शिकागो का प्रशंसित एलिना मैड्रिड में मेजर पॉप-अप रेस्तरां का खुलासा करता है

दुनिया के शीर्ष रेटेड रेस्तरां में से एक, शिकागो के अभिनव एलिना ने आज अपनी सीमाओं को बंद करने के बावजूद सीमाओं को आगे बढ़ाने की अपनी योजना का खुलासा किया। रेस्तरां की पहले से घोषित जनवरी के रीमॉडेलिंग के दौरान, शेफ ग्रांट एकेट्ज़ और उनकी पूरी टीम एनएच होटल यूरोबुइडिंग में दो विशिष्ट भागों के साथ मल्टी-सप्ताह के पॉप-अप अनुभव के लिए एलिना को मैड्रिड लाएगी।

मैड्रिड में एलिना का पहला कार्य जनवरी-एक्सएनयूएमएक्स-एक्सएनयूएमएक्स से तीन-मिशेलिन-तारांकित स्पेनिश रेस्तरां डायवर्क्सो में सहयोग रात्रिभोज की श्रृंखला होगी - अपनी खुद की पेचीदा बैक स्टोरी के साथ एक सहयोग। पिछले साल, अखाटज़ और डायवर्क्सो शेफ डेविड मुनोज़ ने ट्विटर पर इस बात पर विचार विमर्श किया था कि क्या मुनोज़ ने अचटज़ के कुछ पाक आविष्कारों की नकल की है। एक ईमेल में अलिनिया के सह-मालिक निक कोकोनास लिखते हैं, "जनता में यह भावना थी कि वहाँ बुरी भावनाएँ हो सकती हैं।" "यह अतिरंजित था लेकिन सच्चाई में एक आधार के साथ।"

लेकिन एलिनिया के साथ: मैड्रिड डायवर्क्सो के रूप में एक ही इमारत में कटाई करने के लिए उकसाया, कोकोनस ने कहा कि "हर कोई महसूस करता है कि यह मेहमानों के लिए दो माइक्रोन एक्सएनयूएमएक्स-स्टार रेस्तरां में भोजन करने के लिए एक बार में एक जीवन भर का अवसर बनाने का अवसर होगा। एक शाम ... और इसलिए यह विचार पैदा हुआ और उसने खुद की जान ले ली। "और शेफ के बीच जो भी बुरी भावनाएँ रही होंगी, वे इस समय सोशल मीडिया पर मित्रवत भावनाओं को दफनाने के लिए उत्सुक दिख रहे हैं।

हालाँकि रसोइये अभी भी इस बात का सटीक ब्योरा नहीं दे रहे हैं कि वह सहयोग कैसा दिख रहा है, यह वही होगा जो वे "अप / डाउन" चखने वाले मेनू को बुला रहे हैं। वह मेनू एक रेस्तरां से शुरू होगा और दूसरे आधे रास्ते में जाएगा, और "विषम और प्रशंसात्मक शैलियों" के साथ डिज़ाइन किया जाएगा। प्रत्येक रात में दो सीटें होंगी, और चखने के मेनू में € 500 (US $ XXUMX) का खर्च आएगा।

उन सहयोगी रात्रिभोजों के बाद, एलिना: मैड्रिड € 275 (US $ 313) की कीमत वाले चखने वाले मेनू के साथ अपनी खुद की एक इकाई बनने के लिए आगे बढ़ेगा। फरवरी 19 के माध्यम से जनवरी 6 से, Achatz और Alinea के कार्यकारी शेफ माइक बगले "श्रद्धांजलि देते हुए और स्पेन की पाक विरासत को सम्मानित करते हुए, Alinea के मिशेलिन 3-स्टार व्यंजनों का प्रतिनिधित्व करेंगे।" Kokonas का कहना है कि वास्तव में अभी भी क्या कर रहे हैं पर विवरण। बाहर काम किया जा रहा है, हालांकि ईटर नोट करता है कि इसका मतलब स्पैनिश सामग्री या स्पेन में उत्पन्न होने वाली आधुनिकतावादी तकनीकों पर जोर हो सकता है।

आधुनिकतावादी नवोन्मेष की उस सीट के रूप में, स्पेन यूरोप में अलिनाया के संक्षिप्त समय के लिए एक उपयुक्त स्थान है। लेकिन कोकोनस का कहना है कि "स्पेन हमारी सूची में सबसे ऊपर था" वैसे भी वहाँ शेफ के साथ एलिना टीम के रिश्तों को देखते हुए। दरअसल, वह बताते हैं, स्पैनिश शेफ दानी गार्सिया और उनके बिजनेस पार्टनर जेवियर गुटिएरेज़ - जिनके साथ अचत्ज़ ने पिछले साल स्पैनिश डीनरियस फेरन एड्रिया के लिए डिनर पर काम किया था - अनिवार्य रूप से एलिना: मैड्रिड में रेस्त्रां स्पेस, स्पॉन्सरशिप और यहां तक ​​कि वर्क वीजा भी मिल रहा है। मंजूर की।

दोनों Alinea के लिए टिकट: मैड्रिड के अनुभव अब कोकोनस की अपनी टिकटिंग साइट Tock पर उपलब्ध हैं, जिसमें रिजर्व वाइन के लिए € 125 ($ 142) या € 250 ($ 285) के लिए वाइन पेयरिंग जोड़ने के विकल्प हैं। सभी बुकिंग एक निर्धारित समय पर जारी की जा रही हैं, जिसका अर्थ है कि केवल 40 प्रतिशत बुकिंग अभी उपलब्ध हैं, एक और 40 प्रतिशत दिसंबर में उपलब्ध हो जाएगा और फिर अंतिम 20 प्रतिशत जनवरी में ऑनलाइन हो जाएगा। तो चिंता मत करो, मैड्रिड के लिए विमान किराया में देखने के लिए अभी भी बहुत समय है।

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