सांता फ़े में सर्वश्रेष्ठ लस मुक्त भोजन

यदि आपको सीलिएक रोग है, लस असहिष्णुता है, या बस एक पैलियो आहार का पालन कर रहे हैं, तो सांता फ़े भोजन खाने के लिए लस मुक्त विकल्प खोजने के लिए सबसे आसान जगह नहीं है। हालांकि, खुशी से, स्वास्थ्य के प्रति सचेत रेस्तरां, कैफे और बेकरी की बढ़ती संख्या लस मुक्त भीड़ को पूरा करने के लिए आगे बढ़ रही है। ये भोजनालयों, साथ ही इसे लस मुक्त विकल्पों की सेवा करने के लिए प्राथमिकता देते हुए, अपने मेनू को स्थानीय रूप से उगाए गए ताजे उत्पाद और स्थानीय रूप से उठाए गए मीट पर केंद्रित कर रहे हैं; कुछ ने एक कला के रूप में ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग को बढ़ाया है, हाथ से बने, घर-बेक्ड पेस्ट्री और मिठाई की पेशकश की है जो कि बस के रूप में अच्छे हैं - शायद और भी बेहतर - उनके पारंपरिक समकक्षों की तुलना में।

क्रांति बेकरी

जो कोई भी मानता है कि ब्रेड, दालचीनी के रोल, स्कोन, मफिन और कपकेक का स्वाद लस के बिना अच्छा नहीं हो सकता है, उन्हें यहां खाने के लिए तुरंत और स्वादिष्ट रूप से गलत साबित कर दिया जाएगा। रिवॉल्यूशन के माउथवॉटर मेनू पर सब कुछ एक्सन्यूएक्स प्रतिशत लस मुक्त है, जिसमें गर्म घने ब्लूबेरी के साथ घने, स्वादिष्ट चॉकलेट केक और बेल्जियम वफ़ल शामिल हैं।

विनाईग्रेटे

पारंपरिक रूप से पके हुए ब्रेड और कुछ सलाद ड्रेसिंग के अलावा (बस यह पूछें कि किसमें ग्लूटेन है), इस कैजुअल फार्म-टू-टेबल भोजनालय में मेनू पर सब कुछ लस मुक्त डिनर के लिए सुरक्षित है। "सलाद-केंद्रित" मेनू में कई ताज़ा, रचनात्मक विकल्प शामिल हैं - जिनमें, मेरा पसंदीदा "बीट गोज़ ऑन", ताज़ा बच्चा अरुगुला, जिसे बकरी पनीर, पिस्ता, बाल्समिक रोस्टेड बीट और शहद-बेलसिमिक वेनिगेट के साथ डाला जाता है। मिष्टान्न के लिए आटा-रहित चॉकलेट टोटे का आदेश दिया जाना चाहिए।

अन्नपूर्णा विश्व शाकाहारी कैफे?

आयुर्वेदिक परंपरा में डूबा हुआ, और एक सब-शाकाहारी मेनू की पेशकश करते हुए, अन्नपूर्णा-एक संस्कृत शब्द जिसका अर्थ है "पूर्ण भोजन" - ग्लूटेन-मुक्त वेजी व्यंजन, सूप और दिन के विशेष, सप्ताह में सात दिन। एक स्टैंडआउट डिश किठरी है: एक गहरी कटोरी बासमती चावल, पीले रंग की विभाजित मूंग, सब्जियाँ, साग और मसाले (आप अतिरिक्त अदरक, सीताफल या नारियल के साथ ऑर्डर कर सकते हैं)।

वर्दे रस

वर्डे जूस में लस मुक्त भोजन के सभी, योग स्रोत से कोने के चारों ओर एक सुंदर रूप से नया स्थान है, तरल हैं, जो कि स्थानीय रूप से संभव के रूप में सुगंधित जैविक उत्पादन से बनाया गया है, और रिसाइकिल ग्लास जार में परोसा जाता है। हाथ से दबाए गए Apple Cleanse, Cocon Melon Fresca, Green Goddess, या Maple Lemon Aid को हराना मुश्किल है, लेकिन बाद में इस साल Verde ने कई सॉलिड ग्लूटेन-फ्री मेन्यू आइटम्स जोड़ने की योजना बनाई, जैसे लवली इनफ्यूज्ड स्प्राउटेड बादाम, वेजेन चीज़ गार्लिक अखरोट। और कच्चे ब्रोकोली सलाद।

स्वीट लिली बेकरी

सेल्फ-सिखाया पेस्ट्री शेफ मेलिंडा जिप्सन ने जॉर्जिया ओ'क्फे म्यूजियम के ठीक बगल में एक छोटे से अदब में इस ट्रीट शॉप को खोला। चेतावनी: जिप्सन के सभी मफिन, स्कोन, दालचीनी के रोल और प्रदर्शन पर पाई लस मुक्त नहीं हैं, इसलिए स्ट्रॉबेरी रबर्ब पाई में उस परतदार, लस से भरे पपड़ी से बहुत विचलित न होने के लिए सावधान रहें।