सैन फ्रांसिस्को की कॉफी संस्कृति के लिए एक फील्ड गाइड
नीली बोतल
बे एरिया कॉफी रोस्टरों में से सबसे प्रसिद्ध (उन्होंने हाल ही में न्यूयॉर्क और टोक्यो में चौकी खोली है), ब्लू बॉटल सबसे पहले में से एक थी, जो कि पकने की प्रक्रिया सेम गुणवत्ता के रूप में महत्वपूर्ण है। वे अमीर, तीव्र ड्रिप कॉफ़ी डालते हैं, एक स्वाद स्पेक्ट्रम के साथ जो मलाईदार कोको से बटरस्कॉच और नारंगी छील तक होता है। हाल के वर्षों में, उनके न्यू ऑरलियन्स-स्टाइल आइस्ड कॉफी विथ चिकोरी अत्यधिक प्रतिष्ठित हो गए हैं, भी।
इसे कहां तक आजमाया जाए: इसे अपने गृहनगर, ओकलैंड में, हाल ही में खुले डब्ल्यूसी मोर्स बिल्डिंग लोकेशन पर- एक पूर्व ऑटो सेल्स बिल्डिंग में स्वाद लें, जो अब एक शानदार सफेद टाइल वाला कैफे है - या संसेम स्ट्रीट पर उनका नवीनतम स्थान।
अनुष्ठान कॉफी Roasters
अनुष्ठान, जो एक्सएनयूएमएक्स के आसपास रहा है, एक जापानी वीएक्सएनयूएमएक्स ब्रूयर कोन सिस्टम की मदद से अपने ड्रिप कॉफ़ी बनाने के लिए पसंद करते हैं। यह उनके अनुसार, अपनी कॉफी को अपने स्वच्छ स्वाद और मजबूत अम्लता देता है। अनुष्ठान की कॉफी में सबसे अधिक ब्रूज़ की तुलना में हल्के और अधिक पुष्प स्वाद वाले नोट हैं।
इसे कहां तक आजमाया जाए: जबकि उनका प्रमुख वेलेंसिया स्ट्रीट स्थान हमेशा देखा जाने वाला दृश्य है, हाई-वैली के एक शिपिंग कंटेनर माइक्रो-पड़ोस में प्रॉक्सी में उनके पॉप-अप स्टैंड की कोशिश करें, जिसमें बहुत सारे बाहरी बैठने की जगह है।
Reveille कॉफी कंपनी
2010 में FiDi में एक विनम्र कॉफी ट्रक के रूप में जो शुरू हुआ, वह दो ईंट-और-मोर्टार में बदल गया है, एक नॉर्थ बीच में और दूसरा हाल ही में कास्त्रो में खुलने वाला। जबकि कई अन्य थर्ड-वेव कैफ़े ड्रिप कॉफ़ी के लिए जाने जाते हैं, रैपर चलाने वाले डैपर युवा भाइयों ने खुद के लिए क्रीमी इटैलियन शैली के लट्टू परोस कर नाम कमाया है।
इसे कहां तक आजमाया जाए: नॉर्थ बीच का स्थान, दोनों तरफ की खिड़कियों के साथ अद्वितीय वी-आकार की वास्तुकला के लिए, और इसके बाहरी पार्कलेट।
दृश्य ग्लास
कम टैनिन और सूक्ष्म फ्रूटी नोट्स के साथ कॉम्प्लेक्स, साइटग्लास को स्थानीय ब्लाइंड कॉफी-चखने की प्रतियोगिताओं में ब्लू बॉटल को हरा देने के लिए जाना जाता है। शायद यही वजह है कि सम्मानित रेस्तरां Chez Panisse ने ब्लू बोतल को Sightglass परोसने से रोका।
इसे कहां तक आजमाया जाए: सोमा में अपने प्रमुख स्थान पर, जहां आप बरस रही प्रक्रिया में एक देखने वाली खिड़की के माध्यम से झांक सकते हैं, फिर चिकना, द्वि-स्तरीय औद्योगिक स्थान में एक एस्प्रेसो को वापस फेंक सकते हैं।
चार बैरल
यदि कॉफी शराब की तरह होती है, तो फोर बैरल पिनोट नॉयर होगा: हल्का शरीर, भोजन के साथ अच्छी तरह से जोड़ी करने के लिए पर्याप्त अम्लता के साथ, या अपने आप खड़े होने के लिए पर्याप्त जटिलता। एक विंटेज जर्मन रोस्टर के साथ जो उनकी कॉफी को पीता है, यह भरोसेमंद रूप से चिकना और स्वादिष्ट होता है।
इसे कहां तक आजमाया जाए: यह मिशन में कम से कम कैफे है, जो अपनी अनफिट कॉफ़ी के साथ झाँकता है।
जेनना स्कैटेना सैन फ्रांसिस्को बे एरिया बीट के लिए है यात्रा + अवकाश। ट्विटर और इंस्टाग्राम पर उसका अनुसरण करें।
