरां से पैदा हुआ) सब्जियों और साबुत अनाज पर ध्यान देने के साथ स्वस्थ एंडियन व्यंजनों से भरा हुआ है।

खरीदने के लिए: $ 25, amazon.com

अमेज़न के 3 सौजन्य के 37

बैंकॉक: थाईलैंड के दिल से व्यंजनों और कहानियां

लीला पुण्यरताबंधु द्वारा
टेन स्पीड प्रेस | 2017 हो सकता है

थाईलैंड की राजधानी का यह गैस्ट्रोनॉमिक चित्र इसकी कई हस्तियों पर केंद्रित है: प्राचीन शहर, सांस्कृतिक आदान-प्रदान, आधुनिक महानगर। चिकन के साथ दक्षिण पूर्व एशियाई बिरयानी की तरह, अंतरराष्ट्रीय स्तर के साथ कम-ज्ञात विशिष्टताओं के साथ, क्षय जैसे प्रतिष्ठित स्ट्रीट फूड का पता लगाएं।

खरीदने के लिए: $ 21, amazon.com

अमेज़न के 4 सौजन्य के 37

बोरगो ?: दक्षिण से आ रहा है

रोडोल्फो गुज़्म द्वारा? N
फिदोन | नवंबर 2017

Borago? 2006 में सैंटियागो में खोला गया, और तब से आधुनिक दक्षिण अमेरिकी बढ़िया भोजन में एक बिजलीघर बन गया है। शेफ रोडोल्फो गुज़्म के अंदर? एन का नया मोनोग्राफ, आपको फोर्जिंग, देशी चिली सामग्री और अपने रेस्तरां को प्रसिद्ध बनाने वाले पाक प्रयोगों पर विचार मिलेगा।

खरीदने के लिए: $ 45, amazon.com

अमेज़न के 5 सौजन्य के 37

ब्रे: व्यंजनों और रेस्तरां से कहानियां

डान हंटर
फिदोन | अप्रैल 2017

क्या is ऑस्ट्रेलियाई भोजन? डैन हंटर, आधुनिकतावादी मेलबोर्न रेस्तरां ब्रे और अपनी नवीनतम पुस्तक में, घटक द्वारा घटक की खोज करते हैं। यहां उन्होंने वल्बाई टार्टारे जैसे व्यंजनों में स्वदेशी वनस्पतियों और जीवों पर प्रकाश डाला।

खरीदने के लिए: $ 40, amazon.com

अमेज़न के 6 सौजन्य के 37

बर्मा सुपरस्टार: दक्षिण पूर्व एशिया के चौराहे से व्यसनी व्यंजनों

डेसमंड टैन और केट लीही द्वारा
टेन स्पीड प्रेस | मार्च 2017

प्रिय बे एरिया रेस्तरां के पीछे बावर्ची चाय पत्ती सलाद की तरह म्यांमार में अपने जन्मस्थान के क्लासिक व्यंजनों को संकलित करता है, जो उसकी रसोई के सबसे प्रतिष्ठित प्रसादों में से एक बन गया है। 90 व्यंजनों में देश के व्यंजनों की एक विस्तृत स्वाथ कवर की गई है, जो भारतीय, चीनी और दक्षिण पूर्व एशियाई पाक परंपरा के बीच एक स्वादिष्ट सीमांत स्थान में मौजूद है।

खरीदने के लिए: $ 22, amazon.com

अमेज़न के 7 सौजन्य के 37

C कैरेबियन के लिए है

रुक्मिणी अय्यर की रेसिपी
क्वाड्रिल | अगस्त 2017

क्वाड्रिल का "अल्फाबेट कुकिंग" संग्रह अपनी कॉम्पैक्ट, विश्वकोश-शैली के संस्करणों के लिए एक पसंदीदा है - दुनिया के सबसे अमीर खाद्य परंपराओं में से कुछ के लिए एकदम सही पॉकेट-आकार का परिचय। चालाकी से डिजाइन की गई श्रृंखला में नवीनतम यह कैरेबियन व्यंजनों पर प्राइमर है, जिसमें एक्सएनयूएमएक्स के जर्क चिकन से लेकर रम पंच तक की रेसिपी शामिल हैं।

खरीदने के लिए: $ 8, amazon.com

अमेज़न के 8 सौजन्य के 37

कैटेलोनिया: बार्सिलोना और बियॉन्ड से स्पेनिश व्यंजनों

जोस द्वारा? Pizarro
हार्डी ग्रांट | अक्टूबर 2017

कैटलन भोजन पर इस ग्रंथ में, शेफ जोस? पिजारो में बार्सिलोना के महानगरीय तपस संस्कृति और क्षेत्र के अधिक ग्रामीण और पहाड़ी इलाकों के हार्दिक, खेत संचालित व्यंजन शामिल हैं।

खरीदने के लिए: $ 24, amazon.com

मिचेल बेज़ले के 9 सौजन्य के 37

चाय, चाट और चटनी: ए स्ट्रीट फूड जर्नी थ्रू इंडिया

चेतना माकन द्वारा
मिशेल बेज़ले | सितंबर 2017

उसकी दूसरी रसोई की किताब के लिए, यह "ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ" सेमीफाइनलिस्ट ने देश के कुछ सर्वश्रेष्ठ क्षेत्रीय स्ट्रीट फूड के लिए आसान एट-होम रेसिपी बनाने के लिए भारत भर की अपनी यात्रा पर आकर्षित किया। अंदर, आपको मध्य प्रदेश में अपने गृहनगर जबलपुर से मुंबई, जहां वह ब्रिटेन जाने से पहले और उसके बाद कई वर्षों तक रहती थी, पसंदीदा मिलेगी। अपनी पहली रिलीज के साथ, 2016 के "द इलायची ट्रेल" के साथ अपने मीठे दांत को संतुष्ट करें।

खरीदने के लिए: $ 21, barnesandnoble.com

अमेज़न के 10 सौजन्य के 37

चीनी सोल फूड: होममेड डम्पलिंग्स, स्टिर-फ्राइज़, सूप्स, और अधिक के लिए एक दोस्ताना गाइड

ह्सियाओ-चिंग चाउ द्वारा
सासक्वाच | जनवरी 2018

अब प्री-ऑर्डर के लिए उपलब्ध, सेंस-फूड व्यंजनों के इस संग्रह - हिसिया-चिंग चाउ से, खाद्य पत्रकार और सिएटल पोस्ट-इंटेलिजेंस के पूर्व खाद्य संपादक - मूल सामग्री और तकनीक के लिए एक परिचय के साथ सरल, घरेलू व्यंजनों पर केंद्रित है। आप कुछ ही समय में अपनी पकौड़ी बना रहे होंगे।

खरीदने के लिए: $ 16.50, amazon.com

बार्न्स एंड नोबल के 11 शिष्टाचार के एक्सएनयूएमएक्स

कोर्सिका: व्यंजनों

निकोलस स्ट्रोमबोनी द्वारा
स्मिथ स्ट्रीट बुक्स | अक्टूबर 2017

क्या यह फ्रेंच है? क्या यह इतालवी है? क्या यह पूरी तरह से कुछ और है? इस अर्ध-स्वायत्त फ्रांसीसी द्वीप पर सबसे बड़े वाइन सेलर की देखरेख करने वाले एक मास्टर निकोलस स्ट्रोम्बोनी ने अपनी शानदार पहली पुस्तक में कोर्सीकन व्यंजनों की जांच की। अंदर: "खट्टे फल, अंगूर, शाहबलूत, पनीर, जड़ी बूटी, मछली, समुद्री भोजन, और चारकोटी" - हम वहां जाना चाहते हैं।

खरीदने के लिए: $ 40, barnesandnoble.com

अमेज़न के 12 सौजन्य के 37

क्यूबा: रसोई की किताब

मैडेलाइन वी। ज़िकेज़ जी? लेवेज और इमोगीन टोंड्रे द्वारा
फिदोन | जून 2018

अब प्री-ऑर्डर के लिए उपलब्ध यह आगामी पुस्तक, उन कई प्रभावों की पड़ताल करती है, जिन्होंने आज के क्यूबन होम कुकिंग को स्वदेशी कैरिबियन सामग्री से लेकर सोवियत संघ के यूएसएसआर के साथ तंग गठजोड़ के सोवियत प्रभाव तक के आकार का बनाया है।

खरीदने के लिए: $ 46, amazon.com

अमेज़न के 13 सौजन्य के 37

Dalmatia: क्रोएशिया के भूमध्य तट के व्यंजनों

इनो कुवा द्वारा?
हार्डी ग्रांट | 2017 हो सकता है

Ino Kuva की यह नई पुस्तक ?,? ऑस्ट्रेलिया के मेलबर्न में क्रोएशियाई रेस्तरां Dalmatino के शेफ-मालिक, क्रोएशिया के करामाती Dalmatian तट के भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खोज करते हैं। ऐसा महसूस करें कि आप Adriatic पर समुद्री भोजन के एक समृद्ध सरणी के साथ आराम कर रहे हैं, या क्षेत्र के बीजान्टिन, वेनिस, फ्रेंच, हंगेरियन और ओटोमन अतीत से प्रभावित व्यंजनों के साथ प्राचीन शहरों की खोज कर रहे हैं।

खरीदने के लिए: $ 25.50, amazon.com

अमेज़न के 14 सौजन्य के 37

दावत: एक कनाडाई रोड ट्रिप से व्यंजनों और कहानियां

लिंडसे एंडरसन और डाना वैनवेलर द्वारा
रैंडम हाउस द्वारा भूख | मार्च 2017

कनाडाई व्यंजन को परिभाषित करना कठिन है - यहां तक ​​कि हमारे कनाडाई एसोसिएट एडिटर, सिओभान कहते हैं, "वास्तव में एक पहचान योग्य पहचान नहीं है। कनाडा के पास लगातार पहचान का संकट है। " एक कनाडा, बल्कि प्रांतों, राष्ट्रों और जीवन शैली की एक टेपेस्ट्री है जो ग्रेट व्हाइट नॉर्थ को बनाते हैं। 5 महीनों के लिए देश भर में ड्राइविंग करते हुए, ब्लॉगर्स लिंडसे एंडरसन और डाना वैनवेलर ने आज कनाडाई व्यंजनों की विविधता को दर्शाने के लिए "किसानों, दादी, प्रथम राष्ट्र बुजुर्गों और प्रशंसित शेफ" से व्यंजनों और कहानियों को एकत्र किया।

खरीदने के लिए: $ 19, amazon.com

बार्न्स एंड नोबल के 15 शिष्टाचार के एक्सएनयूएमएक्स

गुडहल

लोप द्वारा? Ariyo
हार्पर कोलिन्स | जून 2017

ब्लॉगर और खाद्य सलाहकार लोप? अरिओ नाम रखा गया पर्यवेक्षकनाइजीरियाई और पश्चिम अफ्रीकी कुकरी को बढ़ावा देने और उनके काम के लिए खाद्य में एक्सएनयूएमएक्स राइजिंग स्टार। लंदन में जन्मे, लागोस-शिक्षित शेफ की पहली किताब क्लासिक्स से भरी हुई है (जूलॉफ राइस और Ogi) और ब्रिटिश-नाइजीरियाई फ्यूजन प्रयोगों जैसे कुली कुली कॉड मछली और चिप्स।

खरीदने के लिए: $ 20, barnesandnoble.com

अमेज़न के 16 सौजन्य के 37

हांगकांग डायनर: व्यंजनों के लिए Baos, Hotpots, स्ट्रीट स्नैक्स और अधिक ...

जेरेमी पैंग द्वारा
क्वाड्रिल | अक्टूबर 2017

हांगकांग के शेफ और पाक प्रशिक्षक जेरेमी पैंग ने अपने गृहनगर की पाक कला नुक्कड़ और सारिणी की खोज इस नई रसोई की किताब में की है। जबकि 61 मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां और एक प्रसिद्ध ठीक भोजन दृश्य के लिए घर, सड़कों पर भोजन और इस जीवंत भोजन शहर के होल-इन-द-वॉल रेस्तरां आसान, उद्दीपक व्यंजनों का संग्रह है।

खरीदने के लिए: $ 15, amazon.com

बार्न्स एंड नोबल के 17 शिष्टाचार के एक्सएनयूएमएक्स

आई हार्ट रोम: रेसिपीज़ एंड स्टोरीज़ द इटरनल सिटी

मारिया पसक्वाले द्वारा
स्मिथ स्ट्रीट बुक्स | अक्टूबर 2017

अनन्त शहर का भोजन भूमि और लोगों की कहानी बताता है: की परंपरा में पास्ता cucina povera, शहर के बाहरी इलाके में कृषि क्षेत्रों से रोमन-यहूदी खाना पकाने के पनीर, पनीर और फलियां के तले हुए खाद्य पदार्थ। इधर, इतालवी-ऑस्ट्रेलियाई ब्लॉगर और खाद्य लेखक मारिया पसक्वाले - अब रोम में घर पर अपना आठवां वर्ष शुरू कर रही हैं।

खरीदने के लिए: $ 26, barnesandnoble.com

अमेज़न के 18 सौजन्य के 37

इग्नि: एक रेस्तरां का पहला वर्ष

हारून टर्नर द्वारा
हार्डी ग्रांट | अक्टूबर 2017

छोटे दक्षिणी ऑस्ट्रेलियाई शहर जिलॉन्ग में आईजीएनआई, शेफ आरोन टर्नर की सीमा-धक्का देने वाले रेस्तरां ने स्वदेशी अवयवों और ऑस्ट्रेलियाई वाइन के साथ बिंदीदार एक हाइपर-क्षेत्रीय ऑस्ट्रेलियाई मेनू बनाया है। टर्नर इस पाठ के साथ अपने पहले वर्ष पर भाग - रसोई की किताब, भाग संस्मरण, रसीला स्टाइल और फोटोग्राफी के साथ प्रतिबिंबित करता है।

खरीदने के लिए: $ 25, amazon.com

अमेज़न के 19 सौजन्य के 37

काकासिस: जॉर्जिया, अजरबैजान और परे के माध्यम से एक पाक यात्रा

ओलिया हरक्यूलिस द्वारा
वेल्डन ओवेन | अक्टूबर 2017

उक्रेन में जन्मे शेफ ओलिया हरक्यूलिस - जिन्होंने लंदन के ओटोलेंघी जैसे प्रतिष्ठित रसोई में पकाया है - पूर्वी यूरोप और काकेशस के व्यंजनों के लिए कुछ हद तक एक प्रचारक बन गए हैं। उसका पुरस्कार जीतने वाली पहली रसोई की किताब का पालन करें, Mamushkaएक क्षेत्र से व्यंजनों के इस संग्रह के साथ, जो फ़ारसी, रूसी, लेवांतिन और यहां तक ​​कि अधिक महाकाव्य खाद्य संस्कृतियों के सांठगांठ पर बैठता है।

$ 19 खरीदने के लिए, amazon.com

बार्न्स एंड नोबल के 20 शिष्टाचार के एक्सएनयूएमएक्स

लिस्बन: पुर्तगाल के सुंदर दक्षिणी क्षेत्र के व्यंजन

रेबेका सील द्वारा
हार्डी ग्रांट | जून 2017

यहां तक ​​कि अगर लिस्बन के टिकट आपके तत्काल भविष्य में नहीं हैं, तो भी आप इस किताब के साथ प्राचीन पुर्तगाली शहर के क्लासिक व्यंजनों के माध्यम से अपना रास्ता बना सकते हैं - कोरिज़ो, सीफ़ूड और फोटोजेनिक सिटीस्केप के आश्चर्यजनक चित्रों के साथ।

खरीदने के लिए: $ 24.50, barnesandnoble.com

बार्न्स एंड नोबल के 21 शिष्टाचार के एक्सएनयूएमएक्स

मलेशियाई रसोई: सरल घर खाना पकाने के लिए 150 व्यंजनों

क्रिस्टीना आरोकासामी द्वारा
ह्यूटन मिफलिन हारकोर्ट | मार्च 2017

कुआलालंपुर में जन्मी शेफ क्रिस्टीना आरोकासामी अपने देश के व्यंजनों के लिए इस आधिकारिक परिचय के लिए अमेरिका में पहली आधिकारिक मलेशियाई "फूड एंबेसडर" के रूप में अपने अनुभव का परिचय देती हैं। यह अपरिहार्य सॉस के शस्त्रागार के लिए इसके लायक है और sambals - साइट्रस-वाई मिर्च पेस्ट का एक सर्वव्यापी मसाला।

खरीदने के लिए: $ 24.50, barnesandnoble.com

अमेज़न के 22 सौजन्य के 37

Mouneh: लेबनानी पेंट्री के लिए खाद्य पदार्थ का संरक्षण

बारबरा एब्डनी मासाद द्वारा
इंटरलिंक | फरवरी 2018

सुखाने, मरोड़ते, किण्वन - ये प्रक्रियाएं हैं जो बनाती हैं mounehखाद्य भंडारण और संरक्षण की लेबनानी कृषि परंपरा। अपने लगभग 600-पेज टोम के नवीनतम यूएस प्रिंटिंग में, बेरुति बारबरा एबदेनी मस्साड पुराने व्यंजनों और तकनीकों को इकट्ठा करता है जो उम्र के लिए खो जाने के खतरे में हैं। एक धर्मार्थ साथी उपहार के लिए, विचार करें सीरिया के लिए सूपएक परियोजना के लिए वह शरणार्थी केंद्रित गैर-लाभकारी संस्थाओं में जा रही सभी मुनाफे के साथ जुट गई।

खरीदने के लिए: $ 45, amazon.com

अमेज़न के 23 सौजन्य के 37

रात + बाजार: स्वादिष्ट थाई खाना पीना और दोस्तों के बीच मज़ा करने के लिए

गैरेट स्नाइडर के साथ क्रिस येनबाम्रोंग द्वारा
क्लार्कसन पॉटर | अक्टूबर 2017

लेखक क्रिस येनबाम्रोंग के प्रिय लॉस एंजिल्स रेस्तरां की तरह, यह रसोई की किताब एक है पार्टी। NIGHT + MARKET में जेम्स बियर्ड अवार्ड-नामांकित शेफ ने अपनी एंजेलीनो जड़ों को थाई कॉन्सेप्ट के साथ मिलाया अहरन ग्लैम ला, पीने के भोजन की एक शैली का मतलब एक इष्टतम अच्छे समय की सुविधा है। परिणाम है कि व्यंजन? मसालेदार नूडल्स, सांप्रदायिक dips, हैंगओवर को रोकने वाले सूप, और मखाने की प्रचुरता।

खरीदने के लिए: $ 22.50, amazon.com

अमेज़न के 24 सौजन्य के 37

Nopalito: एक मैक्सिकन रसोई

स्टेसी एडिमांडो के साथ गोंज़ालो गुज़्म? एन द्वारा
टेन स्पीड प्रेस | अप्रैल 2017

क्षेत्रीय, संघटक-संचालित खाना पकाने कि Nopalito एक सैन फ्रांसिस्को संस्था बना दिया है अब शेफ गोंज़ालो Guzm के साथ तुम्हारा है? N की नई किताब। नाजुक Tlalpe की कोशिश करें? ओ-स्टाइल चिकन कॉन्सोम? और स्पर्शी नयारिता झींगा ceviche।

खरीदने के लिए: $ 19, amazon.com

बार्न्स एंड नोबल के 25 शिष्टाचार के एक्सएनयूएमएक्स

हमारे कोरियाई रसोई

जॉर्डन बॉर्के और रेजिना पोयो द्वारा
वेल्डन ओवेन | अप्रैल 2017

कोरियाई भोजन ट्रेंड कर रहा है, लॉस एंजिल्स में बारो और न्यूयॉर्क शहर में कोटे जैसे नए राज्यों के उद्घाटन के साथ। पति-पत्नी कोरियाई कुक के इस प्राइमर जॉर्डन बॉर्के और रेजिना पोयो से आपको कूदने में मदद मिलेगी।

खरीदने के लिए: $ 35, barnesandnoble.com

अमेज़न के 26 सौजन्य के 37

ओक्लावा: एक तुर्की-साइप्रस रसोई से व्यंजनों

सेलिन किज़िम द्वारा
इंटरलिंक | अक्टूबर 2017

साइप्रस एक विभाजित देश है, जिसमें संप्रभुता और राष्ट्रीय पहचान के बारे में जातीय तुर्की और ग्रीक निवासियों के बीच चल रहे संघर्ष हैं। सेलिन किज़िम उत्तर, तुर्की क्षेत्र से है, और यह विरासत उसके हिट Shoreditch रेस्तरां Oklava में आती है। इसी नाम की रसोई की किताब - जो "रोलिंग पिन" के लिए शाब्दिक रूप से अनुवाद करती है - इस प्रतियोगिता क्षेत्र के भूमध्य-मध्य-पूर्वी स्वादों की पड़ताल करती है।

खरीदने के लिए: $ 30, amazon.com

अमेज़न के 27 सौजन्य के 37

फिलिस्तीनी टेबल

रीम कासिस द्वारा
फिदोन | अक्टूबर 2017

येरूशलम की मूल निवासी रीम कासिस ने अपने देश में अपने एक्सक्लूसिवली रिसर्च कुकबुक में एक्सएनयूएमएक्स रेसिपीज के बारे में डॉक्यूमेंट्स लिखे हैं, जिनमें से प्रत्येक में निबंध और ऐतिहासिक संदर्भ हैं। जेरूसलम में और उससे आगे, फिलिस्तीनियों के दैनिक जीवन के बारे में कई बारीकियों की समझ के अभाव में, यह किताब एक सार्थक द्वार खोलती है। "इस आवश्यक पुस्तक से पढ़ना और खाना बनाना," एंथनी बॉरडैन अपने डस्ट-जैकेट इंडोर्समेंट में लिखते हैं, "यह आपको दुनिया के इस जटिल, आकर्षक हिस्से को समझने के करीब ले जाएगा।"

खरीदने के लिए: $ 25.50, amazon.com

अमेज़न के 28 सौजन्य के 37

द फियो कुकबुक: वियतनाम के पसंदीदा सूप और नूडल्स के लिए एडवेंचरस रेसिपी के लिए आसान

एंड्रिया गुयेन द्वारा
टेन स्पीड प्रेस | फरवरी 2017

इस व्यापक गाइड में, ph? उत्साही और वियतनामी खाद्य विशेषज्ञ एंड्रिया गुयेन इस दक्षिण पूर्व एशियाई देश के राष्ट्रीय आराम भोजन के कई क्षेत्रीय विविधताओं की पड़ताल करते हैं। हर प्रकार के सूप की कल्पना के अलावा - एक त्वरित चिकन संस्करण सहित आप एक प्रेशर कुकर में बना सकते हैं - आपको तले हुए चावल और वियतनामी आइस्ड कॉफी जैसे पक्षों और संगत के लिए व्यंजनों भी मिलेंगे।

खरीदने के लिए: $ 15, amazon.com

बार्न्स एंड नोबल के 29 शिष्टाचार के एक्सएनयूएमएक्स

रसिका: फ्लेवर्स ऑफ इंडिया

अशोक बजाज द्वारा,? विक्रम सुंदरम,? डेविड हेंडोर्न
एक्को | अक्टूबर 2017

वॉशिंगटन, डीसी में पुरस्कार विजेता रेस्तरां रासिका के पीछे की टीम ने भारतीय शास्त्रीय परंपरा और शेफ द्वारा संचालित आधुनिकतावाद को अपनी रंगीन नई किताब (तस्वीरों के साथ इतनी स्वादिष्ट रूप से शानदार, सिर्फ एक ऑनलाइन पूर्वावलोकन में देख कर आप को मदहोश कर देगी) की बुनाई की। उनके व्यंजनों में रेस्तरां से सर्वश्रेष्ठ विक्रेता और उनके प्रयोगात्मक भारतीय रसोई से नए आविष्कार शामिल हैं।

खरीदने के लिए: $ 22, barnesandnoble.com

अमेज़न के 30 सौजन्य के 37

Smo? Rga? Sbord: स्वीडिश ब्रेड और दिलकश व्यवहार की कला

जोहान किंडवैल द्वारा
टेन स्पीड प्रेस | सितंबर 2017

एक सचित्र एसएमओ? RGA? sbord स्वीडिश कलाकार जोहाना किन्डवैल की हैंडबुक, प्रफुल्ल रसोइयों और पैदा हुए मनोरंजन के लिए एकदम सही। अपने खुद के ट्राउट को ठीक करने के लिए व्यंजनों के साथ, अपनी खुद की राई को पकाना, और यहां तक ​​कि अपने स्वयं के एक्वाइट को संक्रमित करने के लिए निबल्स, स्कैंडिनेवियाई शैली का एक व्यापक प्रसार बनाने का तरीका जानें।

खरीदने के लिए: $ 10, amazon.com

बार्न्स एंड नोबल के 31 शिष्टाचार के एक्सएनयूएमएक्स

श्रीलंका: द कुकबुक

प्रकाश के शिवनाथन द्वारा,? निरंजला एम एलवाला
फ्रांसिस लिंकन | 2017 हो सकता है

यद्यपि समुद्र के 50 मील से भी कम समय में भारतीय उपमहाद्वीप से अलग हो गए, श्रीलंका में एक अलग व्यंजन है जो व्यापक रूप से अज्ञात है - विभिन्न जातीय समूहों, व्यापारिक पड़ोसियों और औपनिवेशिक प्रभावों के साथ पाक कैनन पर सहन करने के लिए। इधर, प्रकाश के शिवनाथन और? निरंजला एम एलवाला (लंदन के सफल एलीफेंट वॉक रेस्तरां के पीछे का युगल) पाठकों को द्वीप राष्ट्र से वाडा, हॉपर और अधिक विशिष्टताओं से परिचित कराता है।

खरीदने के लिए: $ 21, amazon.com

अमेज़न के 32 सौजन्य के 37

सुप्रा: ए फीस्ट ऑफ जॉर्जियन कुकिंग

Tiko Tuskadze द्वारा
मंडप | जून 2018

जॉर्जिया, तुर्की, रूस और ईरान जैसे दिग्गजों के बीच संपन्न एक थंबप्रिंट राष्ट्र में पीने और खाने की एक प्रचलित परंपरा है, जो ठंडे ठंडे खाद्य पदार्थों और शराब, शराब, शराब पर केंद्रित है। अब काकेशस के खाद्य पदार्थों पर नवीनतम पुस्तक को प्री-ऑर्डर करने का समय है, लंदन के लिटिल जॉर्जिया के शेफ द्वारा क्यूरेट किया गया, टिको टस्कडज़े - जन्म और टबिलिसी में पैदा हुआ।

खरीदने के लिए: $ 27, amazon.com

अमेज़न के 33 सौजन्य के 37

टोक्यो न्यू वेव: 31 शेफ व्यंजनों के साथ जापान की अगली पीढ़ी को परिभाषित करते हुए

एंड्रिया फजारी द्वारा
टेन स्पीड प्रेस | मार्च 2018

जापान, 557 मिशेलिन सितारों के नाम के साथ, इस ग्रह पर सबसे परिष्कृत और अभिनव रेस्तरां दृश्य है। टोक्यो इस खाद्य-प्रेमी राष्ट्र के दिल की धड़कन है, और युवा रसोइयों की एक नई फसल नियमों को झुका रही है और एक ऐसे देश में अपनी पहचान बना रही है जहां परंपरा और पेशेवर पदानुक्रम अभी भी राज करते हैं। इस आगामी शीर्षक में, टोक्यो स्थित फ़ोटोग्राफ़र Andrea Fazzari इस अगली पीढ़ी को पसंद करते हैं।

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बार्न्स एंड नोबल के 34 शिष्टाचार के एक्सएनयूएमएक्स

द डब्ल्यू रास्ट !: द वेरी बेस्ट ऑफ जर्मन फूड

ओटो वोल्फ द्वारा
स्मिथ स्ट्रीट बुक्स | सितंबर 2017

जर्मन भोजन मांस और आलू की तुलना में बहुत अधिक है (हालांकि इसमें बहुत कुछ है, भी)। देश के प्रसिद्ध पेस्ट्री, अचार-वाई स्नैक्स, और समृद्ध सॉसेज-बनाने की परंपरा के माध्यम से एक यात्रा करें, जो जर्मनी के सर्वश्रेष्ठ में से एक है। बीयर मत भूलना।

खरीदने के लिए: $ 20, barnesandnoble.com

बार्न्स एंड नोबल के 35 शिष्टाचार के एक्सएनयूएमएक्स

यमक: इस्तांबुल की रेसिपी

इसाबेल लज़मी द्वारा,? लिसा रिएरमैन,? वेरोनिका हेल्विकोग्लू
वेल्डन ओवेन | दिसंबर 2017

इस्तांबुल दुनिया के केंद्र में एक शहर है, जिसमें बाल्कन, अनातोलिया और उससे आगे की सांस्कृतिक परंपराएं हैं। यह दुनिया के सबसे अधिक आबादी वाले बाजारों में से एक है, जहां बाजार, स्ट्रीट फूड विक्रेताओं और ऐतिहासिक रेस्तरां तुर्की खुशी और डी-नीर कबाब की तुलना में बहुत अधिक हैं। कुकियों और फोटोग्राफरों से डिज़ाइन-हेवी कुकबुक वाले इस महानगरीय भोजन दृश्य की खोज करें, जो शहर को सबसे अच्छे से जानते हैं।

खरीदने के लिए: $ 18, barnesandnoble.com

मिचेल बेज़ले के 36 सौजन्य के 37

ज़ो का घाना किचन: मॉडर्न किचन के लिए पारंपरिक घाना के व्यंजनों की शुरुआत की गई

ज़ो अदजोन्योह द्वारा
मिशेल बेज़ले | जून 2017

लंदन में लोकप्रिय पश्चिम अफ्रीकी पॉप-अप रेस्तरां के पीछे दिमाग, ज़ो एडजोन्योह क्लासिक्स, जूलोफ़, प्लांटेंस और बहुत सारी ग्रिल्ड फ़िश जैसे लौंग-मसाले वाले घाना-आयरिश स्कॉच अंडे जैसे निबंध और मैशप व्यंजन के साथ।

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अमेज़न के 37 सौजन्य के 37

स्ट्रीट फूड का विश्व एटलस

कैरोल विल्सन और मुकदमा क्विन द्वारा
टेक्सास विश्वविद्यालय प्रेस | अक्टूबर 2017

ग्लोबट्रोटिंग खाने वाले के लिए जो अपना मन नहीं बना सकते - या नहीं करना चाहते हैं।

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