न्यूयॉर्क के पुराने स्कूल पिज्जा जोड़ों की आकर्षक दुनिया में कदम

हालांकि कभी-कभी ऐसा लगता है कि न्यूयॉर्क के लोग जो कुछ भी चमकदार और नया है, उसका पीछा करने के लिए जल्दी हैं, शहर के लंबे समय के स्पॉट्स के लिए बहुत कुछ कहा जा सकता है, खासकर जब वे ऐसा करते हैं कि क्विंटेसिएंट न्यूयॉर्क भोजन: पिज्जा। फ़ार्म-टू-टेबल डाइनिंग और मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां के बारे में बहुत सी बातें हैं, लेकिन न्यूयॉर्क का दौरा एक चिकना टुकड़ा के बिना वास्तव में अधूरा है। इसलिए हम ऐसे प्रशंसक हैं न्यूयॉर्क पिज्जा प्रोजेक्ट, पाँच देशी न्यू यॉर्कर्स की एक टीम द्वारा एक नई फोटोग्राफी पुस्तक। निर्माताओं से ज्वलंत तस्वीरों और उद्धरणों के एक्सएनयूएमएक्स पृष्ठों के साथ, पुस्तक शहर के विनम्र बाय-द-स्लेज़ पिज़्ज़ेरिया का एक प्रेम पत्र है।

पिछले पांच वर्षों में, इयान मैनहेमर, गेबे जिमर, निक जॉनसन, कोरी मिंटज़ और टिम रेइट्ज़ ने सभी पांच बोरो में एक्सएनयूएमएक्स पिज़्ज़ेरिया का दौरा किया है, मालिकों का साक्षात्कार लिया है और कला के काम करने के लिए इन नो-फ्रिल्स स्थानों को ऊंचा करने वाली स्पष्ट तस्वीरें ली हैं। । उन्होंने विशेष रूप से स्वतंत्र, परिवार के स्वामित्व वाले स्पॉट पर ध्यान केंद्रित किया है जो अपने समुदायों को लजीज और स्वादिष्ट स्लाइस के साथ आपूर्ति करते हैं। रास्ते में, वे काउंटर के सामने और पीछे दोनों कुछ आकर्षक पात्रों से मिले।

परियोजना के मिशन का एक हिस्सा इन छोटी दुकानों पर gentrification के प्रभावों का दस्तावेजीकरण करना है। जैसे-जैसे पड़ोस बदलते हैं, कुछ पिज़्ज़ेरिया व्यवसाय से बाहर हो जाते हैं, जबकि अन्य नए निवासियों और पर्यटकों की आमद के लिए धन्यवाद देते हैं, जो अब शहर के कुछ और दूर-दराज के क्षेत्रों में उद्यम करते हैं। जबकि न्यू यॉर्क में पिज़्ज़ेरिया सर्वव्यापी लग सकता है, यह पुस्तक आपको कुछ सबसे प्रामाणिक लोगों के लिए मार्गदर्शन कर सकती है। यह स्वतंत्र बुकशॉप और म्यूजियम में उपलब्ध है, जिसमें व्हिटनी म्यूजियम ऑफ अमेरिकन आर्ट, कूपर हेविट म्यूजियम और ब्रुकलिन म्यूजियम शामिल हैं।

लेखक इसे पुस्तक के परिचय में सबसे अच्छी तरह से समझाते हैं, “चेन स्टोर, कॉन्डोस और बैंकों के बढ़ने से शहरी परिदृश्य पर हावी होने का खतरा है, ये पिज्जा की दुकानें होमोजिनाइजेशन के सामने प्रामाणिकता के संरक्षक के रूप में काम करती हैं। यह पुस्तक उन्हें और अन्य छोटे व्यवसायों के लिए एक श्रद्धांजलि है जो न्यूयॉर्क को वास्तविक बनाए रखते हैं। ”पुस्तक से प्राप्त चित्रों का चयन।

अधिक पिज्जा प्रेरणा के लिए, @nypizzaproject पर इंस्टाग्राम पर उनके खाने के रोमांच का पालन करें।

एक्सएनयूएमएक्स के एक्सएनयूएमएक्स निक जॉनसन और गेबे जिमर

जॉन की पिज़्ज़ेरिया एल्महर्स्ट, क्वींस में।

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विलियम्सबर्ग, ब्रुकलिन में विनी की पिज़्ज़ेरिया।

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पार्क स्लोप, ब्रुकलिन में मुस्कुराते हुए पिज़्ज़ेरिया।

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Bayside, क्वींस में VIPizza।

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लुइगीज़ पिज़्ज़ा इन साउथ स्लोप, ब्रुकलिन।

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फ्लशिंग, क्वींस में भाई का पिज़्ज़ेरिया।

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ब्रुकलिन हाइट्स में फ़ासाती पिज्जा।

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मैनहट्टन के फ्लैटिरोन जिले में फ्रैंक एक्सप्रेस पिज्जा।

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वॉशिंगटन हाइट्स, मैनहट्टन में Fivo का पिज्जा।

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वाशिंगटन हाईट्स, मैनहट्टन में जॉर्ज पिज्जा।