सावॉय का मल्टीमिलायन-डॉलर का नवीनीकरण

हर किसी के पास एक सेवॉय कहानी है, टेम्स के तट पर एक सदी पहले निर्मित क्लासिक लंदन होटल की एक विशेष स्मृति है। मेरे परिवार की शुरुआती पीढ़ियों ने निजी कमरों में एडवर्डियन डिनर पार्टियां दीं या रात को सवॉय ऑर्फियंस के लिए नृत्य किया। मैं केवल अस्सी के दशक की शुरुआत में लैंकेस्टर बॉलरूम में एक पार्टी से निकाले जाने के अपमान को याद कर सकता हूं। मेरा रॉक बैंड एक डेब्यूटेंट पार्टी खेलने के लिए किराए पर लिया गया था; संगीत पसंद पर मेजबान के साथ एक तर्क था, फिर हाथापाई हुई। सुरक्षा को बुलाया गया था, और मुझे ट्रेडमैन के बाहर निकलने को दिखाया गया था। मेरे परदादा, लॉर्ड रिबल्सडेल, एक सावॉय नियमित जिनका जॉन सिंगर सार्जेंट द्वारा दिया गया चित्र राष्ट्रीय गैलरी में पास में लटका हुआ है, का उपयोग नहीं किया गया होगा।

सेवॉय ग्रिल में सामयिक दोपहर के भोजन के अलावा, मैं तब से दूर भाग गया था। इसलिए, जब लंदन के किसी होटल में सबसे महंगे रिफिट के लिए लगभग तीन साल के बंद होने के बाद सावों ने इस गिरावट को फिर से खोल दिया, तो मैंने फिर से आने का मौका मिलने का स्वागत किया।

यह कोई रहस्य नहीं है कि सावॉय को फिर से खोलने में एक वर्ष से अधिक की देरी हुई या यह परियोजना बजट पर बेतहाशा भाग गई। प्लंबिंग और वायरिंग के साथ प्रणालीगत समस्याओं के अलावा, सूचीबद्ध भवन में संरचनात्मक दोषों की खोज ने लागतों को बढ़ाया। "हम कुछ विचार, अंदर जा रहे हैं, जो हम खोजने जा रहे थे, "महाप्रबंधक किरान मैकडोनाल्ड मुझसे कहते हैं," लेकिन ऐसा नहीं है कि हमें होटल की हिम्मत को चीरना होगा और फिर से शुरू करना होगा। "जीर्णोद्धार के लिए अंतिम बिल समाप्त हो रहा है $। 342 मिलियन, नियोजित राशि से दोगुना से अधिक। यदि सावॉय के मालिक के लिए कोई सांत्वना है, तो सऊदी अरब के राजकुमार अलवलीद बिन तलाल बिन अब्दुल अजीज, जो पेरिस के जॉर्ज पंचम सहित चार सत्रों के मालिक हैं, साथ ही मोनाको में हर्मिटेज भी हैं, यह है कि सावॉय बाहर थे वैश्विक आर्थिक मंदी के सबसे खराब दौर के दौरान कमीशन।

एक टैक्सी द्वारा मुझे लैंडमार्क सेवॉय कोर्ट में छोड़ने के बाद, एक शीर्ष-घृणित डोरमैन ने मुझे अपने सामान से तेजी से भाग दिया। मैं कांच के गुंबद वाले घूमने वाले दरवाजों से गुजरता हूं, जो वर्षों से सारा बर्नर्ट, नहीं? एल कायर, कोको चैनल, और मार्लेन डिट्रिच के रूप में मनाए जाने वाले नियमित रूप से मनाते हैं, और जो बरकरार हैं। औपचारिकताएँ न्यूनतम हैं: रिसेप्शन डेस्क को दूर किया गया है, और लैपटॉप पर कीस्ट्रोक्स के एक जोड़े के साथ चेक-इन का ध्यान रखा गया है। लॉबी में, एडवर्डियन स्प्लेंडर पर डिजाइनर पियरे-यवेस रोचोन की टेक में चिनोइसेरी टेबल, टॉयल डे जोय दीवार कवरिंग, और डैमस्क अपहोल्स्ट्री शामिल हैं। द बीक्स-आर्ट्स फ्रिज़ गोल्डन एज ​​का एक आइडियल अभी भी दीवारों को सजाना है। यह थाह मुश्किल है कि केवल सप्ताह पहले जगह एक निर्माण स्थल थी जिसमें प्रशिक्षण के माध्यम से जाने वाले कर्मचारियों के साथ काम करने वाले हार्डहेट्स थे।

अपने कमरे में दिखाए जाने से पहले मुझे टेम्स फ़ोयर में दोपहर की चाय की पेशकश की जाती है, जहां मुझे एक विशेष उपचार के रूप में स्कूल से लाए जाने की धूल भरी यादें हैं। अब स्वाभाविक रूप से एक सना हुआ ग्लास कपोला द्वारा जलाया जाता है और एक पक्षी गज़ेबो के आसपास केंद्रित होता है, फ़ोयर होटल का दिल बना हुआ है। मैं ऑर्गेनिक दार्जीलिंग के एक कप में साँस लेता हूँ और एक नथुने टार्टलेट में दो या दो, नई चाय की दुकान और पेटीसेरी में बनाया जाता है। प्रबंधक ने मुझे दोपहर की चाय के लिए एक सप्ताहांत तालिका आरक्षित करने के लिए प्रतीक्षा सूची को चार महीने तक बढ़ा दिया है।

फ़ोयर के एक रणनीतिक कोने से लोग देख रहे हैं, मैं भूत के अधिक आकर्षक अतीत को फिर से प्रकट करने के लिए भूत की इच्छा करने में मदद नहीं कर सकता। यह एक ही बिसात के फर्श के पार था - इसकी काली और सफेद संगमरमर की स्लैब को सिर्फ इसलिए बदल दिया गया था - कि पौराणिक सी; सर रिट्ज, होटल का पहला प्रबंधक, गैर-प्रतिष्ठित सम्मान के साथ देर से 19th सदी में मेहमानों का अभिवादन करने के लिए आगे बढ़ेगा, लैपेल में एक सफेद कार्नेशन। उसके फ्रॉक कोट की।

अब फेयरमोंट होटल्स एंड रिसॉर्ट्स द्वारा प्रबंधित, सेवॉय को गिल्बर्ट और सुलिवन के कॉमिक ओपेरा के मुनाफे से इम्प्रेसारियो रिचर्ड डी'ओली कार्टे द्वारा बनाया गया था, जिसका उन्होंने आसन्न (और अभी भी चल रहा था) सैवॉय थिएटर में मंचन किया था। रिट्ज के प्रबंधन और महान ऑगस्ट एस्कॉफियर ने रसोई की देखरेख के साथ, होटल 1889 में खोला और जल्द ही सेवा, आराम और भोजन के उच्चतम मानकों के लिए एक प्रतिष्ठा स्थापित की। रिट्ज ने लंदन को अपना पहला आधुनिक होटल दिया- पहला जो बिजली से चलता है, पहला है जिसमें सुइट बाथरूम और रूम सर्विस के लिए बोलने वाले ट्यूब हैं। उन्होंने रेस्तरां में संगीत के लिए फैशन पेश किया, जोहान स्ट्रॉस को संगीत निर्देशक के रूप में नियुक्त किया, साथ ही विशिष्टता के रहस्य को बनाने के लिए सर्वश्रेष्ठ तालिकाओं पर आरक्षित कार्ड रखने की चाल भी दिखाई।

सेवॉय में लंदन का पहला इलेक्ट्रिक एलेवेटर भी था, और मैं रेड लिफ़्ट लेता हूं, जो मूल रेड एंड-गोल्ड लैक्चर्ड "आरोही रूम" की एक सटीक प्रतिकृति है, जो कि सुइट नंबर 726 है। खिड़कियों पर सीधे जा रहे हैं - यह सावॉय बालकनियों से था कि मोनेट ने अपने गरमागरम नदियों को चित्रित किया था - मैं टेम्स पुल, बिग बेन, लाल डबल डेकर, तटबंध पर टहलने वालों के विचारों से रोमांचित हूं: लंदन के सभी परिचित जगहें भूरे आसमान के नीचे बाहर।

Rochon ने नदी के किनारे के दो-तिहाई कमरों को एडवर्डियन थीम के साथ बदल दिया है, साथ ही स्ट्रैंड के करीब, अब 1920 में होटल में शुरू की गई आर्ट डेको शैली में किया है। मेरे सूट में, विस्तार पर ध्यान प्रभावशाली है: व्यक्तिगत लेखन पेपर; ऑस्कर वाइल्ड, पीजी वोडहाउस और एवलिन वॉ (सभी पूर्व निवासियों) द्वारा पुस्तकों की एक शेल्फ; एक अति सुंदर लिबर्टी सिलाई किट; और होटल अभिलेखागार से लॉरेंस ओलिवियर और मर्लिन मुनरो की एक फ़्रेमयुक्त 1956 तस्वीर।

उस शाम मैं होटल के अमेरिकन बार में कॉकटेल के लिए अपनी सौतेली बहन और उसके पति से मिलता हूं, जहां एक बदमाश पुराने मानकों को तोड़ रहा है। यह सब याद आ रहा है अपनी पसंदीदा कोने की सीट में हम्फ्री बोगार्ट और पियानो के खिलाफ लीना हॉर्न झुक रही है। रात्रिभोज के माध्यम से जाने से पहले, हम नए ब्यूफोर्ट बार पर नज़र डालते हैं, दब्बू रोशनी के साथ एक शानदार हमले और शैंपेन पंच और देर रात के कैबरे का लालच उसी मखमली-ड्रेप्ड स्टेज पर जहां गेर्सहिन ने अपना पहला ब्रिटिश प्रदर्शन "रैप्सोडी" दिया। नीला।"

रिवर रेस्तरां में हम एक उत्कृष्ट पौली फम पीते हैं? हमारे उच्च अंत फ्रांसीसी भोजन के साथ। यह रेस्तरां परिष्कृत है, जहां कैला लिली के स्प्रे और सफेद ऑर्किड के किनारे हैं, बेज और काले ग्रेनाइट और तेंदुए-प्रिंट कालीन के आर्ट डेको पैलेट के साथ। अधिक आराम से सेवॉय ग्रिल अपने सिग्नेचर पीच मेल्बा, लॉबस्टर थर्मिडोर और ऑमलेट अर्नोल्ड बेनेट के साथ एस्कॉफियर को श्रद्धांजलि अर्पित करता है, साथ ही कॉर्निश केकड़े और डोवर एकमात्र के रूप में इस तरह के अचूक ब्रिट व्यंजन भी। विंस्टन चर्चिल की पसंदीदा तालिका अभी भी एक ही कोने में है, जो सावॉय कोर्ट की ओर मुख किए हुए है।

होटल से बाहर की जाँच करने से पहले, मैं Royal Suite का एक त्वरित भ्रमण करता हूं, एक 3,350-square-foot स्थान जो लगभग पूरी नदी के किनारे पाँचवीं मंजिल तक ले जाता है, जिसमें दो बेडरूम, एक ड्राइंग रूम, एक अध्ययन, एक भोजन कक्ष और एक पूर्ण रसोई। जैसा कि आप एक रात में $ 15,500 के लिए उम्मीद कर सकते हैं, यह आम सुइट्स की तुलना में थोड़ा अधिक अलंकृत है, जिसमें एकर संगमरमर, गिल्ट के लैशिंग्स, फ्लेवर्ड कॉलम, हर मोड़ पर मुरानो झूमर, यहां तक ​​कि आपके जूते के लिए एक हवादार अलमारी भी है। लेकिन मैं यह ध्यान देने में मदद नहीं कर सकता कि 726 में जो दृश्य था वह काफी अच्छा नहीं है।

द सेवॉय; समुद्र - तट; $ 544 से दोगुना।

चार्ल्स मैकलेन एक T + L योगदान संपादक है।

शहर में इस साल बड़े उद्घाटन (और फिर से खुलने) की धूम देखी जा रही है। चिन्हांकित करना:

एक 28-महीने के नवीनीकरण के बाद, द फोर सीजन्स होटल लंदन पार्क लेन जनवरी में पियरे-यवेस रोचॉन और एक ग्लास संलग्न छत स्पा द्वारा 1930 के प्रेरित अंदरूनी के साथ लौटा। हैमिल्टन प्लेस; 800 / 332-3442; fourseasons.com; $ 769 से दोगुना।

फरवरी में अनावरण किया गया, 192-Room डब्ल्यू लंदन, लीसेस्टर स्क्वायर एक पाले सेओढ़ लिया गिलास का प्याला है? दिन भर रंग बदलता है। 10 वार्डर सेंट।; 877 / 946-8357; whotels.com; $ 420 से दोगुना।

इस महीने के आगमन को देखता है सेंट पैन्रास रेंस होटलका हिस्सा, लैंडमार्क ट्रेन स्टेशन, डेविड कोलिंस द्वारा डिजाइन किए गए एक रेस्तरां और बर्कले होटल के मार्कस वेयरिंग द्वारा नामित है। Euston Rd।; 888 / 236-2427; stpancrasrenaissance.com; $ 291 से दोगुना।

अप्रैल में कोरिंथिया होटल लंदन ट्राफलगर स्क्वायर से एक विक्टोरियन भवन चरणों में खुलेगा। कोलिन्स ने यहां स्टाइलिश बार भी किया; रेस्तरां रोम के मास्सिमो रिक्कीली के सौजन्य से है। व्हाइटहॉल प्लेस; 44-20 / 7930-8181; corinthia.com; $ 480 से दोगुना।

थियरी डेसपॉन्ट-डिज़ाइन किया गया 45 पार्क लेनडोरचेस्टर के अपने पुराने भाई से सड़क के पार स्थित है, जो इस गर्मी को अपने ग्लेज़ियर पड़ोसी के अधिक अंतरंग और आधुनिक संस्करण के रूप में शुरू करता है। 45 पार्क लेन; 44-20 / 7629-4848; 45parklane.com; $ 1,080 से दोगुना। -फरहद हैदरी

पार्क लेन में चार सीज़न होटल लंदन

2011 में, फोर सीजन्स ने 11-year, पियरे यवेस रोचॉन द्वारा हेड-टू-रिनोवेशन के बाद हाइड पार्क कॉर्नर के पास अपने 2- स्टोरी टॉवर को फिर से खोल दिया। कमरों को गालियों और टार्टन ड्रैपरियों के साथ बदल दिया गया (और विस्तारित किया गया); ड्रेसिंग रूम की अलमारी और बाथरूम अखरोट और ब्रश स्टील कैबिनेट के साथ फिर से जुड़ते हैं, और एकीकृत टेलीविजन के साथ घमंड दर्पण। लंदन के पहले इतालवी चाय सहित इतालवी प्रेरित कृतियों की विशेषता वाले रिक्त स्थान - एक कनेक्टिंग स्पेस (एक आलिंद, क्लब लाउंज, और कंजर्वेटरी) की तिकड़ी - अमारंटो रेस्तरां को भव्य तालियों से पेश किया गया था। होटल की मुकम्मल उपलब्धि: रूफटॉप स्पा, ग्लास की दीवारों वाले ट्रीटमेंट रूम के साथ एक ओक और पत्थर का अभयारण्य, पानी की मूर्तियां, और हाइड पार्क के पत्तेदार ट्रीटॉप्स के विहंगम दृश्य।

सेंट पैन्रास रेंस होटल

मार्च 2011 में खोला गया, यह होटल लैंडमार्क ट्रेन स्टेशन के हिस्से में स्थित है, जिसमें डेविड कोलिन्स द्वारा डिज़ाइन किया गया और बर्कले होटल के मार्कस वेयरिंग द्वारा बनाया गया है।

कोरिंथिया होटल, लंदन

ट्राफलगर स्क्वायर के दक्षिण में रक्षा मुख्यालय के इस पूर्व रक्षा मंत्रालय की एक चौंका देने वाली $ 488 मिलियन खरीद और बहाली में चली गई। 294-कमरा होटल भव्य रहने का एक केंद्र है: यह असाधारण हावभाव से भरा हुआ है, जैसे कि सात दो मंजिला पेंटहाउस सुइट्स (रॉयल पेंटहाउस में वॉक-इन वाइन सेलर, रूफ टैरेस, इंटरनल एलिवेटर और अलग डाइनिंग एरिया) है। और मेगावॉट डिजाइनर डेविड कोलिन्स बेसून बार और विशाल समुद्री भोजन-केंद्रित मासिमो रेस्तरां और ओएस्टर बार में सोने के लहजे के पीछे हैं। हम सबलर टच से प्रभावित थे: नॉर्टल, छोटे अंग्रेजी रेस्तरां, इसके ऑल-लोकल, ऑर्गेनिक और चार-मंजिले स्पा में बेर-प्राइवेट स्लीप "पॉड्स" के लिए।