द वन गेम-चेंजिंग सोनोमा वाइनरी यू कैन नॉट मिस

जैसा कि मैंने स्वेत वाइनरी की ओर जाने वाली बजरी सड़क को खींचा, मैं पहले ही संकेत देख सकता था कि यह जगह अलग है। बीस और तीस-दिन के समूह दोपहर की धूप में पिकनिक की मेज पर बैठे, जबकि उनके कुत्ते घास में इधर-उधर उछले। जब हमने पहाड़ी पर अपना रास्ता बनाया, मेरे यात्रा के साथी और मुझे एक पेड़ के नीचे एक मेज पर बैठने के लिए आमंत्रित किया गया था, और जल्द ही नीली आँखों वाला एक कभी-इतना-थोड़ा टेढ़ा-मेढ़ा और एक चौड़ी-चौड़ी टोपी, जो ऊपर से उठी।

यह एंड्रयू मैरियानी था, जो अपने भाई एडम के साथ स्वेन का मालिक था। हॉस्पिटैलिटी मैनेजर लॉरेन फेल्डमैन, जो वाइन एंड स्पिरिट्स एजुकेशन ट्रस्ट परीक्षा की तैयारी कर रहे थे, ने रिस्लीन्ग की एक बोतल को लाया और स्वेज के पीछे के दर्शन को समझाया, जो एक जगह लोगों के कनेक्शन के बारे में है।

एलन ज़ेपेडा

"हम चाहते हैं कि मदिरा इस अद्भुत इतिहास के साथ इस स्थान की बात करें, लेकिन हमारे और एक-दूसरे से भी संबंध रखने के लिए," लॉर ने कहा। "वाइन हमेशा सबसे अच्छी होती है जब अच्छी बातचीत और एक गर्म, शांत वातावरण के साथ एक मेज के आसपास साझा की जाती है।"

नपा देर से बदलते-बदलते पतवार, अधिक डिजाइन-सचेत और रखी-बैक के रूप में बदल रही है, लेकिन पास के सोनोमा में, स्वेन वाइनरी अगली पीढ़ी के विजेताओं और उपभोक्ताओं के लिए मार्ग प्रशस्त कर रही है। चूंकि उन्होंने 2007 में संपत्ति खरीदी थी, इसलिए मरियानी बंधु अपनी मूल स्थिति के लिए जमीन (एक रन-डाउन टर्की फार्म, जब उन्होंने इसे हासिल किया) को बहाल कर रहे हैं, स्थायी मदिरा बना रहे हैं, और लोगों को अपनी शर्तों पर उन्हें स्वाद लेने के लिए प्रोत्साहित कर रहे हैं। कोई फैंसी चखने का कमरा और न्यूनतम प्रस्तुति नहीं है। इसके बजाय, बे एरिया तकनीक और रचनात्मक प्रकार घास पर मैक्सिकन कंबल पर बैठते हैं या वाइनरी के सामने पिकनिक टेबल पर बैठते हैं, प्रसाद का नमूना लेते हैं और संपत्ति पर उगाए गए फलों और नट्स पर स्नैकिंग करते हैं। अंगूर की किस्मों के बारे में व्याख्यान देने के बजाय, भाई और उनकी टीम अधिक संवादी दृष्टिकोण अपनाते हैं।

ब्रैडेन समर्स

यह कैलिफोर्निया के नए वेव वाइन को आज़माने के लिए जाने वाली जगह है। 40-एकड़ की संपत्ति पर वे Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, और Sylvaner अंगूर उगाते हैं, और उन्हें पास में एक और 150 एकड़ जमीन मिली है। उनका रिस्लीन्ग सुखद रूप से सूखा है, और पिनोट नोयर नाजुक है, लेकिन वे वर्तमान में जो सबसे अधिक शराब का उत्पादन कर रहे हैं वह स्लोअन नारंगी नारंगी वाइन की शैली में किया गया किण्वित अंगूर की खाल के साथ बनाया गया है। रंग में सुनहरा, यह तालू पर जटिल, मिट्टी और कायरता का स्वाद लेता है। उनके प्रशंसक हैं, जो बे एरिया के सर्वश्रेष्ठ शेफ में से एक हैं: ऐलिस वाटर्स और जे। आर? चे वाज़िस के निक वाग, बार टार्टाइन के निक बैला और कॉर्टनी बर्न्स, सेंट्रल किचन के थॉमस मैकनागटन और इज़ाकाया रिंटारो के सिल्वान मिशिमा ब्रैकेट। कुछ ही नाम।

एलन ज़ेपेडा

चखने के बाद, हम जैतून के पेड़ों और आड़ू के पेड़ों को निहारते हुए मैदानों में भटक गए। इससे परे, हम सदियों पुराने हिसेंडा को देख सकते थे। मरियानी बंधु वर्तमान में परंपरा को पुनर्जीवित करने के लिए एक चखने वाला कमरा, दोस्तों और आपूर्तिकर्ताओं के आने-जाने के कमरे, और एक प्रकार की भूमिगत बोलचाल (हालांकि वे उस समय गंजे होते हैं) बनाने की योजना के साथ इसे पुनर्निर्मित कर रहे हैं। संपत्ति के इतिहास को खोदने में, उन्होंने पाया कि मूल मालिकों- दो विजेता भाइयों- ने निषेध के दौरान एक स्पीशीज़ संचालित किया। Scribe की यात्रा बताएगी कि वे अपने अतीत का सम्मान करते हुए वाइनरी के भविष्य के लिए कैसे मार्ग प्रशस्त कर रहे हैं।

सोनोमा छुट्टियों पर अधिक के लिए खोज रहे हैं? सोनोमा के लिए टी + एल की यात्रा गाइड पढ़ें।

अधिक अच्छे से पढ़ता है टी + एल:
• यह नपा के बारे में सब कुछ भूल जाने का समय है
• रेल यात्रा के स्वर्ण युग को याद करते हुए 10 लुभावनी अमेरिकी ट्रेन यात्राएं
• नपा वैली में लंच, मिड-वाइन टूर कहां करें