सर्वश्रेष्ठ शीर्ष बावर्ची रेस्तरां

"आपका क्विकफ़ायर समय अब ​​शुरू होता है!" पद्मा लक्ष्मी- मॉडल, लेखक और शीर्ष बावर्ची cohost। शेफटनस्टेंट्स रसोई के चारों ओर मोटे शीशे के आवरण, स्पष्ट व्यंजन के साथ दौड़ना शुरू करते हैं ?, और (हाँ) गर्म गंदगी, कम से कम 45 मिनटों में शानदार पाक कृतियों के साथ संघर्ष करते हुए।

सौभाग्य से, शो में पकाए गए छोटे पसलियों के रसीले सूस वीड आपके पास एक रेस्तरां में समाप्त हो सकते हैं। भिन्न अमेरिका का अगला शीर्ष मॉडल तथा परियोजना रनवे, जहां फाइनलिस्ट और विजेता को ज़ेगेटिस्ट से वाष्पित होना प्रतीत होता है, शीर्ष बावर्ची वयोवृद्ध मर्यादा के आसपास रहना पसंद करते हैं। वे हॉट-स्पॉट रेस्तरां में कार्यकारी शेफ पदों को लेते हैं या अपने स्वयं के खोलते हैं; और आश्चर्य की बात नहीं, इन स्थानों पर आमतौर पर बड़बड़ाना समीक्षा मिलती है।

यह शीर्ष बावर्ची 2006 में सनसनी शुरू हो गई और पाक दृश्य पर एक अमिट छाप छोड़ी। टॉम कॉलिचियो, जो? एल रोबुचॉन, एरिक रिपर्ट और थॉमस केलर जैसे सेलिब्रिटी-शेफ न्यायाधीशों ने केवल शो की अपील में जोड़ा है। शो भी स्पिन-ऑफ की तरह घूम रहा है शीर्ष बावर्ची मास्टर्स (जहाँ सेलेब्रिटी शेफ चैरिटीज़ को फायदा पहुँचाने के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं) और आगामी बस डेसर्ट (शीर्ष बावर्ची पेस्ट्री शेफ के लिए, द्वारा cohosted खाद्य और शराब पत्रिकाकी गेल सीमन्स)।

और शो के प्रशंसकों ने खुद को एक रेस्तरां द्वारा खाए जाने की कोशिश की है शीर्ष बावर्ची फिटकिरी। शो के पहले विजेता, हेरोल्ड डाइटेरले कहते हैं, "शीर्ष बावर्ची प्रतियोगियों के पास अपने कौशल को दिखाने के लिए एक सुलभ आउटलेट है। वे जाने-माने रेस्तरां में खाना बना रहे हैं, अपने स्वयं के स्थानों को खोलने की कोशिश कर रहे हैं, परामर्श कर रहे हैं। आप भोजन कर सकते हैं और देख सकते हैं कि शेफ क्या कर रहे हैं। ”

एक विकल्प? पेरिला, न्यूयॉर्क शहर के ग्रीनविच विलेज में। यहां, कभी-विनम्र डाइटर्ले अपने सबसे अधिक मांग वाले हस्ताक्षर, मसालेदार बतख मीटबॉल (वही जो उन्हें शो के दौरान न्यायाधीशों से मिला था) के साथ मौसमी न्यू अमेरिकी व्यंजन परोसता है। और यह गिरावट, डाइटेरल एक समकालीन थाई स्पॉट खोल देगी, जिसे पास में किन शॉप कहा जाता है।

देश भर में, आप सभी के पसंदीदा सीज़न 5 खलनायक (और अंतिम), उदार फिनिश / जर्मन शेफ स्टीफन रिक्टर से रचनात्मक यूरोपीय व्यंजनों का नमूना ले सकते हैं। ला फार्म में स्टीफन के प्रमुख के रूप में, लॉस एंजिल्स में, कुमामोटो सीपों के लिए एबिन्थे जेल-ओ या धीमी-ब्रेज़्ड पोर्क गाल के साथ और सॉवेराट प्रेटज़ेल पकौड़ी और बीयर सॉस के साथ कार्वेज़ सॉसेज के लिए। आप अपने नए सांता मोनिका रेस्तरां, स्टीफन के मोंटाना में अधिक कैली-शैली (और कम महंगे) व्यंजन भी आज़मा सकते हैं।

प्रतियोगिता में ही, रेस्तरां ने पतवार लगाई शीर्ष बावर्ची दिग्गज विजेताओं के रूप में उभरते हैं और, अच्छी तरह से ... नॉनविनर्स। गुच्छा के सर्वश्रेष्ठ के लिए हमारी पिक्स देखने के लिए हमारे स्लाइड शो के माध्यम से क्लिक करें।

पेरिला के 1 सौजन्य के एक्सएनयूएमएक्स

पेरिला, न्यूयॉर्क

जब हेरोल्ड डाइटेरल ने मसालेदार बतख मीटबॉल के लिए बनाया शीर्ष बावर्ची, उन्होंने स्वीकार किया कि उन्हें "स्पेंक्ड की तरह" मिला, फिर भी, उन्होंने सीज़न 1 पर हावी रहे और उद्घाटन का शानदार पुरस्कार जीता। और उन्हीं मीटबॉल के लिए उनके रेस्तरां, पेरिला में सबसे ज्यादा मांग की जाने वाली सिग्नेचर डिश बन गई है। आरामदायक 18-टेबल रेस्तरां में डिटेरल का मौसमी नया अमेरिकी भोजन शामिल है, जो अपने इतालवी-अमेरिकी जड़ों और थाईलैंड, स्पेन और मैक्सिको में विदेश में बिताए समय से प्रभावित है।

मिस न करें: डायटरले एक समकालीन थाई स्पॉट-किन शॉप-इस फॉल को खोलते हुए नए पानी का परीक्षण कर रहा है।

2 के 10 जेफ कौक

लड़की और बकरी, शिकागो

सीज़न 4 की समझ में आने वाली स्टेफ़नी इज़ार्ड लगभग हर क्विकफ़ायर चुनौती की निचली रैंकिंग में थी, लेकिन वह अंततः प्रथम महिला के रूप में बनी रही शीर्ष बावर्ची- उसके पोर्क के साथ- और सीफूड-हेवी फार्म-टू-टेबल कम्फर्ट फूड। उसने हाल ही में शिकागो में इस नए अमेरिकी रेस्तरां को एक मजबूत शिल्प-काढ़ा मेनू के साथ खोला। डिनर बोल्ड फ्लेवर कंट्रास्ट, ईस्ट एशियन एक्सेंट, और हैम फ्राइट्स (यूप, फ्रेंच फ्राइज़ फ्रॉम होममेड हैम सॉल्ट) से लेकर क्रिस्पी पिग फेस विथ डेकोन, चिमिचुर्री और बेबी अरुगुला के साथ फार्म-फ्रेश मेन्यू आइटम की तलाश में आते हैं। ।

मिस न करें: सूअर पर भोजन नहीं करेंगे? अन्य हस्ताक्षर जैसे टैट-चेरी सॉफ़्रिटो, ब्लैक केल और रिकोटा के साथ स्मोक्ड बकरी पनीर पिज्जा का विकल्प।

3 की 10 जो टर्मिनी

रेस्तरां द सरफ लॉज, मोंटैक, एनवाई में

कई दर्शकों को उम्मीद थी कि सीज़न एक्सएनयूएमएक्स फाइनलिस्ट सैम टैलबोट को शीर्ष शेफ (और "दर्शकों" के खिताब से जीतने का मतलब है, "हम" महिलाएं "हैं, जो हंकी, प्रतिभाशाली, संवेदनशील-पोनीटेल-बॉय के लिए हैं)। बाद में, प्रशंसक ने अपने बालों को काट दिया और, 2 में, इस शांत-बच्चे मोंटैक स्पॉट के कार्यकारी शेफ बन गए। अपने समुद्र-केंद्रित उत्तरी केरोलिना बचपन और उसके गर्मियों के परिवेश में, टैलबोट-समुद्र के बीचों-बीच खींचते हुए, साधारण पिकनिक टेबल पर दैनिक पकड़े गए समुद्री भोजन परोसता है।

मिस न करें: टैलबोट के नए फूड ट्रक के ऊपर, होटल की लॉबी के बाहर, इस विश्व लॉबी रोल के लिए पार्क किया गया था।

4 जेम्स कैंप का 10

वुडफायर ग्रिल, अटलांटा

सुपर-प्रतिस्पर्धी सीज़न 6 के दौरान, अंतिम विजेता माइकल वोल्ताजियो ने फाइनलिस्ट केविन गिलेस्पी और उनके "सरल" भोजन के बारे में बात की। लेकिन गिलेस्पी के लिए, सादगी एक सचेत विकल्प है; वह स्लो फूड आंदोलन में विश्वास करता है। वह अपने अटलांटा रेस्तरां, वुडफायर ग्रिल में दिखाता है, जहां वह एक बार रसोइया था। चूंकि गिलेस्पी ने सह-मालिक और कार्यकारी शेफ के रूप में पदभार संभाला है, इसलिए हर शाम को शनिवार रात की तरह भीड़ होती है।

मिस न करें: लकड़ी-स्मोक्ड बर्कशायर पोर्क पेट और स्मोकी ग्रीन्स के साथ लैक्क्वायर क्वेल, कैरामेलिनेटेड प्याज ग्रिट्स, काली मिर्च सॉस और पोर्क त्वचा जैसे ड्रॉ-योग्य व्यंजन आज़माएं।

VOLT के 5 शिष्टाचार का एक्सएनएक्सएक्स

वीओएलटी, फ्रेडरिक, एमडी

सीजन 6 उपविजेता (अपने-आहा-ब्रदर) ब्रायन वोल्ताजियो थोड़ा उथल-पुथल भरा हो सकता है, लेकिन यह अनैतिक रूप से परिष्कृत, सुपर-अभिनव नए अमेरिकी भोजन का अनुवाद करता है। दो साल पहले, चार्ली पामर विरोध? जी एक 19th सदी की हवेली में VOLT खोला गया, जहां वह अप्रत्याशित एशियाई स्पर्शों (जैसे वसाबी व्हाइटफ़िश रो) और असामान्य स्वाद संयोजनों (जैसे सफेद शतावरी रिसोट्टो और रुबर्ब के साथ आर्कटिक चार) के साथ व्यंजन परोसता है।

मिस न करें: तालिका 21- बदलते, 21- कोर्स चखने का मेनू जो शेफ की रसोई में परोसा जाता है और आमतौर पर हस्ताक्षर के साथ शुरू होता है चिपसेट-वेटिंग लिस्ट के लायक है।

ला फार्म, 6 पर स्टेफन के 10 सौजन्य के 2010

ला फार्म, लॉस एंजिल्स में स्टीफन की

सीज़न 5 पर स्टीफन रिक्टर हर किसी का पसंदीदा खलनायक था और उदार फिनिश / जर्मन शेफ। भले ही वह जीत नहीं पाया (उसने एक फाइनलिस्ट) समाप्त किया, रिक्टर ने अभी भी कहा है कि "हर कोई जानता है" यह वास्तव में था उसके मौसम। अब उनका प्रसिद्ध रेस्तरां कुमामोटो कस्तूरी से लेकर एनीमेथ जेल-ओ के साथ धीमी गति से पोर्क गाल और कार्वरेस सॉसेज के साथ सॉरेक्राट प्रेट्ज़ेल पकौड़ी और बीयर सॉस के साथ आइटम पेश करता है।

मिस न करें: मोंटाना पर उनका नया रेस्तरां, स्टीफन, कम खर्चीला और अधिक कैलि-प्रभावित है, लेकिन अभी भी कुछ यूरो-व्यंजन शामिल हैं, जैसे अंडा-नूडल स्पासेट्ज़ल के साथ ब्रेज़्ड बीफ़ शोल्डर गॉलाश।

7 कैरोल कपलान फोटोग्राफ़ी का एक्सएनएक्सएक्स

ROCCA रसोई और बार, बोस्टन

सीज़न एक्सएनयूएमएक्स उपविजेता टिफ़नी फ़िसन एक कै-नो-कैदियों के रवैये और एक स्वयं-सिखाया "भोजन कला के रूप में" खाना पकाने के दर्शन के साथ शुरुआत से आगे भाप था। वह इस साल की शुरुआत में साउथ एंड के आरओसीसीए के कार्यकारी शेफ बने और रेस्तरां के सिग्नेचर लिगुरियन भोजन के लिए उनकी योग्यता साबित हुई। अब उसने अपना खुद का मौसमी मेनू कच्ची मछली क्रूडोस (जैसे केप स्कैलप विद ग्रेपफ्रूट और हॉर्सरैडिश) से लेकर घर के बने पास्ता तक सब कुछ विकसित कर लिया है।

मिस न करें: मेनू का एक पूरा भाग सब्जियों, पत्तों और अनाज के लिए समर्पित है। मीठे-गर्म मैरिनेटेड बैंगन और कुरकुरी आर्टिचोक की कोशिश करें।

8 कार्टर रोज का 10

ब्राउनस्टोन, फोर्ट वर्थ, TX

हर कोई - या, वास्तव में, किसीटॉम कोलीचियो के उपनाम से पता चलता है, लेकिन फाइनली केसी थॉम्पसन को सीजन एक्सएनयूएमएक्स के अंत तक "केस" के रूप में जाना जाता था। अब पैदा हुए और टेक्सन ने फोर्ट वर्थ में नए ब्राउनस्टोन रेस्तरां का निर्माण किया, जहां उसकी दक्षिणी जड़ों का एक मजबूत प्रभाव है। थॉम्पसन के फार्म-फ्रेश मेनू में: टेक्सास टमाटर विथ क्रीम दही, मिनी चिकन पॉट पीसेस, वेनीसन सॉसेज, और उसकी दादी की भुनी हुई बिस्कुट।

मिस न करें: टकीला बेरी कोब्बलर और सेरानो सेलेरी कैप्रिरिन्हा जैसे फार्म-टू-शेकर दक्षिणी कॉकटेल।

एक्सएनयूएमएक्स एक्सएनयूएमएक्स केली कॉलर

अजना बार (n? E BuddhaBar), न्यूयॉर्क

कुछ दर्शकों ने सीजन 3 के विजेता त्रिशंकु ह्योन की आक्रामक, प्रतिस्पर्धी शैली के साथ मजाक नहीं किया, लेकिन उनका कौशल स्तर निर्विवाद है। वह इस एशियाई-फ्यूजन रेस्तरां में वियतनामी और फ्रांसीसी खाना पकाने का ज्ञान लाता है, जहां मेनू में वही गढ़ा हुआ पेकिंग स्तन शामिल है जिसमें फ़ॉई ग्रास है जिसे हुइहैन ने अपने सीज़न के समापन समारोह में परोसा था और उस सेलिब्रिटी शेफ टोड इंग्लिश को "मिशेलिन थ्री-स्टार योग्य" कहा गया था। "

मिस न करें: Huynh का समुद्री भोजन-विशेष रूप से स्कैलप्प्स- भी बराबर है। आखिरकार, उन्होंने Bocuse d'Or USA में सर्वश्रेष्ठ मछली के लिए स्वर्ण पदक जीता।

एमजीएम मिराज के 10 सौजन्य के 10

क्राफ्टस्टीक, लास वेगास

निश्चित रूप से, टॉम कोलिचियो किसी को भी वास्तविकता टीवी के बारे में सुनने से पहले रेस्तरां चला रहा था, लेकिन उसने माध्यम को ले लिया है और सभी का पसंदीदा न्यायाधीश बन गया है। और वह देश भर में एक दर्जन न्यू अमेरिकन रेस्त्रां के साथ अपनी कुंद टिप्पणी का समर्थन करता है: न्यूयॉर्क में क्राफ्ट और कोलिको और संस; तट से तट तक विभिन्न 'विचित्रन सैंडविच स्पॉट और छोटी प्लेट क्राफ्टबार्स; और लास वेगास में क्राफ्टस्टीक, जो खोलने के बाद भी लगातार प्रशंसा जीतता है।

मिस न करें: कोबे शैली के गोमांस के अपने एक्सएनयूएमएक्स कटौती में से एक।