दुबई में खाना

"क्या आपके पास कोड है?"

यह दुबई में अक्टूबर-नब्बे डिग्री का दिन है। मैं दुनिया की सबसे ऊंची इमारत, बुर्ज खलीफा के पीछे लॉन में खड़ा हूं, जो कि टॉम क्रूज़ ने अपने नवीनतम लेख में दिखाया है। मिशन: संभव नहीं फिल्मों, एक डैपर अफ्रीकी सुरक्षा गार्ड का सामना करना पड़ रहा है। लेकिन, मिस्टर क्रूज के विपरीत, मेरे पास कोड नहीं है। मेरे पास हीटस्ट्रोक है। केन्याई संतरी उसके सामने पिघलने वाले व्यक्ति को नियुक्त करता है। "ओह, नहीं, श्रीमान, मैं आपको अंदर जाने नहीं दे सकता," वे कहते हैं। “आपको कपड़े पहनने होंगे। आपको होना चाहिए, "वह अपना समय लेता है, शब्द को याद करते हुए:"हाँ-le-gant".

चस्टडेन, मैं फेरारी और मासेरैटिस से भरे सर्कुलर ड्राइव से किनारा कर लेता हूं जो दुनिया के सबसे बड़े मॉल को दुनिया के सबसे बड़े मॉल से अलग करता है। फैशन: असंभव ने एक विशाल ब्लूमिंगडेल के पोस्टर की घोषणा की। मॉल एक मानव निर्मित क्रीक को देता है जो एक नकली सूक की ओर जाता है जो एक वास्तविक मॉल में बदल जाता है, फिर एक गैरेज में मुड़ जाता है और फिर एक मॉल बनने के लिए वापस सर्किल करता है। गर्मी के प्रति उदासीन, पूर्व-यूएसएसआर लड़कियों का एक टखना सूक / मॉल के रेस्तरां आँगन में धूम्रपान कर रहा है शीश पाइप। एक काले नीकब की महिला बिरयानी को अपने घूंघट से निकालती है, जबकि उसकी खुली बेटी आईपैड का काम जल्दी करती है। मैं दुनिया की सबसे ऊंची इमारत की सबसे ऊपर की ओर देखता हूं, जो एक सुंदर स्टील के फूल की तरह रेगिस्तान के आसमान तक पहुंचती है। सुरक्षा से रोके जाने से पहले, मैं दुनिया के सबसे ऊंचे स्थान पर स्थित एटमॉस्फियर रेस्तरां में जाने की कोशिश कर रहा था। मैं चाहता था कि कुछ दोपहर का भोजन हो।

"पुष्टि कोड आपके कमरे में भेजा गया है, सर"

अब हम कहीं जा रहे हैं। मैं कंसीयज को धन्यवाद देता हूं और अपने बेडसाइड फोन को लटका देता हूं, जो मेरे पहले एक्सएनयूएमएक्स के एप्पल कंप्यूटर के आकार के बारे में है। मैं जुमेराह एमिरेट्स टावर्स होटल में रह रहा हूं, जो कि ट्विन एमिरेट्स टावरों में से एक है, जो दुबई के व्यस्त क्षितिज के खिलाफ कुरकुरे अंतरिक्ष युग के स्टीम इरन्स की तरह दिखता है। अपनी खिड़की से बाहर निकलते हुए, मुझे एक ज़ुकेर निर्माण स्थल दिखाई देता है जो एक ताज़ा ज़ूनी किलेबंदी जैसा दिखता है। इसके अलावा, धुंध में कहीं, एक समुद्र तट है। मैं स्नान करने के लिए पानी का छींटा, मेरे ब्लेज़र पर डाल दिया, और दरवाजे के नीचे फिसल जाने के लिए At. वायुमंडल पुष्टि कोड की प्रतीक्षा करें। सफलता! फारस की खाड़ी से एक अप्रत्याशित हवा के झोंके आने और किसी अन्य निर्माण स्थल की चंद्र धूल में जमा होने की स्थिति में मैंने कोड जोर से पढ़ा। A1980DE4, A1DE4, A1DE4।

एक घंटे बाद, मेरी टैक्सी दुबई के प्रमुख मार्ग के शेख जायद रोड के रूप में जानी जाने वाली बहु-बहुपक्षीय पागलपन पर अटकी हुई है। जब तक मैं आपको अन्यथा न बताऊं, मैं शेख जायद रोड पर ट्रैफिक में फंसने के दौरान इसका हर शब्द लिख रहा हूं, दर्जनों रिफ्लेक्टिव ग्रीन गगनचुंबी इमारतों के बीच खो गया, भारतीय कैबरेवर ने वर्जिन रेडियो एफएम को नष्ट कर दिया, आमतौर पर सुदूर पूर्व आंदोलन द्वारा "लाइक ए G6"। या महंगे विमानों, गाड़ियों और हेलीकॉप्टरों के बारे में कुछ अन्य गीत।

दुनिया की सबसे ऊंची इमारत में दुनिया के सबसे ऊंचे रेस्तरां में चढ़ने के लिए, एक अरमानी होटल के माध्यम से जाता है। एक्शन में गर्माहट आती है। जब मैं रिसेप्शन पर अपनी साख प्रस्तुत करता हूं, ब्रिटिश उच्चारण वाली एक सुरुचिपूर्ण चीनी महिला मुझे स्टाइलिश रूप से मॉस लॉबी के माध्यम से एक एलेवेटर में ले जाती है जो हमें दूसरी लॉबी में ले जाती है, जहां मुझे एक रूसी प्रतिनिधि के साथ एक मूर्तिकला रूसी को सौंप दिया जाता है। कई प्रमुख कार्ड्स को हाईटेंशन में, टर्नस्टाइल में, रास्ते में स्वाइप किया जाता है। और फिर, अंत में, मैं भविष्य में एक्सएनयूएमएक्स फीट प्रति सेकंड ज़ूम कर रहा हूं, क्योंकि मेरे कान पॉप और कुछ और पॉप करते हैं।

सज्जनों को कम से कम 200 डरहम में खर्च करने की उम्मीद है

मुझे यकीन नहीं है कि अगर दुबई का अपना गान है या शस्त्रों का कोट है, लेकिन अगर ऐसा होता है तो इसमें निश्चित रूप से उन शब्दों को शामिल किया जाना चाहिए जिनमें सज्जनों के लिए न्यूनतम खर्च AED 200 है यह वह संकेत है जो मुझे एटमॉस्फियर लाउंज के प्रवेश द्वार पर बधाई देता है और दुबई में मेरे सप्ताह के आसपास मेरा पीछा करेगा। इस बिंदु पर, मैं अपना 200 दिरहम (लगभग $ 50) खाने के लिए तैयार हूं। इसके बजाय, मुझे दोपहर की चाय की पेशकश की जाती है। दुनिया में सबसे ऊंची चाय, natch।

मैं मरीना मेरीज़ और जुमेरा जेनेस से घिरी हुई, फ़्लाबी परिधानों में उन अद्भुत ब्रिटिश महिलाओं से घिरी महिला दुबई एक्सपैट सोसायटी के दलदल में चढ़ गई हूं, जो स्थानीय रियल एस्टेट बाज़ार को अरब की खाड़ी में डुबकी लगाने से रोकते हैं। सुखद गोलाकार कमरे में, मैं ट्रफल-एंड-एग सैंडविच पर कुतरता हूं और अपने लॉरेंट-पेरियर ब्रुट को पीता हूं, क्योंकि वीणा बजाने वाला हमें मना कर देता है। 122nd- फ़्लोर विंडो के बाहर: दुबई।

सूरज ने बुर्ज अल अरब की पाल की तरह असाधारणता के साथ, अत्यधिक शानदार होटल उत्तर की ओर एक कृत्रिम द्वीप पर स्थित है। संयुक्त अरब अमीरात के सत्तारूढ़ शेखों के चेहरे, एक छोटे से गगनचुंबी इमारत, एक अजीब याद दिलाते हैं कि वास्तव में देश में लोग हैं, नागरिक हैं, मुझे लगता है, जो भारतीय या पाकिस्तानी या रूसी या ब्रिटिश या जर्मन नहीं हैं। एक हजार हवाई जहाज की चेतावनी रोशनी एक हजार गगनचुंबी इमारतों को सूरज की रोशनी के रूप में उड़ा रही है। विशाल शीतलन प्रशंसक आधे-अधूरे भवनों के अपूर्ण खंडहरों के भीतर घूम रहे हैं। उन्हें बढ़ती इच्छा के एक मानचित्रण से परे: मॉल, आवास एस्टेट, कृत्रिम लैगून, आगे के निर्माण के अंतहीन चंद्र रेत। एक रूसी-उच्चारण वाली एशियाई महिला, जिसका नाम वेलेरिया है, निश्चित रूप से एक स्टैंस में से एक ट्रे जमा करती है macarons मुझसे पहले। अगर आप शेख जायद रोड के मल्टीलेन ट्रैफ़िक को सुन सकते हैं तो यह हेंडरसन द रेन किंग के "मुझे चाहिए, मुझे चाहिए, मुझे चाहिए"।

मैं कुछ पीना चाहता हूँ

मैं खाने की कहानी लिखने दुबई आया हूँ। मेरे दोस्त, प्यारी नूफ़ अल-कासिमी, ने मुझे इस मिशन में शामिल किया है। वह एक येल-शिक्षित, सांता फे-आधारित खाने वाली है, जिसका परिवार अबू धाबी में एक दयालु, चमेली-सुगंधित परिसर में रहता है। कई अबू धाबीनों के साथ, दुबई के नूफ़ के विचार, तेजतर्रार, कहीं अधिक अपमानजनक, एक धनुषाकार भौं के साथ संक्षेप में प्रस्तुत किया जा सकता है।

मैं नोफ के साथ बार और रेस्तरां टेट्रो में, टावर्स रोटाना होटल दुबई में, शेख जायद रोड पर चिंतनशील नीले कांच का एक और ढेर से मिलता हूं। नाउफ़ मुझे टीट्रो के भारतीय प्रबंधक पैट से मिलवाना चाहता है, जो दुबई के सभी शासकों से लेकर सबसे कम पंटर्स तक सभी को जानते हैं। टेट्रो बार, पुराने जमाने के धुएं के एक स्वस्थ बादल के नीचे खोई एक मानक-दिखने वाली आयत है, जहां दुबई की आबादी सबसे आरामदायक महसूस करती है। हम क्लार्क गेबल के चित्रों के नीचे "लाइक अ वर्जिन" का एक वाद्य संस्करण सुन रहे हैं। पैट दुबई भोजनालयों की मेरी सूची की जाँच करता है: “नहीं। खराब। बेकार। कोई आत्मा। ठीक है। ”मैं प्रसन्नता से अपमानजनक स्थानों को पार करता हूं। "दुबई के बारे में बात," पैट कहते हैं, "यह सब स्टील और क्रोम है - दिल मायावी है।"

हम येल में नाउफ के एक पुराने सहपाठी नादर सोभन से जुड़े हुए हैं। बांग्लादेशी माता-पिता के लिए रोम में जन्मे और सही अमेरिकी अंग्रेजी बोलने वाले, नादेर घाघ दुबई के निवासी हैं: तीन देशों का एक बेटा जो वास्तव में उनमें से कोई नहीं रहता है। मैं तुरंत उनके छोटे कद और खुशमिजाजी से प्रभावित हूं, जो मुझे खुशी से साझा करता है।

नादेर का पूरा नाम "दुर्लभ महिमा" है, और वह हमारी शाम को बहुत स्पष्ट रूप से याद करते हैं। आज रात हम कुछ वास्तविक की झलक के लिए पैट, और दुबई क्रीक के पार सिर, "स्टील और क्रोम" केंद्र के टावरों को छोड़ देंगे। और इसलिए, नादेर और उसकी चीनी प्रेमिका के साथ, हम एक टैक्सी में बैठ गए और वीर गगनचुंबी इमारतों और देवरा नामक भूमि के लिए अच्छी तरह से तैयार मॉल को पीछे छोड़ दिया।

अव्यवस्था में अपने एक्सएनयूएमएक्स की वास्तुकला के साथ, डेरा ने मुझे विशेष रूप से आर्द्र दिन पर क्वींस के न्यूयॉर्क बोर की याद दिलाई। हर जगह MEX, या रूसी में "फर" का विज्ञापन करने वाले सिरिलिक संकेत हैं। हमारा पहला पड़ाव जापानी रेस्तरां किसाकू है, जो अल-खलीज पैलेस होटल की शीर्ष मंजिल पर है। वास्तविक जापानी वेतनभोगियों का भागफल यहां अधिक है, डी? कोर न्यूनतम है, भोजन प्रामाणिक और शानदार है और हालांकि सज्जन शायद 1980 dirhams से अधिक खर्च करेंगे, ऐसा करने के लिए उन्हें संकेत देने वाले कोई संकेत नहीं हैं।

वहाँ पतले कटा हुआ है hammour, लुप्तप्राय लेकिन ओह-इतनी स्वादिष्ट स्थानीय ग्रॉपर मछली। वहाँ है इका नट्टो, किण्वित सोयाबीन के साथ पतले कटा हुआ कटलफिश, और फैटी ट्यूना जो कि सकारात्मक रूप से विखंडित दिखता है। टीवी पर एनएचके चैनल के साथ और मार्बल से टकराने वाले ग्लास के क्लिंक के साथ, एक मेहनती जापानी बार के सभी क्लासिक्स हैं: agedashi टोफू, चिकना और मलाईदार, बोनिटो परत की विलक्षण मात्रा के साथ छाया हुआ; सिरका-सूखा हुआ समुद्री शैवाल; burdock रूट का एक अच्छा, कुरकुरा व्यंजन। सबसे बढ़कर, वहाँ "ट्यूबलर फ्राइड फिश केक" है, जो सभी व्याख्याओं को धता बताती है, लेकिन हमें इसके कई टकराव वाले बनावट और समुद्र के विलक्षण नोटों की आहट में छोड़ देती है।

रियल के रेगिस्तान में आपका स्वागत है

नादेर का एक और दोस्त हमें रात के खाने में शामिल करता है, और यहाँ हम एक दिलचस्प दुविधा में भागते हैं। एक वित्तीय कंपनी के लिए काम कर रहे अपने लंबे दिन से फ्रेश, उनके दोस्त ने पारंपरिक सफेद पहना है kandora। हालांकि, नादेर हमें जो सलाखों में ले जाना चाहते हैं, वे पुरुषों को "राष्ट्रीय पोशाक" में अनुमति नहीं देते हैं। ऐसा लगता है कि अंतिम विडंबना है- संयुक्त अरब अमीरात के नागरिकों को अपनी मूल भूमि में एक बार में प्रवेश करने की अनुमति नहीं है।

और इसलिए हम नैसर स्क्वायर के रेमी इंटरनेशनल होटल में, अफ्रीकन गैराज क्लब के लिए वेस्टर्न ड्रेस में हैं। आधे दिन बिताने के बाद गैराज के लोकतांत्रिक दायरे में प्रवेश करना, दुनिया की सबसे ऊंची इमारत में प्रवेश के लिए भीख माँगना स्ट्रैटोस्फियर से एक छोटे लेकिन स्वागत योग्य ओएसिस में गिरने जैसा है। यहां सब कुछ पसीने से तर और मानवीय और वास्तविक है। विषय अस्पष्ट मोटर वाहन है। ग्राहक खोखली-आउट कारों में बैठते हैं, और पीछे की तरफ एक प्राचीन बस की खिड़कियों के अंदर फिट किया जाता है, शायद अफ्रीका या उपमहाद्वीप से आयात किया जाता है। मंच पर जिमी हेंड्रिक्स का एक चित्र है, जिसमें कुछ गंभीर गिटार- और ड्रम-चालित दक्षिण अफ्रीकी जाम की निगरानी है। डांस फ्लोर पर, महिलाएं बहुत कठिन नृत्य कर रही हैं, वे व्यावहारिक रूप से पुश-अप कर रही हैं।

हम एक राजमार्ग पर गैराज से छीलते हैं जो ईद-अल-अधा की छुट्टी, दावत के लिए सजावट के साथ चमकता है। रात में, बुर्ज खलीफा एक गगनचुंबी इमारत के रूप में अच्छा है, यह स्पार्कली की तरह, एम्पायर स्टेट बिल्डिंग की तरह स्मारकीय है। सभी अकेले मॉल और रेत के ऊपर, ऐसा लगता है कि यह एक दोस्त का उपयोग कर सकता है।

दुबई में सर्वश्रेष्ठ भोजन

नूफ़ की माँ लेबनान से हैं, जो इस तरह के परिष्कार के व्यंजन के साथ है कि यह अक्सर मुझे चौंका देता है कि दुनिया का हर दूसरा रेस्तरां मीज़े की सेवा नहीं करता है। जुमेराह एमिरेट्स टावर्स का लेबनानी रेस्तरां अल नफूराह, मेरे लिए बस एक लिफ्ट की सवारी है, लेकिन यह अब तक का सबसे अच्छा भोजन है जो मुझे दुबई में मिलेगा। ठंड के दौरान (पढ़ें: अभी भी पागलपन से गर्म) महीनों में, जला हुआ हथेलियों के नीचे सड़क पर भोजन करना संभव है। हवा खुशबू से ओत-प्रोत है। आप गगनचुंबी इमारत से अल नफ़राह के स्वादिष्ट हुक्के और चारकोल ग्रिल को सूँघ सकते हैं।

यहाँ मेरी विधि टकसाल-अंगूर की एक कश लेने की है शीश, मार्टिनी का एक घूंट लें (लेबनान की शैली में यह केवल मार्टिनी-ब्रांड वर्माउथ है, किसी कारण से, मार्जरीटा ग्लास में परोसा जाता है), पूरी तरह से अनपेक्षित कुछ खाएं, और फिर नूफ़ को समझाएं कि पृथ्वी पर मैं क्या खा रहा हूं। अनार की चटनी के साथ सॉट; एड चिकन लेवर ड्रिप किया जाता है, जो सबसे चिकनी, स्वादिष्ट चिकन लिवर है। "जिगर की समृद्धि एक मादक की तरह है," नोफ कहते हैं, "लेकिन अनार का तीखापन आपको जगाए रखता है।" Muhammara इसका मतलब है "लाल कर दिया", वह बताती है, जैसे कि मिर्च पेस्ट, ब्रेड क्रम्ब्स, अखरोट और जैतून के तेल के भव्य डिप में, जो मैं धुएं के गुच्छों के साथ फॉलो करती हूं, पुदीने से शीश मेरे खुरदरे तालू के पीछे से टकराया। फिर छोटे पक्षी हैं-Assafir, पैन-फ्राइड ऑर्टोलन - फिर से अनार की चटनी में, स्वर्ग से एक छोटी उंगली स्नैक, हालांकि जो लोग एक काटने में पूरे जानवर को निगलने पर आपत्ति करते हैं, उन्हें इसे एक विस्तृत बर्थ देना चाहिए। "यह ऐसा है जैसे आप तले हुए चिकन को उल्टा खा रहे हैं," नोफ कहते हैं, क्योंकि क्रंच बहुत अंत में आता है। व्यंजन ढेर हो गए। अचार की थाली में शलजम, फूलगोभी, और अर्मेनियाई कड़वे तरबूज। कच्चे प्याज के साथ ठंडा कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा। प्याज और जैतून का तेल के साथ हौसले से? एड सिंहपर्णी जड़। इस सारे इनाम के साथ खिलवाड़ किया जाता है saj, एक पेपर-पतली अखमीरी रोटी जो साधारण चिता को बेवकूफ बनाती है। भोजन के अंत तक मैं एक पुष्टिकृत मेझोलिक हूं।

"क्या आपके पास कोड है?"

हे भगवान, फिर से नहीं। नोफ और मैं मदिनत जुमैरा के किनारे पर खड़े हैं, एक विशाल रिसॉर्ट जिसमें अरब-थीम्ड पागलपन के एक्सएनयूएमएक्स एकड़ शामिल हैं। हम एक लंबे घाट के अंत में बने रिसॉर्ट के सीफूड रेस्तरां पियरिक में जाने की कोशिश कर रहे हैं। रेस्तरां ने मुझे कोड नहीं भेजा है। लेकिन मेरे पास जुमेराह एमिरेट्स टावर्स, जो एक बहन होटल है, में एक कमरे की चाबी है, जो एक आदमी को पर्याप्त रूप से प्रभावित करती है ताकि हमें इसमें अनुमति दी जाए; यह कहना है, हम सही वर्ग के हैं। असंख्य पुलों के पार घूमने के 80 मिनटों के बाद, एक अजीब थाई प्रतिमा में टकराते हुए कि मैं एक वेट्रेस के लिए गलती करता हूं और उसके साथ तर्क करने की कोशिश करता हूं, और एक हिंदी भाषी व्यक्ति द्वारा संचालित छोटी गाड़ी से लिफ्ट पकड़कर हम पियरिक तक पहुंचते हैं।

रेस्तरां अंधेरे में सबसे सही है, बुर्ज अल अरब के निकट दूरी में टिमटिमाहट के साथ, इसका हेलीपैड पानी के ऊपर चढ़ा हुआ है जैसे एक भेंट की थाली, अच्छी तरह से एड़ी वाले फ्रेंच और अंग्रेजी परिवारों की मेजें हमारे साथ रात में तैरती हैं। इस सुविधाजनक बिंदु से, सूर्यास्त के बाद दुबई इंटरप्लेनेटरी दिखता है। हम घाट के खिलाफ लहरों के थप्पड़, और पानी में मछली के थप्पड़ को सुनते हैं, और एक पैन-फ्राइड समुद्री बास और एक समान पैन-फ्राइड हलिबूट का आदेश देते हैं। ये दो स्वाद औसत; भोजन का सबसे अच्छा हिस्सा समुद्री बास के नीचे रहता है, वील बेकन और सेवॉय गोभी का एक मैश, जिसे हम एक घंटे के लिए चुनते हैं, जब चिंतित सर्वर अनन्त दुबई प्रश्न के साथ हमारे ऊपर मंडराता है: "आपकी पसंद के अनुसार सब कुछ है, मिस्टर गैरी। ? "

इससे पहले कि हम पियरिक, नोफ पहुंचे और मैं बुर्ज अल अरब की छाया में एक और ऑफ-शोर प्रतिष्ठान जुमेराह बीच होटल में एक्सएनयूएमएक्स ° बार में एक जन्मदिन की पार्टी में गया था। वहां, हम टेक्सन पायलटों, फ्रेंच स्काईडाइविंग प्रशिक्षकों और गुलाबी-सामना के पूरे प्लेटो, डॉकर्स-पहने यूके और कॉमनवेल्थ एक्सपेट्स से मिले। महंगी शराब के प्रचुर मात्रा में साँस लेने के बीच, बात, हमेशा की तरह, दुबई के सत्तारूढ़ परिवार की थी, जो अमीरात में सबसे आकर्षक विषय था।

"वे चार 737 के मालिक हैं।"

"वे एक स्टेशन वैगन के रूप में C-130 का उपयोग करते हैं।"

"वे पाकिस्तान में लड़खड़ा जाते हैं।"

"उनके पास एक निजी द्वीप है और वे सैन्य हवाई यातायात बंद कर देते हैं जब मुकुट राजकुमार को लिफ्ट घर की आवश्यकता होती है।"

"वे लंदन या पेरिस में पसंद करते हैं और वे दुबई के लिए सिर्फ एक रेस्तरां खरीदते हैं।"

मुख्य भूमि पर छोटी गाड़ी पर, एक फेडोरा और गुलाबी ऑक्सफ़ोर्ड शर्ट में नशे में धुत ऑस्ट्रेलियाई मेरे बगल में निचुड़ जाता है और अपने कंधे को मेरे कंधे पर लपेटता है। दुबई के निकट क्षितिज की ओर इशारा करते हुए, वह चिल्लाया: “मैं oin यह कस्बा! मैं खूनी हूं oin यह! "

उसे कोड मिल गया है।

सिर्फ रिकार्ड के लिए

अब तक पाठक सोच रहे होंगे कि खाड़ी में बहते एक प्रतिष्ठान से दुबई का सबसे अच्छा दृश्य कहाँ तक उचित है? इसका उत्तर है: वन एंड ओनली द पाम रिसोर्ट में 101 बार, जो कृत्रिम द्वीपों के विशाल हथेली के आकार के द्वीपसमूह के अर्धचंद्र को लटकाता है। यह वॉटरिंग होल और रेस्तरां स्टिल्ट्स पर बनाया गया है, जो इसे सेशेल्स की तरह का अनुभव देता है। यह पूरी तरह से नशे में धुत लोगों से मुक्त है, एक अधिक शांत भीड़ के बजाय खानपान, जिसमें स्थानीय लोग शामिल हैं, जो वास्तव में इस शहर को "oin" करते हैं। दुबई मरीना को तत्काल मैनहट्टन की तरह तटरेखा को रोशन करने का दृश्य शहर में आसानी से सबसे रोमांटिक है, जब तक कि आप अपनी खुद की नौका नहीं लाए।

Czar निकोलस का अंतिम अनुरोध

मैं नए दिन की शुरुआत रवि भोजनालय में एक मसालेदार, मीठे नाश्ते के साथ करता हूं, जो व्यस्त सतवा पड़ोस में है, एक पत्थर फेंक रहा है लेकिन दुबई के शानदार शहर से दूर एक दुनिया है। पाकिस्तानी रेस्तरां एक लिनोलियम होल-इन-द-वॉल है, जो टैक्सी ड्राइवरों, निचले स्तर के होटल कर्मचारियों, लाल सबसे खराब कर्मचारी संबंधों में पुरुषों के साथ crammed है। माउंटेन ड्यू के गैलन के साथ, रेफ्रिजरेटर में कटा हुआ प्याज का एक बैग है। मसाले के पूल में डुबाने से पहले रूखे आदमियों को रूमाल की तरह भूखे आदमियों को मोड़ना होता है। मैं खाता हूं ए विद्रूप-स्टाइल मटन कबाब सिर्फ इसके मज़े के लिए, लेकिन शो का असली स्टार है निहारी स्टू, नाश्ते के मेनू पर। यह पाकिस्तान का राष्ट्रीय व्यंजन है: परतदार, कोमल, हरे-भरे पेपरकॉर्न से जड़े हुए मांस का मांस।

थोड़ा आग पर, मैं अद्भुत नए मछलीघर का दौरा करने के लिए दुबई मॉल में वापस ठोकर खाता हूं। टाइगर शार्क तैरना ओवरहेड देखना मज़ेदार है, लेकिन दुनिया के सबसे चतुर ऊदबिलाव को कुछ भी नहीं भाता है, जो अपने प्रशिक्षकों को उच्च फाइव देते हैं और यदि आप उनसे पर्याप्त रूप से पूछते हैं, तो वे शायद आपके कर भी सकते हैं।

समुद्री जानवरों ने मेरी भूख को फिर से जगा दिया है। यह अमीरात में मेरे आखिरी भोजन में से एक है। यह अगले दरवाजे बुर्ज खलीफा में अरमानी होटल के सामने वापस आने का समय है। लेकिन अब मैं ड्रिल जानता हूं। अब मेरे पास सभी कोड हैं जिनकी मुझे कभी आवश्यकता होगी। अब मैं दूबियन हूं, एक ओटर के रूप में स्मार्ट।

मैं अरमानी / रिस्टोरैंट में रात के खाने के लिए नादेर, दुर्लभ महिमा में शामिल हो रहा हूं। हम hushed, वृत्ताकार भोजन कक्ष में अपने स्वादिष्ट बेज d? कोर के साथ प्रवेश करते हैं। कृत्रिम बुर्ज खलीफा झील के बाहर रात का फव्वारा शो अभी भी मजबूत हो रहा है, और नादेर पानी के विशाल वादियों द्वारा किए जा रहे विभिन्न नृत्यों को इंगित करता है: अरबी बाल नृत्य, झूलते हुए बेंत नृत्य।

स्थानीय आधिक्य के संदर्भ में, हम ट्रफल मेनू से हमारे लगभग सभी व्यंजन ऑर्डर करने का निर्णय लेते हैं। मेरा एक हिस्सा इस लेख के बाकी हिस्सों को टॉम वोल्फ की श्रद्धांजलि के रूप में लिखना चाहता है। वह खा रहा था! सबसे अधिक! महंगा! ब्लैक ट्रफ़ल! में! दुनिया की! सबसे ऊंची! इमारत! लेकिन मैं खुद पर लगाम लगाऊंगा।

और फिर कुछ ऐसा होता है कि न तो नादेर और न ही मुझे उम्मीद है। खाना बाहर के दृश्य जितना स्वादिष्ट साबित होता है। प्लम भुना हुआ स्कैलप्स के साथ सीलिएक और काले ट्रफल, द stracciatella आर्टिचोक, परमेसन, और काले ट्रफल के साथ पनीर - ये सभी धीमी चबाने और चिंतन के अधीन हैं। नादर जंगली-सूअर पपर्डेले के पकवान में लाल सॉस की प्रामाणिक कमी पर टिप्पणी करता है। सफेद ट्रफ़ल्स के साथ मेरी अहं टैगलीलिनी अल डेंट्ट टू है मस्सिमो। हम $ 100 के तहत टूथसम रेड वाइन ऑर्डर करते हैं, जो कि दुबई में अब तक का सबसे बड़ा सौदा हो सकता है। मुझे लगता है कि सज्जनों के लिए तट को स्कैन करने की उम्मीद है कि कम से कम $ 200 chianti साइन की बोतल पर खर्च होंगे, लेकिन कोई नहीं है सब हमारे सामने है शांत: दलिया मेज़पोश, सुनहरा मेनू।

मिठाई के लिए, हम साथ प्रस्तुत किए जाते हैं ला सिर्फ़, जो अनिवार्य रूप से एक खाद्य Faberg है? अंडा, वेनिला क्रीम, वायलेट करोड़ के साथ बनाया? मुझे ब्र? ल? ई, और कैसिस शर्बत। यदि गरीब सीज़र निकोलस II को अंतिम अनुरोध दिया गया था, तो यह एक अच्छा विकल्प होगा।

"मुझे नहीं पता था कि मिठाई ट्रफल के साथ इतनी अच्छी हो सकती है," लंबा रूसी परिचारिका मेरे लिए छोड़ देता है क्योंकि हम छोड़ देते हैं।

"सब कुछ ज़ेह ट्रफल के साथ अच्छा है," मैं उसे अपने नए डबियान लहजे में बताना चाहता हूं, जो न तो रूसी या अमेरिकी है, बल्कि समृद्ध, ट्रफल-जैसे सिबिल से भरा है।

मुझे कुछ और हफ्ते दीजिए। मैं हूँ oin यह कस्बा।

वहाँ पर होना

अमीरात कई अमेरिकी शहरों से दुबई (DXB) के लिए नॉनस्टॉप उड़ानें प्रदान करता है। यात्री डेल्टा पर अटलांटा (एटीएल) से भी सीधे उड़ान भर सकते हैं।

चारों ओर से प्राप्त होना

टैक्सी सुरक्षित, सर्वव्यापी और सस्ती हैं। शेख जायद रोड पर यात्रा करने के बजाय, रेड लाइन मेट्रो का प्रयास करें।

रहना

अल खलीज पैलेस होटल अल मख्तूम Rd।, डीरा; alkhaleejpalace.net। $

अरमानी होटल बुर्ज खलीफा, एक्सएनयूएमएक्स मोहम्मद बिन राशिद ब्लाव्ड; armanihotels.com। $ $ $ $ $

बुर्ज अल अरब जुमेरा रोड ;; jumeirah.com। $ $ $ $ $

जुमिराह अमीरात टावर्स शेख जायद Rd।; jumeirah.com। $$

मदिनात जुमेरा जुमेरा रोड ;; jumeirah.com। $ $ $ $

एक और केवल हथेली वेस्ट क्रीसेंट, पाम आइलैंड; oneandonlyresorts.com। $ $ $ $

टावर्स रोटाना होटल दुबई शेख जायद Rd।; rotana.com। $

खाने और पीने

अफ्रीकी गैराज क्लब रमी इंटरनेशनल होटल, नासिर स्क्वायर, डीरा; rameehotels.com।

अल नफूराह जुमेराह एमिरेट्स टावर्स; jumeirah.com। $ $ $

अरमानी / Ristorante अरमानी होटल; armanihotels.com। $ $ $ $

एटमॉस्फियर लाउंज बुर्ज खलीफ़ा; atmosphereburjkhalifa.com। $ $ $

किसकू जापानी रेस्तरां अल खलीज पैलेस होटल; 971-4 / 223-1000। $ $ $ $

101 डाइनिंग लाउंज और बार एक और केवल हथेली; oneandonlyresorts.com। $ $ $

Pierchic मदिनत जुमेरा; jumeirah.com। $ $ $ $

रवि भोजनालय सातवा Rd।; 971-4 / 331-5353। $

थिएटर टावर्स रोटाना होटल दुबई; rotana.com। $ $ $ $

3600 बार जुमेराह बीच होटल, जुमेरा रोड ;; jumeirah.com।

Do

बुर्ज खलीफा अवलोकन डेक और खरीदारी। 1 मोहम्मद बिन राशिद ब्लाव्ड ;; burjkhalifa.ae।

दुबई मॉल खरीदारी और मछलीघर। thedubaimall.com।

होटल

$ $ 200 से कम है
$$ $ 200 करने के लिए $ 350
$ $ $ $ 350 करने के लिए $ 500
$ $ $ $ $ 500 करने के लिए $ 1,000
$ $ $ $ $ $ 1,000 से अधिक

रेस्टोरेंट्स

$ $ 25 से कम है
$$ $ 25 करने के लिए $ 75
$ $ $ $ 75 करने के लिए $ 150
$ $ $ $ $ 150 से अधिक

अल नफूराह

रेस्तरां लेबनानी खाना पकाने की सेवा करता है - और दुबई में सबसे अच्छा hummus है। ठंड के दौरान (पढ़ें: अभी भी पागलपन से गर्म) महीनों में, जला हुआ हथेलियों के नीचे सड़क पर भोजन करना संभव है। हवा खुशबू से ओत-प्रोत है। आप गगनचुंबी इमारत से अल नफ़राह के स्वादिष्ट हुक्के और चारकोल ग्रिल को सूँघ सकते हैं।

Pierchic

Madinat Jumeirah, Pierchic के रेस्तरां में से एक शहर के सबसे रोमांटिक भोजन स्थलों में से एक के रूप में जाना जाता है। एक घाट के अंत में स्थित है जो समुद्र के ऊपर कूदता है, यह पानी के अनूठे दृश्य पेश करता है। सेटिंग केवल रेस्तरां के मेनू को बढ़ाने के लिए कार्य करती है, जो काफी हद तक समुद्री भोजन आधारित है। उपलब्ध विकल्पों में येलोफिन ट्यूना और ताजा सीप शामिल हैं, और शराब का चयन प्रत्येक डिश के लिए युग्मन प्रदान करता है। बैठने की जगह मुख्य भोजन कक्ष या डेक पर उपलब्ध है।

बुर्ज अल अरब

भव्य होटलों से भरे शहर में, बुर्ज अल अरब अन्य की तरह नहीं है। अपने निजी कृत्रिम द्वीप पर स्थित, बुर्ज एक नाव की पाल की तरह बनाया गया है - और 1999 में पूरा होने के बाद से दुबई के कभी विकसित समुद्र तट में ग्लैमर और अस्पष्टता के एक झिलमिलाता प्रतीक के रूप में सेवा की है। यह अक्सर गलती से दुनिया के पहले सात सितारा होटल के रूप में उद्धृत किया जाता है (यहां तक ​​कि मालिक यह केवल पांच सितारा जोर देता है) लेकिन कोई भी इस तरह के निष्कर्ष पर कूदने के लिए दुनिया को दोष दे सकता है जब बुर्ज अपने स्वयं के हेलीपैड, रोल्स रॉयस के एक बेड़े जैसी सुविधाओं का दावा करता है, और एक पुल जो जेट की शूटिंग करता है, वीआईपी के आगमन को स्वीकार करता है।

मदिनात जुमेरा

लगभग अपने आप में एक शहर, विशाल मदीनत जुमेराह रिज़ॉर्ट तीन होटल (मीना ए'सलम, अल क़ासर, और डार अल मास्यफ), लक्जरी मलकिया विला और कुल एक्सएनयूएमएक्स रेस्तरां और बार से बना है। एक पूरी तरह से समावेशी अनुभव, रिसॉर्ट में अपने आधार पर सुविधाओं का ढेर है, जिसमें तालिस स्पा, एक निजी समुद्र तट और वाइल्ड वाडी वाटरपार्क शामिल हैं। भोजन के विकल्पों में शहर के कुछ प्रसिद्ध रेस्तरां शामिल हैं, जैसे कि रोमांटिक पियरिक। मानव निर्मित नहरें विशाल संपत्ति में परिवहन प्रणाली के रूप में काम करती हैं।

जुमिराह अमीरात टावर्स

जुमेराह एमिरेट्स टावर्स के जुड़वां, त्रिकोणीय आकार के टॉवर दुबई के क्षितिज के परिभाषित वास्तु तत्वों में से एक हैं। एक टावर हाउस ऑफिस स्पेस, जबकि दूसरे में एक्सएनयूएमएक्स-रूम, एक्सएनयूएमएक्स-स्टोरी होटल शामिल हैं। शहर के केंद्रीय व्यापार जिले में स्थित, जुमेराह अमीरात टावर्स कॉर्पोरेट यात्रियों के लिए एक केंद्र बन गया है। प्रत्येक अतिथि कमरे में फर्श से छत तक खिड़कियां हैं, जो शहर के मनोरम दृश्य प्रदान करती हैं, साथ ही चिकना, न्यूनतम, स्कैंडिनेवियाई-प्रेरित सामान और कला। होटल की सुविधाओं में समुद्र तट का उपयोग और साइट पर भोजन शामिल है।

एक और केवल हथेली

आप लक्जरी द्वीप रिसॉर्ट्स की दुनिया में कहीं भी हो सकते हैं, लेकिन वास्तव में यह आधुनिक अरेबियन फंतासी उस अर्धचंद्राकार छोर पर स्थित है जो पाम जुमेराह के मानव निर्मित फ़ालतू में सबसे ऊपर है। आश्चर्यजनक रूप से अरब सागर के पार गगनचुंबी इमारतों के दृश्य को नजरअंदाज करना आसान है — वहाँ देखने के लिए बहुत कुछ है। महान सुखों में से एक, केंद्रीय पूल के सामने छत पर नाश्ता है, जो ताड़ के पेड़ों से लदा हुआ है, मूरिश और अंडालूसी पानी के बागों की याद दिलाता है। समुद्र तट और मरीना के व्यापक दृश्यों के साथ एक पहले दर्जे का स्पा और कमरे हैं, और, हाँ, उन इमारतों को जिन्हें आप वास्तव में नहीं देखते हैं।

अरमानी होटल दुबई

खुद को फैशन मास्टरमाइंड जियोर्जियो अरमानी के अलावा किसी और ने नहीं देखा, अरमानी होटल दुनिया की सबसे ऊंची इमारत और दुबई के मुकुट गहना बुर्ज खलीफा की दस मंजिलों पर है। कुरकुरा, क्रीम और बेज रंग के पट्टियाँ और चिकना फर्नीचर शानदार दिखने वाले मेरे टॉवर से जुड़ा हुआ है जिसमें होटल को रखा गया है जो इस संपत्ति को अतिसूक्ष्म अभ्यासों में से एक बनाते हैं। प्रत्येक लिविंग रूम और बेडरूम में, विशाल स्लाइडिंग पैनल कांस्य में खुले एक फ्लैट स्क्रीन टीवी को प्रकट करने के लिए तैयार किए गए हैं जो एक वायरलेस कीबोर्ड की बदौलत कंप्यूटर मॉनीटर के रूप में दोगुने हो जाते हैं। एक अन्य ओवरसाइज़ पैनल एक बटलर के स्टेशन को एक एस्प्रेसो मशीन, एक अच्छी तरह से स्टॉक किए गए रेफ्रिजरेटर और दमानी मिठाइयों से भरा हुआ है। शैम्पू से लेकर फ्लैटवेयर तक, सब कुछ अरमानी पर मुहर लगाता है। इसी तरह, अतिथि कमरों में फूलों की व्यवस्था अरमानी / फियोरी का काम है, जिसमें अरमानी / डॉल्सी के बगल में लॉबी में एक खुदरा चौकी है, जो चॉकलेट, जेली और स्प्रेड बेचती है। इसके अलावा लॉबी में अरमानी / गैलेरिया है, जो अरमानी प्रिवी से हाउते कॉउचर सामान प्रदान करता है? संग्रह। होटल में आठ-इन-हाउस रेस्तरां हैं, सभी अरमानी द्वारा डिज़ाइन किए गए हैं, तीसरी मंजिल पर एक शांत, एक्सएनयूएमएक्स-स्क्वायर-फुट स्पा के साथ, जो स्पा की छत पर एक आउटडोर स्विमिंग पूल के लिए खुलता है।

बुर्ज खलीफा