अमेरिका का बेस्ट वाइन बार्स

पेरिस Amalie रॉबर्ट्स के दिमाग में था जब उसने पोर्टलैंड, या में आरामदायक वाइन बार कीर को डिजाइन किया था। "मेरा इरादा एक ऐसी जगह बनाना था जहां माहौल, भोजन और शराब आपको पूरी तरह से दूसरी जगह ले जा सके," वह कहती हैं।

जैसा कि उनकी संख्या पूरे अमेरिका में फैल गई है, इस तरह के विशेष वातावरण की पेशकश करके, सर्वश्रेष्ठ वाइन बार खुद को अलग करते हैं - आकर्षक, लेकिन साथ ही साथ शराब की सूची भी नहीं - उनके ब्रेड या एक पेचीदा क्षेत्रीय विशेषता, जैसे कि स्पेन के बास्क क्षेत्र के लिए उल्लेखनीय। वे कारीगर, जोड़ी-सक्षम खाद्य पदार्थों पर जोर देते हैं और उनके सामानों को जानने वाले बहुत कम हैं। कीर जैसे वाइन बार का दौरा करना विचित्र रूप से यात्रा करने का एक तरीका है, जबकि अन्य आपको स्थानीय इनाम का नमूना लेने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

उदाहरण के लिए, सैन फ्रांसिस्को का हिडन वाइन, दुनिया के सबसे प्रसिद्ध शराब बनाने वाले क्षेत्रों में से एक के पास अपने स्थान का लाभ उठाता है, जिसमें होमब्रोर्न कैबरनेट्स पर प्रकाश डाला गया है और साथ ही शहर के फेरी प्लाजा फार्मर्स मार्केट से उत्पादन किया गया है। इस तरह की वफादारी की अपील न्यूयॉर्क के लेलबर के मैनेजर जॉन ब्लेकमैन ने की।

"हम इटली, स्पेन या फ्रांस का एक टुकड़ा बनने की कोशिश नहीं कर रहे हैं," ब्लेकमैन कहते हैं। "हम पड़ोस में निहित होना चाहते हैं, जो हमें खुद होने की अनुमति देता है।" बार मल के साथ एक चिकना रैपपराउंड काउंटर इंटीरियर पर हावी है, जो पश्चिम गांव के निवासियों और अन्य लोगों के बीच आकस्मिक बातचीत को प्रोत्साहित करता है। छोटे प्लेटों के चयन को मूर्रे, न्यूयॉर्क की सबसे प्रतिष्ठित पनीर की दुकान से प्राप्त किया जाता है।

लेकिन एक शीर्ष वाइन बार को इस तरह के लोकाचार पंथ या दाख की बारियां के लिए निकटता की आवश्यकता नहीं होती है; यह रेगिस्तान में भी पनप सकता है। स्कॉट्सडेल, AZ में काज़बार को ले लीजिए, जो कि दुनिया पर स्पिन डालता है, जिसमें क्रोएशिया और लेबनान सहित 2,000 से अधिक देशों के लगभग 35 किस्मों को सूचीबद्ध करने वाले पृष्ठ हैं।

दूसरी ओर, ला बार कॉवेल, एक न्यूनतम दृष्टिकोण लेता है: इसमें एक मेनू भी नहीं है। “आपको पता है कि जब आपको बताया जाता है कि एक आइटम बेचा जाता है? यहाँ नहीं होता है, ”कोवेल के वाइन निर्देशक, मैथ्यू कनेर को छोड़ देता है। वह प्रतिदिन तीन से पांच बार ग्लास वाइन और बोतल के चयन को बदलने की एक नीति बनाता है, इसलिए एक मेनू के माध्यम से फ़्लिप करने के बजाय, आप सर्वर पर भरोसा करते हैं कि जो शाम उपलब्ध है उसे साझा करने के लिए - उस अवसर को समाप्त करना निराशा।

इस तरह की संतुष्टि एक कीमत पर आती है, लेकिन इन वाइनों को स्वाद के लिए बनाया जाता है और ऐसे वातावरण में परोसा जाता है, जहां आप घूमना चाहते हैं। इसके अलावा, आप छुट्टी पर हैं - चीयर्स!

-आरती विरानी

DOC वाइन बार के 1 सौजन्य के 25

डीओसी वाइन बार, शिकागो

कैंडललाइट कॉर्नर और फायरसाइड काउच इस लिंकन पार्क बार में आपको तुरंत सहज महसूस कराएंगे। व्यापक मेनू दुनिया भर से उड़ानों और आधी बोतलों की पेशकश करके नमूने को प्रोत्साहित करता है; नौसिखियों और पारखी लोगों के लिए बहुत सारे विकल्प समान हैं। ग्रब समान रूप से सांसारिक है, कोरिज़ो-स्टफ्ड खजूर से लेकर रिगाटोनी सौट तक? एड के साथ सौंफ का रस। यदि आप बस चराई कर रहे हैं, तो ठीक हो चुके मीट या कोको-कार्डो और रास्पबेरी बेलाविटानो जैसे हार्ड-टू-डेज़र्ट चीज़ सीज़ का चयन करें।

शानदार खेल: भुना हुआ चुकंदर का सलाद और 2009 Andrian Pinot Bianco (इटली) का एक गिलास, $ 20 कुल।

docwinebarchicago.com

-आरती विरानी

2 के 25 जस्टिन Ide

बुचर शॉप, बोस्टन

पारंपरिक यूरोपीय के लिए एक श्रद्धांजलि boucheries, यह देहाती पड़ोस हैंगआउट एक विशाल कसाई ब्लॉक के आसपास केंद्रित है जो ताजा बेक्ड रोटियों और जैतून के तेल की बोतलों के साथ फिर से भर दिया गया है। मेन्यू पूरे हॉग-हॉट डॉग को जाता है ? ला मैसन, घर का बना सॉसेज, पी। टी? एस और टेरेंस - जबकि इसका शराब चयन, प्रसिद्ध सोमेलियर कैट सिलिरि द्वारा अभिनीत, इटली, फ्रांस और स्पेन की बोतलों पर निर्भर करता है।

शानदार खेल: मोर्टाडेला एंटीपास्टी प्लेट और एनवी मेडिसी एर्मेटे कॉन्सर्टो लैंब्रुस्को (इटली) का एक गिलास, $ 26 कुल।

thebutchershopboston.com

-आरती विरानी

एक्सएनयूएमएक्स एक्सएनयूएमएक्स एक्सएन लिन

बार कोवेल, लॉस एंजिल्स

इम्प्रूव्ड वॉलपेपर (पुराने विश्वकोश के पृष्ठ) और कोई आधिकारिक वाइन मेनू इस हॉलीवुड बॉलेवार्ड संयुक्त के रखी-बैक वाइब को नहीं दर्शाता है। कांच द्वारा वाइन रोज बदलते हैं; हाल ही में भीड़-आनंद लेने वालों में एक जज्बा शामिल था, मेंडोज़ा, अर्जेंटीना के ऊंचे इलाकों से जगमगाती मालाबेक। अपनी माइनसकुलर रसोई के बावजूद, बार एक पौष्टिक स्वाद के साथ व्यंजन की एक सम्मानजनक श्रृंखला को मंथन करता है जिसमें एक जायफल-स्वाद वाले बी चामल के साथ सबसे ऊपर है।

शानदार खेल: जलेप? ओ मैक-एंड-पनीर और एक गिलास 2010 क्रिश्चियन वेनियर "लेस कारटरीज" चेवेनी ब्लैंक (फ्रांस), $ 21 कुल।

barcovell.com

-आरती विरानी

4 XZUMX इट्ज़िक सेरुसी का एक्सएनएक्सएक्स

लेलबार, न्यूयॉर्क सिटी

एक अंडाकार रैपराउंड बार इस टिन-छत वाले वाइन बार के कैंडललाइट इंटीरियर पर हावी है, जो पश्चिम गांव के स्थानीय लोगों और अन्य लोगों के बीच आकस्मिक बातचीत को प्रोत्साहित करता है। शराब की सूची 150 के बारे में ध्यान से क्यूरेट की गई बोतलों के बारे में बताती है, और छोटी प्लेटें अपने आप पकड़ सकती हैं (आप सफ़ेद ट्रफल ऑयल का नशा कर सकते हैं)। शुरुआत के लिए, न्यूयॉर्क सिटी के प्रतिष्ठित मुर्रे की चीज़ शॉप, या हंस लिवर पी? टी से खट्टे हुए मंगेगो, मुनेस्टर और फोंटिना के घातक संयोजन, चीज़ तिकड़ी पाणिनी के लिए, गर्म टोस्ट के स्लैब पर उदारता से फैलाया गया था।

शानदार खेल: मसालेदार भेड़ का बच्चा सॉसेज और 2009 Comelli Soffumbergo (इटली) का एक गिलास, $ 30 कुल।

lelabar.com

-आरती विरानी

ग्रेस ग्रुप के 5 सौजन्य का एक्सएनएक्सएक्स

टिंटो, फिलाडेल्फिया

उत्तरी स्पेन और दक्षिणी फ्रांस की वाइन शेफ जोस गार्स की बास्क कंट्री को श्रद्धांजलि देने के लिए केंद्र चरण में हैं। ऑरेंज लम्बर बार के ऊपर स्थित होने पर, आप लकड़ी के जाली जैसे प्रदर्शन पर टकटकी लगाएंगे, जिसमें बोतलों की एक चौंका देने वाली संख्या होती है - लगभग 1,000। कोजियर परिवेश के लिए, सिर नीचे लाउंज में, भूरे और सरसों के सोफे के साथ बिखरे हुए। गार्स, जो स्पेनिश व्यंजनों पर अपनी अपरंपरागत स्पिन के लिए जाना जाता है, अवंत-गार्डे की सेवा करता है Pintxos (कोबे गोमांस की तरह "उंगली खाद्य पदार्थ" के लिए बास्क शब्द? सेरेनो हैम में कंबल और अंजीर।

शानदार खेल: बतख montadito और एक ग्लास 2009 Descendientes de J. Palacios "Petalos" Mencia-Bierzo (स्पेन), $ 24 कुल।

tintorestaurant.com

-आरती विरानी

6 कैथरीन लूसा का एक्सएनएक्सएक्स

कीर, पोर्टलैंड, या

महान चीजें छोटे पैकेज में आती हैं, जैसा कि इस कम-कुंजी छेद-इन-द-वॉल बार द्वारा पुष्टि की गई है। एक चॉकबोर्ड एक शराब के चयन को प्रदर्शित करता है जो रोजाना बदलता है, हालांकि शानदार मालिक, अमली रॉबर्ट्स, आरओ के लिए एक जुनून का दावा करते हैं? एस-एक्सएनयूएमएक्स नियमित रूप से ग्लास द्वारा उपलब्ध हैं। जब पेरिस प्रेरणा का एक स्रोत था, तो किर ने पास के विलेमेट वैली को एक टोपी का सुझाव दिया, जो कुरकुरा और खट्टे लव और स्क्वालोर रिस्लिंग जैसे स्थानीय भीड़-सुखों का भंडार था। मौसमी प्लेट और लघु प्रसाद जैसे पेपरिका-डस्ट पिस्ता और जैतून के साथ काली मिर्च और एंकोवीज़ के बीच अपनी पिक लें।

शानदार खेल: रेड वाइन-ब्रेज़्ड पोर्क शोल्डर और एक ग्लास 2008 Bodegas मोन्जे ट्रेडिशनल (कैनरी आइलैंड्स), $ 22 कुल।

kirwinebar.com

-आरती विरानी

छिपे हुए बेल के सौजन्य से 7 के 25

द हिडन वाइन, सैन फ्रांसिस्को

इससे पहले फिजराल्ड़ होटल में एक एल्कोव के अंदर, बार हाल ही में शहर के वित्तीय जिले में स्थानांतरित हो गया, एक दो कमरों वाली जगह बन गई जिसमें एक जस्ता काउंटरटॉप, फायरप्लेस और बगल की गली में एक बोस्क बॉल कोर्ट है। मेनू में केकड़ा, सूअर का मांस, और स्टेक स्लाइडर्स और पफ पेस्ट्री की तिकड़ी जैसी वस्तुओं को शामिल करने के लिए विस्तार किया गया, जो सोप्रेस्साटा और मांचेगो के साथ crammed है। शराब के चयन में स्वाभाविक रूप से होमग्रोन के लिए एक नरम स्थान होता है, अर्थात् कैलिफ़ोर्निया कैबर्नेट्स, जबकि मासिक रूप से घूमने वाले एक क्षेत्रीय फ़ोकस को चुनते हुए (मार्च 2012 ऑस्ट्रेलिया पर स्पॉटलाइट डालते हैं)।

शानदार खेल: हनीक्रैप ऐप्पल और एशियाई नाशपाती का सलाद और 2010 Quinta का एक गिलास Ameal Louerio, Vinho Verde (पुर्तगाल), $ 21 कुल।

thehiddenvine.com

-आरती विरानी

उड़ान शराब बार के 8 सौजन्य के 25

फ्लाइट वाइन बार, रोचेस्टर, NY

हाथ से चुनी गई तिकड़ी के ट्राइसेन इस नाम के स्थान पर मुख्य आकर्षण हैं जो जेनेसी नदी की अनदेखी करते हैं। न्यूयॉर्क के फिंगर लेक्स क्षेत्र से आइस वाइन और रेज़लिंग बार की व्यापक उड़ानों में नियमित रूप से दिखाई देते हैं, जो केवल वाइन तक सीमित नहीं हैं - इसमें चॉकलेट चखना भी शामिल है, जिसमें डूबा हुआ नारंगी के छिलके, तिल के पत्ते, और डार्क चॉकलेट ट्रफल शामिल हैं, जो साझा करने के लिए एकदम सही हैं। । यदि आप अधिक दिलकश मूड में हैं, तो पनीर और चारकोटी प्लेटों के लिए जाइए और सलामी और बेजवुड-स्मोक्ड ब्रूडर बेसिल के रसीले टुकड़ों में टक। कम प्रकाश और गर्म, पृथ्वी-टोंड फर्नीचर सुरुचिपूर्ण वातावरण को पूरा करते हैं।

शानदार खेल: चॉकलेट की उड़ान और NV शूटिंग स्टार स्पार्कलिंग सीरिया (यूएसए) का एक गिलास, $ 16 कुल।

winebarflight.com

-आरती विरानी

एक्सएनयूएमएक्स के एक्सएनयूएमएक्स जेफ हेर

बार्सिलोना, अटलांटा

यह वाइन बार एक समकालीन लुक के लिए चला जाता है - लकड़ी की तख्ती वाली दीवारें, हवादार किचन - एक रैपराउंड आँगन के साथ, जो ला रामबाला, बार्सिलोना के प्रसिद्ध ट्री-लाइन मुख्य सड़क से बहुत प्रेरित है। सिप, उचित रूप से, स्पेनिश वैरिएंट्स पर, तपस पर दावत देते समय जिसमें जीरा-सुगंधित चिकन एम्पानाडस और भुना हुआ कद्दू को व्हीप्ड शहद बकरी पनीर के साथ शामिल किया जाता है।

शानदार खेल: ग्रिल्ड हैंगर स्टेक विथ ब्लैक ट्रफल सॉस और एक ग्लास 2009 Prima Bodegas y Vinedos Maurodos Tempranillo (स्पेन), $ 21 कुल।

barcelonawinebar.com

-आरती विरानी

पोनो वाइन रूम के 10 सौजन्य के 25

पोको वाइन रूम, सिएटल

उत्तरी ओरेगन तट पर मंज़निता के समुद्र तटीय गाँव की यात्रा ने मालिकों पर ऐसा प्रभाव डाला कि उन्होंने उस आत्मा में से कुछ को सिएटल में लाने का फैसला किया। नतीजा यह है कि प्रशांत नॉर्थवेस्ट की वाइन के लिए एक हार्दिक कैपिटल हिल श्रद्धांजलि है, कभी-कभी फ्रांस, स्पेन और अर्जेंटीना के लिए चिल्ला आउट के साथ, कारीगरों के उत्पादकों पर विशेष ध्यान केंद्रित किया जाता है। बड़े, भंवर-अनुकूल शराब के गिलास के लिए यहाँ झुंड घूमते हैं और सीप, तली हुई गार्बानो बीन फली, और टमाटर और लहसुन सलाद की पसंद के साथ व्यापक खुश-घंटे फैले हुए हैं। फेसलिफ्ट से ताज़ा, पोको में एक नया पांच-टैप बियर स्टेशन भी है।

शानदार खेल: बटरनट स्क्वैश रिसोट्टो और 2008 याकिमा घाटी प्रदर्शनी लाल (यूएसए) का एक गिलास, $ 24 कुल।

pocowineroom.com

-आरती विरानी

11 25 कज़नबार के सौजन्य से

काज़िमिएर्ज़ वर्ल्ड वाइन बार, स्कॉट्सडेल, AZ

इस कायरतापूर्ण जगह के लिए एक बात करने योग्य आभा है, प्रशंसकों को केवल काज़बार के रूप में जाना जाता है। लेकिन इसके आलीशान सोफे और पत्थर की दीवारें प्राचीन बैरल से सजी हुई हैं - जो वैश्विक शराब गांव के लिए एक मजेदार श्रद्धांजलि है - जिससे आपका स्वागत महसूस होगा। क्रोएशिया और लेबनान जैसे असामान्य स्थानों सहित 35 से अधिक देशों की बोतलों के परिणामस्वरूप, 1,900 लिस्टिंग में जबड़े छोड़ने का परिणाम होता है। अभिभूत के लिए, "निफ्टी फिफ्टी," विशाल शराब मेनू का एक छोटा संस्करण है। शुक्र है, क्यूबा-प्रेट्ज़ेल क्राइसिस सैंडविच (प्रेट्ज़ेल ब्रेड, चिकन ब्रेस्ट, प्रोसिटुट्टो, और घर के अचार) और डेकाडेंट कारमेल फोंडू जैसे विकल्पों के साथ, उंगली-भोजन का चयन सुरक्षित है।

शानदार खेल: अग्न्याशय, आलू, और स्मोक्ड-गौडा फ्लैटब्रेड और एक गिलास 2007 Ghari? Ka Brda Movia Ribolla (स्लोवेनिया), $ 26 कुल।

kazbar.net

-आरती विरानी

एक्सएनयूएमएक्स एक्सएनयूएमएक्स लेकगन हैरिस

वेरिटास, वाशिंगटन, डीसी

उजागर ईंट और बरगंडी अंदरूनी इस अंतरंग स्थान को एक निश्चित रूप से बड़ा होने का एहसास देते हैं, जो रोमन कहावत "इन वीनो वेरिटास" से प्रेरित है (शराब में सच्चाई है)। एक तापमान-नियंत्रित नल प्रणाली 70 से अधिक ग्लास विकल्पों के लिए अनुमति देती है, जबकि सोमवार और रविवार को आधी कीमत की बोतलें जैसी भत्ते नियमित रूप से लौटती रहती हैं। दबाया सैंडविच, पनीर, और दिलकश फैल के सरणी के बीच भुना हुआ लाल मिर्च और feta डुबकी के लिए देखो। और मिठाई के लिए जगह छोड़ना सुनिश्चित करें: वेरिटास अपने कारीगर चॉकलेट के लिए प्रसिद्ध है, लौंग, जमीन चाय की पत्ती और चिपोटल मिर्च जैसे विचित्र सामग्रियों से तैयार किया गया है।

शानदार खेल: पिस्ता डार्क चॉकलेट गैंचे और एक गिलास 2008 टोफानेली चारबोनो (यूएसए), $ 16 कुल।

veritasdc.com

-आरती विरानी

13 रिची डायस्टरफेट का एक्सएनयूएमएक्स

डोमैसिन, स्टिलवॉटर, एमएन

डोमिनकिन ऐतिहासिक स्टिलवॉटर के छोटे शहर में बड़े शहर के मानकों का पालन करता है, ट्विन शहरों से आधे घंटे की ड्राइव पर। अमेरिकी भोजन का आनंद लेते हुए कुछ 400 बोतलों (वेस्ट कोस्ट और इटालियन वाइनयार्ड्स से बड़े पैमाने पर तैयार) की व्यापक सूची का अन्वेषण करें जो एक भूमध्य उच्चारण (क्रोस्टिनी, मसल्स, मशरूम फ्लैटब्रेड) के साथ जोर से बोलते हैं।

शानदार खेल: मेन्यू में अक्सर बदलाव होता है, लेकिन अगर उपलब्ध हो तो ओरेगन से क्रिस्टोम एस्टेट वोग्नियर के साथ जोड़े गए कोरिज़ो, वाइन और हर्ब्स के साथ मसल्स ट्राई करें।

domacinwinebar.com

-वेन कर्टिस

14 ग्रेग Rhoades / 25otos.com का 504

बेचनलाल, न्यू ऑरलियन्स

तो, क्या आपने वास्तव में न्यू ऑरलियन्स में एक विशिष्ट वाइन बार की उम्मीद की थी? फंकी क्रियोल घर की इस रिटेल वाइन शॉप में एक निपुण किचन और आराम से आंगन है, जो सभी छोटे-से दौरा किए गए बायवॉटर पड़ोस (फ्रेंच क्वार्टर से एक एक्सएनयूएमएक्स-मिनट कैब) के किनारे स्थित है। एक बोतल (खुदरा मूल्य निर्धारण पर) का चयन करें या ग्लास में मनभावन मुख्य रूप से अव्यवस्थित मुख्य दुकान से खरीदें, फिर बाहर तार स्पूल तालिकाओं के लिए सिर और इसके साथ जाने के लिए कुछ काटने का आदेश दें।

शानदार खेल: पोलेंटा, शेरी और ओसाऊ-इरेटी पनीर के साथ ब्रेज़्ड मशरूम की एक तिकड़ी, हौचर्ट सी के एक गिलास के साथ बनती है? टेस डी प्रोवेंस आरओएस ?, $ एक्सएनयूएमएक्स कुल।

bacchanalwine.com

-वेन कर्टिस

कैव्यू वाइन बार के 15 कर्टसी के 25

कैवेउ वाइन बार, डेनवर

कैव्यू वाइन देश को रॉकी की तलहटी में लाता है - इस जगह पर एक दाख की बारी चखने के कमरे की भावना है। अपने अनुकूल पड़ोस खिंचाव, एक चिमनी और जानकार कर्मचारियों के साथ, आप शर्त लगा सकते हैं कि आप एक इत्मीनान और संतुष्टिदायक कतरन सत्र के लिए हैं। खुशी के घंटे के लिए अपनी यात्रा के समय, जब यह $ 12 की आधी वाइन एक गिलास या उससे अधिक हो ($ 12 के तहत सभी $ 6 हैं), और घर के मीटबॉल पिज्जा या बास्क-शैली के पिंटक्स पर नोश करें।

शानदार खेल: प्रिंस एडवर्ड आइलैंड मसल्स सफेद शराब और लहसुन के साथ उबले हुए, और एक गिलास कुरकुरा अडमी प्रोसेको गर्ब; l, $ 19 कुल।

caveauwinebar.com

-वेन कर्टिस

16 25 मोना चोंग

विनो इटालिया तापस, होनोलुलु

हवाई सिर्फ ताई के लिए नहीं है। वाइन-देश भित्ति चित्र और ग्लास द्वारा वाइन का एक शानदार चयन के साथ एक अंतरंग, मोहक बार है। दाख की बारियों के माध्यम से एक व्यापक रंबल को प्रोत्साहित करने के लिए दो औंस औंस की कीमत होती है। "आराम इतालवी" की अपेक्षा करें भोजन अपने वीनो के साथ: ट्रैप्ड आकार का प्रसाद जैसे ट्रफल्ड मैक और चीज़, लैंगोस्टाइन के साथ अग्नोलोटी, और स्वादिष्ट रैवियोली की एक सरणी।

शानदार खेल: बेबी लैंग्गैस्टाइन और ब्राउन सेज बटर और लोकल बकरी पनीर के साथ हाउस-एग्नोलॉटी, इटली के लिगुरिया से 2010 पंटा क्रेना मातासू के एक गिलास, $ XNUMT कुल के साथ परोसा गया।

vinohawaii.com

-वेन कर्टिस

एक्सएनयूएमएक्स एक्सएनयूएमएक्स बर्नर्ट रोस्टड

ज़िन वाइन बार, हील्सबर्ग, सीए

स्थानीय वाइन और उत्पादन, स्वाभाविक रूप से, सोनोमा वाइन देश में इस सम्मानित रेस्तरां और वाइन बार के लंगर हैं। दरवाजे के बाहर टेर्रोइर के बीच व्यापक रूप से नमूना; 100 बोतलों की सूची अस्पष्ट से लेकर आम है, उनमें से अद्भुत रूसी नदी Chardonnays और Pinot Noirs हैं। Zinfandel के प्रशंसक बोतलों और उड़ानों के पर्याप्त चयन से विशेष रूप से प्रसन्न होंगे, कुछ पास के क्रीक वैली में उत्पादकों से प्राप्त होते हैं।

शानदार खेल: पास के एलेग्रेन, एक वाइनयार्ड, $ 2008 कुल से 36 Acorn Zinfandel के गिलास के साथ ब्राइड, ऐप्पल-स्मोक्ड पोर्क चॉप की कोशिश करें।

zinrestaurant.com

-वेन कर्टिस

वेस्ट एंड वाइन बार के एक्सएनयूएमएक्स सौजन्य के एक्सएनयूएमएक्स

वेस्ट एंड वाइन बार, चैपल हिल, नेकां

हालांकि यह एक कॉलेज शहर में है, वेस्ट एंड वाइन बार शायद ही एक कॉलेज बार है। अधिकांश रातों में, दुनिया भर से मदिरा के चयन के प्रतिनिधि (लेकिन बहुत महंगा नहीं) की जाँच करने वाले तीस सेमेथिंग्स की एक बेड़ा की उम्मीद है। अधिकांश नमूना (दो औंस), कांच (पांच औंस), और / या बोतल से हो सकता है। पनीर और चारकुर्ती पर कुतरना, या मेज के चारों ओर एक पिज्जा या दो को विभाजित करें।

westendwinebar.com

—वेने कर्टिस

सोनोमा रिटेल वाइन बार एंड रेस्तरां के एक्सएनयूएमएक्स सौजन्य का एक्सएनएक्सएक्स

सोनोमा वाइन बार, ह्यूस्टन

टेक्सास में आपका स्वागत है - साढ़े सात औंस का घर! कोई भी ग्राहक मात्रा से मामूली महसूस नहीं करता है, और शराब की गुणवत्ता भी शानदार है। सोनोमा ग्लास द्वारा कुछ एक्सएनयूएमएक्स वाइन प्रदान करता है, और कर्मचारी उस पर आपकी मदद करने में प्रसन्न होता है जो आपको सबसे अच्छा लगता है। छोटी प्लेटें लार्गी को सोप देती हैं; स्मोक्ड बत्तख और पोर्सिनी मशरूम के साथ पतले-क्रस्ट पिज्जा की कोशिश करें।

शानदार खेल: एवोकाडो-पाइनएप्पल साल्सा और कोटिजा चीज़ के साथ बनाए गए धीमी-भुने हुए पोर्क टॅकोस को अरिस्टा वाइनरी के साथ एक्सएनयूएमएक्स स्मोकी रिज विनेयार्ड ज़िनफंडेल की एक बोतल, $ एक्सएनयूएमएक्स कुल (एक बोतल और एक टैको) के साथ जोड़ा जाता है।

sonomahouston.com

—वेने कर्टिस

20 का 25 थाड Fiala | thaddandmilan.com

20 ब्रिक्स, सिनसिनाटी

सिनसिनाटी में पहली गंभीर वाइन बार इसकी सबसे आमंत्रित है। 20 ब्रिक्स तीन-इन-वन करतब दिखाती है: बार, वाइन स्टोर, और रेस्तरां, जहां आप किसी भी दिन 100 वाइन तक पाएंगे, कई दो या पांच औंस में उपलब्ध हैं। आराम से भोजन के साथ अपने चयन को बेहतर बनाएं, चाहे छोटी पसलियां, झींगा और ग्रिट्स, या केकड़े केक - आपको उस विशेष बोतल के साथ जाने के लिए कुछ मिलना निश्चित है।

शानदार खेल: एक व्हाइट-वाइन क्रीम सॉस और बेबी बॉक चॉय और सीप मशरूम में स्कैलप्स, एक एक्सएनएक्सएक्स मेरी एडवर्ड्स रूसी नदी सॉविनन ब्लांक, $ एक्सएनयूएमएक्स के साथ।

20brix.com

—वेने कर्टिस

एक्सएनयूएमएक्स एक्सएनयूएमएक्स आर ब्रैड मुरानो

वेरिटास वाइन रूम, डलास

वेरिटास खुद को एक विनो पब कहता है, और यह स्पॉट-ऑन है। यह उस पब की तरह महसूस करता है, जहां आप और आपके दोस्त छोटे होने पर इकट्ठे हुए थे - सिवाय इसके कि यह 350 वाइन (20 या ग्लास से अधिक सहित) को स्टॉक करने के लिए होता है। मालिक भाई हैं जिन्होंने यूरोप में शराब का अध्ययन किया, लेकिन परीक्षा की उम्मीद नहीं करते; यहाँ मूड पूरी तरह से आराम और विश्वास दिलाता है। आप 30 चीज़ों से अधिक की सूची के माध्यम से भी अपना काम कर सकते हैं (कई आश्चर्यजनक रूप से खमीरदार टेक्सास पनीर दृश्य से उभर रहे हैं)।

veritaswinedallas.com

—वेने कर्टिस

ग्रोटो वाइन बार के 22 सौजन्य के 25

ग्रोटो वाइन बार, क्लीवलैंड

Grotto में दरवाजे के माध्यम से कदम है, और वहाँ कोई सवाल नहीं आप एक शराब बार में हैं - यह है कि mottled, अशुद्ध-देहाती संवेदनशीलता, एक हॉकिंग ईंट और पत्थर शराब तहखाने, और, हे !, यह एक जलसेतु का हिस्सा है? क्लीवलैंड के ऐतिहासिक शेकर स्क्वायर पर स्थित, यह रोमांटिक पनाहगाह एक महान मसालेदार शराब और इतालवी व्यंजन परोसता है, जिसमें एक मसालेदार टमाटर शोरबा में कैलामारी जैसी छोटी प्लेटों से लेकर झींगा मछली और स्वीट कॉर्न के साथ ग्नोची तक है।

शानदार खेल: गोन्कोज़ोला और अखरोट के साथ एक ब्लैकबेरी फ्रेंगलिको डेमी-गेस के साथ बत्तख का स्तन, मोंटोया वाइनयार्ड्स ज़िनफंडेल, $ एक्सएनयूएमएक्स के एक गिलास के साथ।

grottoshakersquare.com

-वेन कर्टिस

23 के 25 जोनाथन होरोविट्ज़

मैक्स की शराब गोता, ऑस्टिन

मैक्स का नारा है “फ्राइड चिकन और शैंपेन? नर्क क्यों नहीं? ”न केवल वह रवैया ताज़ा है, बल्कि यह“ वाइन डाइव ”महान वाइन में माहिर है जो आपके बजट को प्रभावित किए बिना प्रभावित करती है। बोतलों को रेस्तरां की कीमतों के बजाय खुदरा रूप से बेचा जाता है, और हर दिन नौ वाइन $ 9 प्रति गिलास के तहत उपलब्ध हैं। अधिकांश ग्राहक बोतल खरीदते हैं, लेकिन यदि आप कम से कम दो खरीदते हैं तो वाइन ग्लास से हो सकती है। ह्यूस्टन और सैन एंटोनियो में अन्य स्थानों के लिए देखो।

शानदार खेल: Seared टूना "नूडल पुलाव" और McDaniel Pinot Noir का एक गिलास, $ 30 कुल।

-वेन कर्टिस

24 क्ले विलियम्स का 25

द दस बेल्स, न्यूयॉर्क सिटी

यह लोअर ईस्ट साइड वाइन बार ऑर्गेनिक, टिकाऊ और स्थानीय है, हालांकि मदिरा सभी तरफ से दिखती है। एक पड़ोस-बार वाइब (मुहर लगी टिन की छत; ईंट की दीवार; चॉकबोर्ड की जाली) एक अच्छा कारीगर चीज (ज्यादातर कच्चे दूध से) के लिए एक बढ़िया सेटिंग है, स्थानीय चारकूटी की कोशिश करना, या रसीला, नमकीन सीप (खुश रहने के दौरान आधी कीमत) पर अपना काम करना घंटा)। ग्लास से 30 वाइन से अधिक चुनें, या बोतल से 140।

शानदार खेल: लॉयर घाटी, $ 24 कुल से जो लैंड्रोन मस्कैडेट के एक गिलास के साथ आधा दर्जन सीप।

thetenbells.com

-वेन कर्टिस

एक्सएनयूएमएक्स एक्सएनयूएमएक्स अल्फ्रेडो पैटिनो

बिन 18, मियामी

स्लीक, मिनिमिस्ट, और थोड़ा सांवली, यह समझ में आया शराब बार (और खुदरा शराब की दुकान) मियामी के आरोही कला जिले के पास है, जो इसे ढूंढते हैं। अच्छी तरह से विविध वाइन (ग्लास द्वारा 20 के बारे में) से चुनें, और साथ में भोजन की अपेक्षा करें कि दुर्लभ चीस, चारकूटर और हस्तनिर्मित पास्ता के साथ एक स्व-वर्णित "रिवेरा शहरी" शैली की ओर प्रयास करें। संरक्षक इस इनाम को वाइन बैरल पर संतुलित करते हैं जो तालिकाओं के रूप में दोगुना है।

शानदार खेल: पॉलेंटा और भुना हुआ टमाटर के साथ सलेड स्कैलप्स, एक ग्लास के साथ ले परदौ विग्नियर, $ एक्सएनएनएक्सएक्स कुल।

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-वेन कर्टिस