सीक्रेट, अनस्पोल्डेड सी? डी डी'अज़ूर फ्रेंच लोग डॉन टू यू वांट टू फाइंड

अधिकांश यात्रियों के लिए, शब्द? सी डी'अज़ूर, मानसिक छवियों के एक विशिष्ट समूह को जोड़ते हैं। रोस? समुद्र किनारे पर। नाइटक्लब धूप से भरे ब्रिगिट बार्डोट प्रकारों से भरा हुआ है। लैंगिड एफर्टून ने कैप डी'एनटीबेस से एक नौका पर लाउंजिंग बिताई। लेकिन इस क्षेत्र का एक पक्ष है जिसे ला क्रिसेट के स्टार पावर से और दूर नहीं किया जा सकता है - जो कि कान में प्रसिद्ध पाम-लाइन बोर्डवॉक है। फ्रांसीसी परिवार, जो यहां गर्मियों में रहते हैं, वे वास्तव में ग्लिटज़ी फैट को दूर करने के बारे में जानते हैं। गुप्त समुद्र तट, पाइन-सुगंधित क्लिफ वॉक, और सरल लेकिन शानदार प्रोवेन? विदेशी आगंतुकों के लिए, हालांकि, फ्रेंच रिवेरा का अधिक प्रामाणिक पक्ष खोजना, पिछले कुछ दशकों से कम से कम, अधिक कठिन साबित हुआ।

एच? टेल लेस रोचेस रूजेस, एक हड़ताली, नए फिर से खुलने वाले रिसॉर्ट को कान्स और सेंट-ट्रोपेज़ के बीच चट्टानों के मध्य में टक दिया गया, इसका उद्देश्य सही सी? डी डी'ज़ुर का अनुभव करना थोड़ा आसान बनाना है। बहुत हाल तक, यह होटल ठीक था जहाँ आप थे नहीं था प्रोवेंस में रहना चाहते हैं। एक रन-डाउन, टू-स्टार जगह, यह मध्य शताब्दी के फ्रांस के टैकलियर पहुंच में फंस गया था, और क्लासिक, नौवेल्ले अस्पष्ट तरीके से नहीं। लेकिन यहां तक ​​कि इसके पॉलिएस्टर-सब कुछ नादिर के पास, संपत्ति अभी भी कुछ चीजें इसके लिए जा रही थी। के साथ शुरू करने के लिए: स्थान। Les Roches Rouges, रिवेरा के फ़िरोज़ा हृदय में स्थित है, जो सेंट-राफा के बंदरगाह शहर के पास एक शांत इनलेट पर स्थित है। इस होटल का नाम मासिफ डे लस्ट की लाल चट्टानों के नाम पर रखा गया है? रिजर्व रिजर्व - पहाड़ी जंगल के 79,000-एकड़ स्वाथ के साथ यह बैठता है। आप La Corniche d'Or, या गोल्डन कोस्टल पाथ नामक सड़क के साथ ड्राइविंग करके वहां पहुंचते हैं, जो फ्रांस में सबसे सुंदर ड्राइव में से एक है। और होटल में ही हमेशा परिदृश्य के साथ तालमेल बैठाया जाता है, समुद्र की ओर नीचे कैसकेडिंग वाले अतिथि कमरों के साथ एक कम चट्टान में सेट करें।

फिर भी, कुछ साल पहले तक, इसकी किस्मत चट्टानी दिख रही थी। तब एक उद्धारकर्ता 42-वर्षीय वल के कुछ अप्रत्याशित संभावना में आया था? ग्र ग्र? गो; फ्रेंच बुटीक-होटल चेन लेस एच के संस्थापक? जीआर; गो, टैटू वाले, काले-पहने पेरिस का प्रकार है जो ऐसा लगता है कि वह एक समुद्र तट पर घूमने की तुलना में पिगेल के गोता सलाखों में कहीं अधिक आरामदायक होगा। लेकिन क्षेत्र में संपत्तियों की खोज करते समय, उन्हें उड़ा दिया गया था: "जब मैं पहली बार उस जगह की जांच करने आया, तो मैंने इस दो-सितारा होटल को देखा, और सोचा कि यह एक दिन बर्बाद हो गया," जीआर कबूल किया। "फिर मैंने सामने का दरवाजा खोला, और bam। आप चलते हैं और आपको लगता है कि आप वास्तव में हैं in पानी।"

H? Tel Les Roches Rouges के अतिथि कक्ष से भूमध्यसागरीय का एक दृश्य। बेनोइट लिनेरो / सौजन्य ऑफ एच? टेल लेस रोच रूज

जीआर? ने लेस रोचेस रूजेस को खरीदा और पिछले मई में एक्सएनयूएमएक्स-रूम होटल को फिर से खोलते हुए इसे पांच सितारा उन्नयन दिया। वह एक रिसोर्ट बनाना चाहते थे, जहां मेहमान ग्लिट्ज़ को वापस छील सकें और प्रोवेंस को उस तरह से अनुभव कर सकें जैसा कि यह होना चाहिए। इसलिए उन्होंने इमारत के मध्य शताब्दी के सौंदर्यवादी मोर्चे और केंद्र को प्रभावित किया, प्रभावशाली आधुनिकतावादी एलेन ग्रे द्वारा ट्रांसट चेयर जैसी सभी-सफेद पैलेट और प्रतिष्ठित फर्नीचर के साथ इसकी फर्श-से-छत की खिड़कियों और लंबी, सीधी रेखाओं को उकेरा। स्‍प्रिट-अप स्‍वीमिंग पूल - चट्टानी चट्टान में एक बेसिन सेट और भूमध्य सागर के पानी से भरता है - एक अद्भुत है। एक दोपहर एक छतरी के नीचे पढ़ने में बिताए जाने के बाद, जब पूल के लड़कों ने मेरे साथी धूप सेंकने के लिए पास्टियों के कैफों को पहुंचाया और लहरें चट्टानों के खिलाफ उड़ गईं, मैं कभी भी छोड़ना नहीं चाहता था।

जिस तरह से जीआर? होटल के इतिहास और परिवेश के साथ जुड़ने के लिए सबसे अधिक मांग की जाती है, वह क्लासिक स्थानीय भोजन पर जोर देती है। उनकी प्रेरणा 1963 रेसिपी बुक थी पारंपरिक सिद्धान्त? अल होम कुकिंग कवि रेण द्वारा? Jouveau। यह कला की पुस्तक के रूप में इतनी रसोई की किताब नहीं है कि कैसे लोग प्रोवेंस में रहते थे और खाते थे - और अभी भी, कभी-कभी, आज भी करते हैं। "मैं चाहता था कि होटल में हर नुस्खा उस किताब से बाहर आए," जीआर ने समझाया। पारंपरिक सिद्ध; मेरे प्रवास के दौरान जिन व्यंजनों पर मैंने ध्यान दिया, उनमें रोज़मिरी शहद से एक उत्तम भव्य एओली, या सीफ़ूड और कच्ची सब्जियों के साथ सब कुछ शामिल था जिसमें मैरिल नींबू के साथ एक गरमागरम ताजा-मेयोनेज़ डुबकी थी। रसोई ने भी मेरे प्रिय को पेश किया torta de blea, एक स्विस-चार-पाई-क्विच को कभी-कभी एक मीठे, किशमिश-मसालेदार पुनरावृत्ति में परोसा जाता है, लेकिन यहां स्वादिष्ट रूप में प्रस्तुत किया जाता है, टोस्टेड पाइन नट्स के साथ।

और होटल के समुद्र तट के रेस्तरां में, मुझे अपने विस्मय के लिए, एक प्रकार का सूप भी मिला Aigo बौलिडो, जिसे आप शायद ही कभी फ्रांस में मेनू पर देखते हैं। एक प्राचीन सिद्धता? अल विशेषता, पकवान में पानी में पकाए गए लहसुन और जंगली जड़ी-बूटियां होती हैं, फिर दिन-ब-दिन रोटी पर लाद दिया जाता है जिसे जैतून के तेल से टपकाया जाता है। यह भ्रामक रूप से बुनियादी प्रतीत होता है शोरबा (इसका नाम "उबला हुआ पानी" है) बहुत गहरा और पौष्टिक है, इसने स्थानीय अभिव्यक्ति को जन्म दिया है: "अइगो बुलिडो सौवो ला विडो,"या, उबला हुआ पानी जीवन बचाता है। हाल ही में, हालांकि, यह अस्पष्ट हो गया है, जिसका अर्थ है पारंपरिक प्रोवेन के प्रेमी? अल व्यंजन (रिचर्ड ओल्नी के लुलु साबित की तरह प्रतिष्ठित कुकबुक द्वारा बनाया गया? अल टेबल या मिरेन्स जॉनसन का भोजन सूर्य का आमतौर पर)? घर पर खाना पकाने के लिए खुद को तैयार करने के लिए - जैसा कि मैं करता हूं - अगर वे दक्षिणी फ्रांस के असली स्वादों का स्वाद लेना चाहते हैं। पकवान एक बड़े मिट्टी के बरतन में आया, ताकि आंख को पकड़ने वाला एक महिला, कुछ टेबल पर एक महिला ने पूछा कि मैं क्या करूं भोजन कर रहा था। जब मैंने समझाया कि यह क्या है - कल के बैगूलेट के स्लाइस पर लहसुन और बे पत्तियों के साथ पानी डाला गया - तो वह आश्वस्त नहीं हुई। काफी हद तक, मैंने उसे बताया, लेकिन सी के रूप में छवि-जुनून के रूप में एक जगह पर? डी'ज़ुर, यह हमेशा याद रखने योग्य है कि दिखावे भ्रामक हो सकते हैं।

फ्रेंच रिवेरा हमेशा एक विशेष गंतव्य नहीं था। ऐतिहासिक रूप से, यह तट के एक गरीब, देहाती खिंचाव के रूप में जाना जाता था, जहां निवासियों ने एक जीवित बढ़ते जैतून, बकरियों, और जाल वाले मुलेट्स बनाए। फिर, देर से 19th सदी में - बेले की सुबह? कवि - रेलमार्ग पहुंचे, पेरिस और लंदन से अच्छी तरह से आने वाले आगंतुकों को बामियों की तलाश में लाया। क्वीन विक्टोरिया, रिवेरा पर छुट्टियां मनाने के शुरुआती दत्तक ग्रहण करने वालों में से थे, और एक्सएनयूएमएक्स द्वारा, सेंट-जीन-कैप-फेरत की पाइन-क्लैड चट्टानों को भव्य घरों के साथ बनाया गया था, जो अभिजात वर्ग के लिए गर्मियों के घरों के रूप में बनाया गया था।

अन्य शहरों को पकड़ने में अधिक समय लगा - जब सेंट-ट्रोपेज़ ने बारडॉट की एक्सएनयूएमएक्स ब्रेकआउट मूवी में उपस्थिति दर्ज की और गॉड क्रिएटेड वुमन, यह अभी भी एक मछली पकड़ने वाला गाँव था। लेकिन 1946 में स्थापित कांस फिल्म फेस्टिवल के रूप में, पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध में एक वैश्विक कार्यक्रम में वृद्धि हुई, इसने इस क्षेत्र की ग्लैमरस प्रतिष्ठा को मजबूत किया। आज यह पेरिस के बाद फ्रांस का सबसे अधिक देखा जाने वाला क्षेत्र है। यह उस तरह का स्थान बन गया है जहां रूसी कुलीन वर्ग और संगीत मोगल्स, मरीना में मेगा-यॉट्स की तुलना करते हैं, जबकि हम में से बाकी पास के सैर पर सलाद के $ 55 प्लेटों पर चढ़ते हैं।

वास्तव में, बहुत से लोग सी? टी डी'ज़ूर की यात्रा करना चाहते हैं, जो स्थानीय आतिथ्य उद्योग के लिए कुछ अच्छा करने के लिए बहुत कम प्रोत्साहन है। ऐसा नहीं है कि वहाँ रहने के लिए असाधारण जगह नहीं हैं - अधिक है कि स्टैंड के आसपास थोड़ी देर हो गई है। La Colombe d'Or को ले लीजिए, नाइस से एक आधे घंटे की ड्राइव पर एक महान सराय, जो कि एक कैफे के रूप में जीवन शुरू कर रहा है? / 1920 में बार, ने कलाकारों और प्रकाशकों की एक असाधारण सूची को आकर्षित किया है (किसकी संख्या, जैसे कि? पिकासो और चागल, मास्टरपीस को पीछे छोड़ दिया जो अभी भी होटल की दीवारों पर लटका हुआ है)। वहाँ भी असंभव रीगल एच? टेल डु कैप-ईडन-आरसी, एच के लिए मॉडल है? टेल डेस? एफ में स्कॉट्स फिट्जगेराल्ड टेंडर द नाइट। जब मैं एक रात के लिए ड्रिंक करने के लिए रुका, तो मैंने बार को यूरोपीय राजघराने और उम्र बढ़ने वाले रॉक संगीतकारों के दंगाई मिश्रण से आबाद पाया। फिट्ज़गेराल्ड और उसकी पत्नी, ज़ेल्डा, एक निजी विला में पास में रहते थे, जिसे बाद में एच? टेल बेल्स रिव्स में परिवर्तित कर दिया गया, जो एक गुलाबी रंग का सनटैनट तट पर निहारते हुए एक जिन और टॉनिक पीने के लिए एक रमणीय स्थान बना हुआ है। जुआन-लेस-पिंस।

एक ही समय में, क्लासिक साबित; अल व्यंजनों को खोजने के लिए बहुत कठिन हो गया है - हालांकि अगर आप जानते हैं कि कहाँ देखना है, तो आप अभी भी कानूनी स्कोर करने के लिए आमंत्रित स्पॉट पा सकते हैं पेटिट्स (भरवां सब्जियां), एक बढ़िया पिसलाडी? फिर (एंकोवी-एंड-प्याज फ्लैटब्रेड), शायद एक गैर-बोगस बॉरोइड (एओली-स्पाइकड मछली स्टू) भी। जब मैं लेस रोच रूज में मेनू नहीं खोज रहा था, तो मैंने आस-पास के कुछ रेस्तरां में सैर की। Sanary-sur-Mer के समुद्र तट शहर में, मैंने ला पॉटाइट कोर्ट में खाया - पीछे के छोटे से आंगन के नाम पर, जहां रात्रिभोज बैठा है। यह स्थानीय लोगों के साथ भीड़-भाड़ था, जो घर में खाना पकाने के दो सेट मेन्यू में से एक था, जिसमें उस दिन डोरेड रोयाले या गिल्टहेड सी ब्रीम की शानदार मछली शामिल थी।

बाएं से: द कोर्ट्स सेल्या फूड मार्केट, नीस में; torta de blea, Les Roches Rouges पर, स्विस चर्ड के साथ बनाया गया एक प्रकार का कुआँ। बाईं ओर से: एंथोनी लैननेरेटोन; बेनोइट लिनेरो / सौजन्य ऑफ एच? टेल लेस रोच रूज

फिर सेंट-ट्रोपेज़ में ऑबर्ज डेस म्यूर्स है। इस स्टोर वाले रेस्तरां में, जहां सरलीकृत पॉल; ल्यूर्ड को 1950 में पाब्लो पिकासो के साथ एक साक्षी के रूप में प्रसिद्ध रूप से शादी की गई थी, एक गायक एक कोने में बैठ गया था काल्पनिक फ्रेंच पॉप गाने, जबकि मैंने हार्दिक मानकों पर भोजन किया था दूबे दे बोउफ (बीफ स्टू) और आर्टिचोक ? ला बारिगौल एक सफेद शराब शोरबा में उबला हुआ।

नीस में, कियोस्क टिनटिन एक के लिए जगह है रोटी पान, कि नी? oise-salad-on-a-bun वैश्विक पात्र के योग्य है। यह उत्कृष्ट कोर्टस सेल्या बाजार से दूर नहीं है, जहां शहर के सबसे अच्छे शेफ - जैसे कि डोमिनिक ले स्टैंक, जो आरामदायक ला मेरेंडा रेस्तरां चलाता है, समुद्र तट से कुछ ही ब्लॉक पीछे है - प्रोवेंस के प्रसिद्ध धूप से उत्पादित उपज पर स्टॉक। यहां के मार्केट स्टॉल भी तली हुई चने के आटे के बैटर से बने पैनीसे और सोका, नशे की लत वाले क्षेत्रीय स्नैक्स बेचते हैं।

पारंपरिक सिद्धान्त के उद्घाटन में एक लाइन है; अल होम कुकिंग जो यह बताती है कि भले ही प्रोवेंस को अपनी पहचान से हाथ धोना पड़े, वह हमेशा अपने आप को फिर से तलाशने में सक्षम होगा: "पुराने देश की आत्मा अभी तक मृत नहीं है; घंटा जब यह पुनर्जन्म होगा, तब पहुंचें। " अपने सेगमेंट में भटकने से लेकर लेस रोच रूज तक, सर्ज गेन्सबर्ग साउंडट्रैक और जीन कॉक्टेउ द्वारा बेडसाइड पढ़ने की सामग्री के साथ, मुझे यह समझ में आया कि होटल उस पुनर्जन्म का हिस्सा बनना चाहता है। "उनकी बुद्धि में," पुस्तक जारी है, "ये लोग खुद को गरीबी के लिए प्रेरित करने में इतने माहिर थे कि उन्होंने इसे सादगी की भव्यता के माध्यम से खोजा।" सादगी की भव्यता: यह एक सुंदर विचार है, और मेरे लिए, इस क्षेत्र के बारे में विशेष रूप से सब कुछ बताता है।

भोजन एकमात्र तरीका नहीं है जिसमें लेस रोच रूज सादगी की इस भव्यता को दर्शाते हैं। वहाँ भी अंतर्देशीय परिदृश्य के लिए अपने रिश्ते को यहाँ के रूप में जाना जाता है अरी; पुनः भुगतान करती है, मासिफ डी ल'एस्ट के रूप में? रिले प्रकृति आरक्षित। जीआर? जाना मेहमानों को हाइक लेने के लिए प्रोत्साहित करना चाहता है, इसलिए होटल के प्रत्येक कमरे को एक छड़ी के साथ तैयार किया गया है। ये सुंदर जैतून-लकड़ी के कर्मचारी गहरे भूरे रंग के हैं, और इस जगह के बहुत अधिक हिस्से हैं। रविवार को, एक राज्य गाइड पार्क के पर्यटन प्रदान करता है; प्रत्येक कमरे में इसके ट्रेल्स के नक्शे भी हैं जो किसी को भी अपने दम पर तलाशना चाहते हैं।

लकड़ी की छड़ी से प्रेरित होकर, मैंने एक सुबह की स्थापना की और जल्दी से अपने आप को एक विशिष्ट सिद्धता से घिरा पाया। अल पारिस्थितिक तंत्र को गार्गी के रूप में जाना जाता है: कम-झूठ बोलने वाली झाड़ियों और सुगंधित जड़ी बूटियों का एक रेशमी, पाइन, ऋषि-सुगंधित ढेर। (शायद अस्वाभाविक रूप से, गार्ग्यू के नोटों ने क्षेत्र की मदिरा का उच्चारण किया।) जंगली सौंफ़ के अंतहीन टफ्ट्स थे, रोज़मेरी पैच, भंगुर थाइम गुलदस्ते, और धूल के बहिर्वाह जो मैं केवल एक जंगली नींबू क्रिया के रूप में वर्णन कर सकता हूं - सभी कहीं अधिक शक्तिशाली और छड़ी के साथ। पालतू संस्करणों की तुलना में हम परिचित हैं। ये केवल कोई जड़ी-बूटियाँ नहीं थीं: वे वास्तविक थीं स्थानीय वनस्पतियां, असली बात, मुफ्त लेने के लिए। और वे सभी एक महाकाव्य डेथ वैली-शैली से डूबे हुए थे, जो धूप में सुखाए गए पोर्फिरी चट्टानों के रंग-रूप को रौइल के रंग में बदल रहे थे, जो कि जंग लगे टोंड केसर एनीली इस क्षेत्र के प्रसिद्ध गुलदाउदी स्ट्यूज के लिए बहुत महत्वपूर्ण थे।

बाएं से: Sanary-sur-Mer में खरीदारी; नाइस के पूर्व में विलेफ्रेंश-सुर-मेर में भीड़ से बचते हुए। बाएं से: जेसिका एंटोला; सिवन आस्कायो

जैसा कि मैंने हिक किया, हाथ में छड़ी चलना, मुझे एक भावना से अभिभूत महसूस हुआ प्रोवेंस? ल Ancienne। मैं अपने आप को नियमित रूप से यहाँ आते हुए देख सकता था, शायद उन लोगों में से एक बन गया था, जो बुद्धिमान-क्रैकिंग लोग थे, जो शाम के शुरुआती खेल खेलने जाते हैं पी? tanque शहर के वर्ग में। फ्रांसीसियों को दूर रहने की कला में महारत हासिल है। जब फ्रांसीसी आगंतुक रिवेरा में आते हैं, तो उनके दिन पूल से पढ़ने और खाने और चिलिंग से भरे होते हैं - शायद यहां तक ​​कि लेस रोच रूजेस के रूप में इंस्टाग्रामेबल भी। कभी-कभी वे तट के किनारे सर्वश्रेष्ठ समुद्र तटों की खोज करने के लिए खुद को रोशन करते हैं। जब मैंने ऐसा ही किया, ब्यूवैलोन के रेतीले तट और पोरकेरोल के कार-मुक्त द्वीप मेरे सबसे अच्छे सहयोगी थे।

यहां समय बिताने पर, आपको एहसास होता है कि एक महीने की गर्मियों की छुट्टी की फ्रांसीसी परंपरा पूरी समझ में आती है। अगर मैं कभी इसे रिवेरा में वापस लाऊं - और मुझे पूरा यकीन है कि मैं करूंगा - बाहर लटकने की एक विषम राशि के लिए शेड्यूल में कमरा होना चाहिए। लेकिन यह बहुत जटिल नहीं होगा, अब जब मैंने आखिरकार प्रोवेंस के वास्तविक, जीवन-पुष्टि पक्ष को उजागर किया है, तो मुझे हमेशा संदेह होगा - लेकिन अभी बहुत कुछ पता नहीं था कि कैसे खोजना है।

विवरण: सी में क्या करना है?

वहाँ पर होना

डेल्टा / एयर फ्रांस के साथ न्यूयॉर्क से नीस सी-डी'अज़ूर हवाई अड्डे (एनसीई) में सीधे उड़ान भरें; अन्य शहरों से, आप पेरिस या अन्य प्रमुख यूरोपीय हब के माध्यम से जुड़ सकते हैं।

रहना

एच; टेल बेल्स रिंग्स: एंटिबेस की संपत्ति ऐतिहासिक विला सेंट-लुइस में स्थित है, जो एफ स्कॉट फिट्जगेराल्ड के लिए पसंदीदा अड्डा है - जिसने लिखा था निविदा रात है को यहाँ से डाउनलोड कर सकते हैं। $ 300 से दोगुना।

एच? टेल डु कैप-ईडन-रोके: सिर्फ इसलिए कि यह दुनिया के सबसे अच्छे होटलों में से एक है, इसका मतलब यह नहीं है कि इस एंटिबिज संस्थान में व्यक्तित्व की कमी है। सस्ता नहीं है, लेकिन पूरी तरह से इसके लायक है। $ 1,480 से दोगुना।

एच; टेल लेस रोश रूज: एक पांच सितारा रीफिट के बाद, सेंट-राफा के पास यह क्लिफ-साइड प्रॉपर्टी? का उद्देश्य रिवेरा के मूल सौंदर्य - और आत्मा - को पुनर्जीवित करना है। शानदार साबित? अल खाना एक और शक्तिशाली विक्रय बिंदु है। $ 250 से दोगुना.

ला कोलम्बे डी'ओर: रॉक्स परिवार सेंट-पॉल डे वेंस के अंतर्देशीय गांव में इस सराय को उन दिनों से चला रहा है जब ब्रैक और मीर? कला के साथ अपने अतिथि कमरे के लिए भुगतान किया जाता है, और यह रहने के लिए क्षेत्र के सबसे आकर्षक स्थानों में से एक बना हुआ है।$ 310 से दोगुना।

खाना खा लो

ऑबर्ज डेस माइर्स: क्लासिक्स जैसे सेंट-ट्रोपेज़ में इस बैक-एली स्पॉट के लिए प्रमुख याचिकाएं या सब्जियों के मांस के साथ भरवां। entr? es $ 45- $ 107।

कोर्ट्स सेल्य मार्केट: क्षेत्र में सबसे सुंदर उपज के लिए, इस पर जाएं मार्च? नाइस में.

कियोस्क टिनटिन: नाइस में यह स्ट्रीट-फूड स्टैंड एक आदर्श प्रदान करता है रोटी पान: टूना, एंकोविज़, हार्ड-उबला हुआ अंडा, और एक रोटी पर सलाद। pan bagnat $ 6.50

ला मेरेंडा: शेफ डॉमिनिक ले स्टानक ने अपने पिछले नाइस रेस्तरां, ले चानटेक्लेर में जीते गए दो मिशेलिन सितारों को एक साधारण प्रॉवेन-अल स्पॉट खोलने के लिए छोड़ दिया। entr? es $ 14- $ 30।

ला प्यूटाइट कोर्ट: सेंट-ट्रोपेज़ से तट से लगभग एक घंटे की दूरी पर, सैनरी-सुर-मेर के मछली पकड़ने के गाँव में, यह दिन के कैच का नमूना लेने के लिए एक शानदार जगह है। $ 37 से prix fixe.

इस लेख के लिए सामग्री का निर्माण होटल लेस रोच रूज की सहायता से किया गया था।