वियतनाम अब | टी + एल परिवार

मेरे बेटों के अनुसार, वियतनाम के फ्रेंच फ्राइज़ दुनिया में सबसे अच्छे हैं। 2005 के पतन में, हमारा परिवार एक साल के लिए हनोई चला गया और लड़कों-जेसी, 8, और सैम, 5 ने इस पाक खोज को काफी पहले ही बना दिया। यह तब तक नहीं था जब तक कि दिसंबर में रिश्तेदारों की यात्रा के लिए नहीं पहुंचे, हालांकि, उन्हें यह दिखाने का मौका मिला कि उन्होंने क्या सीखा।

"मुझ पर भरोसा करें," जेसी ने कहा, अपने पसंदीदा फ्राइज़ स्पॉट के रास्ते का नेतृत्व करते हुए, एक रेस्तरां जो बालकोनी शहर के घर से कुछ ब्लॉक दूर है, हम शहर के ओल्ड क्वार्टर से पैदल दूरी के भीतर एक शांत पड़ोस में किराए पर रहे थे।

जेसी के चचेरे भाई, माया, 10, और नोआ, 8, केवल सिर हिलाया। वे ब्रुकलिन से अपने माता-पिता, मेरी बहन, लिन, और उनके पति, मार्क के साथ बह गए। भीड़भाड़ वाले फुटपाथों के साथ-साथ घूमते हुए, लड़कियों ने भटकते हुए फल विक्रेताओं को अपने कंधों पर संतुलित किए हुए डंडे पर मंडारिन संतरे की टोकरियाँ ले जाते हुए देखा, पुरानी सड़कों पर फुटपाथ स्टैंड से नूडल्स लेती हुईं, संकरी सड़क पर घूमते मोटरसाइकिलों पर। पके फल की खुशबू, ग्रिलिंग पोर्क और इंजन का निकास इतना पर्याप्त था कि आप लगभग हवा में पहुंच सकते हैं और उन्हें पकड़ सकते हैं। फ्रेंच फ्राइज़ के विचार इस सब से कैसे मुकाबला कर सकते हैं?

जब हम अपने गंतव्य पर पहुँचे, तो बड़े हुए लोगों ने स्प्रिंग रोल और एक पूरी ग्रील्ड मछली का ऑर्डर दिया। बच्चों ने चुना बिट टेक- "बीफ़स्टीक" -टूट के एक टीले के साथ काट दिया गया? एड लहसुन और नीले-रिबन स्पड्स के साथ परोसा गया। जैसा कि जेसी ने भविष्यवाणी की थी, माया और नोआ को फ्राई बहुत पसंद था, लेकिन यह सत्? ईद की सुबह की महिमा थी जो उन्होंने खा ली थी। वे पर्याप्त नहीं मिला।

जिस तरह से मैं वियतनाम के बारे में महसूस करता हूं। मुझे 1990 में इस देश से प्यार हो गया, और मैं तब से इसके बारे में लिख रहा हूं और लिख रहा हूं। मेरा संस्मरण, ड्रीम स्ट्रीट पर सभा, 1990 के हिस्से के लिए हनोई में मेरे जीवन का वर्णन करता है, और मेरा आधा नया उपन्यास वियतनाम में होता है। जब मेरे पति, टोड, विलिंगटन में उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय में फिल्म अध्ययन के एक एसोसिएट प्रोफेसर थे, और मुझे यहां फुलब्राइट्स की पेशकश की गई थी, तो हमें लगा कि हम साल-विदेश में जैकपॉट मारेंगे। मैं युद्ध के अंत में वियतनाम से विस्थापित बच्चों की निकासी, ऑपरेशन बेबीलिफ्ट पर एक किताब के लिए शोध का संचालन करेगा और टोड हनोई विश्वविद्यालय के थिएटर और सिनेमा में पढ़ाएगा। जेसी और सैम, जिन्हें हमने संयुक्त राष्ट्र इंटरनेशनल स्कूल में दाखिला दिलाया, वे वियतनामी का अध्ययन करेंगे और दुनिया के नागरिक बनने लगेंगे।

वियतनाम खुद एक बड़ी छलांग के बीच में है। युद्ध और अभाव से लंबे समय से जुड़े देश में वर्तमान में एशिया में दूसरी सबसे तेजी से बढ़ती अर्थव्यवस्था है। राष्ट्र की गरीबी दर में भी गिरावट आ रही है - 1993 और 2003 के बीच यह 58 से 29 प्रतिशत तक चला गया, और 17 द्वारा 2010 प्रतिशत तक गिरने की उम्मीद है। न केवल अमीर अमीर हो रहे हैं, बहुत से गरीब अंततः हेडवे भी बना रहे हैं।

हमने खुद को सही समय पर वियतनाम में रहते हुए पाया- जिसने मेरी बहन और उसके परिवार के लिए आदर्श समय बनाया, साथ ही मेरे भाई, इरा, न्यूयॉर्क से, यात्रा करने के लिए। अगले दो हफ्तों में, हम में से नौ एक मार्ग का अनुसरण करेंगे, जो इंडोचाइना के आउटफिट ट्रेल्स द्वारा मैप किया गया है, उत्तर में होई मिन्ह सिटी और मेकॉन्ग डेल्टा में हनोई और रेड रिवर डेल्टा से यात्रा करता है। जेसी और सैम अपना अपना घर दिखा सकते हैं। और मैं यह प्रदर्शित करने में सक्षम होऊंगा कि मैं इन सभी वर्षों में वियतनाम पर इतना उपद्रव क्यों कर रहा हूं।

हनोई: कागज सेल फ़ोनों की भूमि में आपका स्वागत है

वियतनाम की राजधानी 1,000 साल पुरानी है और इसके चार मिलियन निवासी हैं, लेकिन यह अलग-अलग गांवों के समूह की तरह लगता है। उनमें से है हाई बा ट्रुंग क्षेत्र, जिसमें उसका सदियों पुराना यूरोपीय शैली का विला, और होन कीम, भीड़ भरे बाहरी बाजारों (ताजा टोफू! लाइव सांप!) और अंधेरे, धूप से भरे पैगोडा को दिया जाता है। नक्शे और गाइडबुक के साथ सशस्त्र, आप अधिक केंद्रीय पड़ोस को पैदल यात्रा कर सकते हैं, और यदि आप खो जाते हैं, तो आप बस एक पासिंग कैब को फ्लैग करते हैं और घर के आधार पर वापस जाने के लिए अपने होटल के व्यवसाय कार्ड को फ्लैश करते हैं।

बेशक, परिवार में हमारे अपने मार्गदर्शक थे। एक दोपहर, मेरे लड़कों ने हमें थैंग लॉन्ग वाटर पपेट थियेटर में ले जाने के लिए साइक्लोस, वियतनाम के तीन पहियों वाले पेडीकैब का बेड़ा गर्क किया। कठपुतलियों द्वारा एक स्क्रीन के पीछे छिपे हुए कठपुतलियों द्वारा बनाई गई कठपुतलियाँ - फुट-हाई ड्रेगन, फ़ीनिक्स, परियाँ, और लोमड़ियाँ नाचती और बिखरी हुईं। (एक अनुमान के रूप में एस्तेर विलियम्स की कल्पना करें)। एक और दिन, हम ओल्ड क्वार्टर के माध्यम से भटक गए, अराजक यातायात और मज़लिक सड़कों का एक सर्कस जो परंपरागत रूप से विशेष शिल्प, ट्रेडों या उत्पादों में विशिष्ट है। हम हैंग थान (चारकोल-सेलर्स स्ट्रीट) के नीचे टहलते हैं, जो आज वियतनामी कैंडी के लिए प्रसिद्ध है, और इसका नमूना लिया गया है बान। com, एक चावल का मैदान-हरा मीठा केक, और बनह दउ झनह, एक पीले, हलवाहे की तरह मूंग-बीन का इलाज है कि विदेशी प्यार करते हैं या नफरत करते हैं (हम बीच में विभाजित हो जाते हैं)।

मैं चिंतित था कि पुराने क्वार्टर का शोर और भीड़ लड़कियों के लिए बहुत अधिक हो सकती है, लेकिन माया, जो एक कैमरे के साथ लाती थी, पूरे समय तस्वीरों को शूट करती थी, और नोआ, जो जानवरों से प्यार करता है, को देखने के लिए रुक गया। एक और असंभव बात है - एक चीनी मिट्टी के बरतन पूडल, एक स्नूपि तकिया, एक चिहुआहुआ एक स्टोर के द्वार में भौंकने वाला। हैंग मा (वोट पेपर-सेलर्स स्ट्रीट) में, विक्रेता विशेषज्ञ हैं वंग मापैसे, सेल फोन, चश्मा, और अन्य सांसारिक सामानों के पेपर फेशियल जो कि वियतनामी लोग अपने पूर्वजों को प्रसाद के रूप में देते हैं। दुकानें और फुटपाथ इतने चमकीले टिनसेल स्ट्रीमर से भरे हुए थे कि ऐसा लग रहा था मानो पूरा ब्लॉक किसी पार्टी के लिए तैयार हो रहा हो। हनोई के सदियों पुराने प्रीमियर होटल मेट्रोपोल में हमारा अपना त्योहार था, जहाँ हम चॉकलेट बुफे (चॉकलेट के शौकीन, चॉकलेट पेस्ट्री, चॉकलेट ट्रफल्स, हॉट चॉकलेट) में खाना खाते हैं। जैसा कि माया ने अपनी पत्रिका में दर्ज किया, "यहां तक ​​कि चॉकलेट से ढकी मछली भी थी (जो कि घृणित रूप से, हम में से एक ने किसी और चीज के लिए गलती की थी और बहुत बड़ा काट लिया था!)

मेकांग डेल्टा: डोंगी शरारत

हनोई में, हमें अपना रास्ता पता था। लेकिन एक बार जब हम सुबह-सुबह की उड़ान के लिए हो ची मिन्ह सिटी से दक्षिण की ओर चले गए, यहां तक ​​कि मेरा परिवार भी पर्यटक बन गया। इंडोचाइना गाइड के हमारे ट्रेल्स, लिन्ह, हमें एक कमरे वाली वैन के साथ हवाई अड्डे पर मिले, और हम तुरंत मेकॉन्ग डेल्टा में तीन घंटे की ड्राइव के लिए दक्षिण-पश्चिम की ओर गए, जहां हम अगले दो दिन बिताएंगे। वियतनामी को सोंग क्यूउ लांग, या नाइन ड्रेगन की नदी के रूप में जाना जाता है, मेकांग चीन से अपनी लगभग 2,600-मील की यात्रा को समाप्त करता है, जो वियतनाम में एक दूसरे के विपरीत एक जल-आधारित समाज के साथ एक कृषि उपजाऊ क्षेत्र बनाता है।

हमारे पहले पड़ाव में, विन्ह लोंग की नींद वाली नदी शहर, हम है, एक विचारशील स्थानीय मार्गदर्शक के साथ शामिल हो गए थे जिन्होंने युद्ध के दौरान अमेरिकी सेना के लिए काम करते हुए अपनी अंग्रेजी सीखी थी। हमने मोटरबोट से उड़ान भरी, पहले नदी को पार किया, फिर पोमेलो के पेड़ों और नारियल के हथेलियों के साथ छोटी सहायक नदियों की यात्रा की। हमने देखा कि एक महिला उथली-सी खड़ी थी, जो बाल धो रही थी। एक नीले और पीले किंगफ़िशर ने हमें एक पेड़ से देखा। मैंने सुना था कि ये जलमार्ग डेल्टा के प्रमुख वाणिज्यिक रूप से काम करते हैं, लेकिन मैं उनके महत्व को तब तक पूरी तरह से समझ नहीं पाया था जब तक कि मैं संकीर्ण संप्रदायों को फिसलते हुए नहीं देखता था, एक पूरी नाव को नारियल के साथ, दूसरे को अंगूर के आकार के लंबे फल के साथ तौला जाता था। वियतनाम में एक विनम्रता जिसे "ड्रैगन की आंखें" कहा जाता है।

नावों का मूल्य, उस समय, विशेष रूप से उचित था। जब हमने पहली बार अपनी यात्रा की योजना बनाना शुरू किया, तो हमने एक धर्मार्थ कार्यक्रम में भाग लेने का फैसला किया, जो ट्रेल्स ऑफ इंडोचाइना ग्रामीण क्षेत्रों में प्रायोजित करता है। $ 400 के लिए, हम एक गरीब परिवार के लिए एक दान कर सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि गरीबी में रहने वाले लोगों के प्रतिशत में काफी गिरावट आई है, कई वियतनामी निराश्रित बने हुए हैं, और शहर के निवासियों और ग्रामीण इलाकों में लोगों के बीच एक गहरा आर्थिक असमानता विकसित हुई है। (अपने बालों को धोती हुई महिला के पास शायद बहता पानी नहीं था।) एक भी नाव को छोड़ देना, निश्चित रूप से, स्थिति को मापने के लिए बहुत कम करेगा, लेकिन यह एक परिवार के दुख को कम करेगा। और हमें यह विचार पसंद आया कि हमारे बच्चे उन लोगों से मिलेंगे जिनसे हमें मदद की उम्मीद थी।

जब हमारे मोटरबोट ने होआ फुओक गाँव में कदम रखा, तो बच्चों का एक समूह हमें बाहर निकलते हुए देखने के लिए भागा, फिर हम साथ-साथ चल पड़े, जब तक कि हम जलमार्ग पर बहते हुए एक कमरे वाले शेड तक पहुँच गए। दरवाजे में छेद खाली चावल की बोरियों से पट गया था। हमारे बच्चे, जो एक मिनट पहले गाँव के बच्चों के साथ हँस रहे थे, अचानक चुप हो गए। सुर्ख त्वचा और कुछ दांतों वाला एक लंबा, पतला आदमी बाहर कदम रखा। हाई ने उन्हें मिस्टर किम के रूप में पेश किया, जिस परिवार से हम मिलने आए थे, उसके एक्स-यूएनएक्सएक्स वर्षीय पिता।

मुझे पता था कि श्री किम और उनकी पत्नी के छह बच्चे हैं, इसलिए मुझे उम्मीद है कि लोगों से भरा घर होगा। हालांकि, उनकी तनावपूर्ण वित्तीय परिस्थितियों का मतलब था कि केवल श्री किम, उनकी बेटी और एक ही पोता घर पर ही रहा। परिवार के बाकी सदस्य - बड़े बच्चे और माँ - पास के कस्बों में दिहाड़ी मजदूर के रूप में काम कर रहे थे। हम श्री किम के साथ पोर्च पर बैठे, जबकि हाई ने हमारे बच्चों को समझाया कि परिवार अपनी नई नाव या मछली को इसके साथ किराए पर ले सकता है और अपना कैच बेच सकता है।

"क्या आपके पास श्री किम के लिए कोई सवाल है?" उसने पूछा।

बच्चे झिझकते थे। तब सैम ने हाथ उठाकर पूछा, "क्या आपको अपना घर पसंद है?"

है का अनुवाद किया। श्री किम सैम पर मुस्कुराया, फिर सिर हिलाया। "मैं करता हूँ।"

नाव देखने के लिए हम पानी में उतरे। से निर्मित लकड़ी दाउ पेड़, यह बिल्कुल नया था, गहरा लाल, फिर भी राल के साथ चिपचिपा। डोंगी की तरह लंबा और पतला, यह आसानी से इन पानी के माध्यम से आगे बढ़ जाएगा, जैसे कि नावों ने पीढ़ियों के लिए किया है। श्री किम मेरे बगल में खड़ा था, बैंक की ओर टकटकी लगाए। "आप मछली पकड़ना कब शुरू कर सकते हैं?" मैंने पूछा। श्री किम ने प्रकाश, मौसम, हवा को देखते हुए आकाश की ओर देखा। सूरज बस ढलने लगा था। एक पल के बाद, उन्होंने कहा, "मैं कल शुरू करूँगा।"

दो पहियों पर मेकांग

मेकांग डेल्टा की सड़कों के किनारे वैन से यात्रा करना नमक के बिना चावल खाने जैसा महसूस हुआ। यह बुरा नहीं था, बिल्कुल, लेकिन हमें लगा कि हम कुछ याद कर रहे हैं। इसलिए हर कोई उत्साहित था जब, श्री किम, लिन्ह की यात्रा के बाद सुबह और हमारे ड्राइवर ने वैन के पीछे से माउंटेन बाइक और हेलमेट निकाले। ड्राइवर के पीछे चलने पर लिन्ह हमारे साथ सवारी करेगा, अगर हम भाप से बाहर भाग गए तो हमें वापस वैन में लोड करने के लिए तैयार हैं।

हम एक शानदार शुरुआत के लिए उतरे। जेसी, जो महीनों में एक बाइक पर नहीं था, लगभग एक बाढ़ वाले चावल के मैदान में देखभाल करता था। लेकिन सड़क सपाट और आश्चर्यजनक रूप से खाली थी, और जल्द ही हमने एक स्वच्छ सिंगल-फाइल लाइन बनाई। हमारा मार्ग चावल के खेतों और मैंग्रोव-लाइन वाले नहरों के ऊपर से गुजरता है। हम गुलाबी, हरे, और नारंगी रंग के ताजे कोट के साथ चमकते हुए छोटे घरों से चिपके हुए हैं, और वियतनाम के राष्ट्रीय व्यंजन बेचने वाले एक कमरे की दुकानों को, जिसे नूडल सूप कहा जाता है फोटो (उच्चारण "फूह" जैसे कि आप एक प्रश्न पूछ रहे हैं: "फूह?")। दिन गर्म और उज्ज्वल था, लेकिन यह भी डरावना था।

रात होने से पहले, हम पाम-छायांकित, औपनिवेशिक शैली के विक्टोरिया रिज़ॉर्ट, कैन थोन शहर में रुके थे। विक्टोरिया रेस्तरां में हैम्बर्गर के बाद, बच्चे 10: 00 तक पूल में तैरते हैं। जो मज़ा वे बस पानी में खेल रहे थे, उसे देखकर मुझे आश्चर्य हुआ कि क्या वे हॉलिडे इन में ऑरलैंडो में इस छुट्टी को बिताने के लिए उतने ही खुश होंगे। लेकिन आज सुबह की बाइक की सवारी ने मुझे अन्यथा सिखाया। बच्चों को यह स्पष्ट रूप से चुनौतीपूर्ण लगा, लेकिन वे एक विस्फोट भी कर रहे थे। और कुछ और भी था। हर दो मिनट में, एक छोटा बच्चा या दो एक घर के द्वार में दिखाई देते हैं, सड़क के किनारे पानी का छींटा मारते हैं, और जैसे ही हम पास हुए, "हैलो!" मैंने पहली बार में जवाब दिया, लेकिन अंततः थक गया। नोआ, हालांकि, बस आगे की सवारी करते हुए, इस पर पूरी सवारी रखी- कॉलिंग एक्सन्यूएक्स एक्सएक्सयूएमएक्स, शायद एक्सएनयूएमएक्स बार। बाद में, जब मैंने उससे पूछा कि उसने इस तरह के उत्साह को कैसे बनाए रखा है, तो उसने कहा, "नमस्ते कहने में ज्यादा समय नहीं लगा।" स्पष्ट रूप से, आपको सद्भाव फैलाने के मूल्य को पहचानने के लिए "क्रॉस-सांस्कृतिक समझ" जैसी शर्तों के साथ बड़े होने की आवश्यकता नहीं है।

हो ची मिन्ह सिटी में युद्ध और शांति

अगर हनोई वियतनाम के वाशिंगटन, डीसी, तेजतर्रार और तेजतर्रार हो ची मिन्ह सिटी (पूर्व में साइगॉन) का राष्ट्र ला है तो 1975 में, कम्युनिस्ट ताकतों द्वारा दक्षिण वियतनाम की जीवन भर की राजधानी पर कब्जा करने के बाद, उन्होंने पूर्व राष्ट्रपति के सम्मान में शहर का नाम बदल दिया, बंद कर दिया। नाइटक्लब और बुटीक, और ड्रेकोनियन के एक 10-year अवधि की स्थापना की, और लगभग खंडहर, आर्थिक सुधार। तीस साल बाद, हालांकि, पुराना साइगॉन वापस आ गया है। डोंग खोई स्ट्रीट के आस-पास का इलाका रेशम के वस्त्र बेचने वाली दुकानों से सुसज्जित है और फेशियल में विशेषज्ञता वाले सैलून हैं। गगनचुंबी इमारतों की जगह कम्युनिस्ट युग के आवास ब्लॉक और साल के पार्क हयात साइगॉन (हाँ,) साइगॉन) एशिया के सर्वश्रेष्ठ नए होटलों में से एक है।

आने जाने वाले परिवारों के लिए शहर के आकर्षण का आनंद लेने के तरीके खोजे जा रहे हैं, जो अपने आकार, भीड़ और तापमान से अभिभूत हुए बिना नब्बे के दशक में नियमित रूप से चढ़ते हैं। हम कारवाले होटल में रुके, जो इतना केंद्रीय है कि हम दोपहर के ब्रेक के लिए वापस आ सकते थे। एक सुबह, उदाहरण के लिए, हमने चो लोन, शहर के चाइनाटाउन की खोज की, और बच्चों ने काल्पनिक रूप से क्वान एम पगोडा पर कल्पना की। लेकिन गर्मी और धुंध ने हम सभी को परेशान कर दिया। उस दोपहर हमने जो "खोज" की, वह कारवाले के पूल में मार्को पोलो खेल रहा था।

हमने अपने दिनों की शुरुआत फ्रेंच टोस्ट और के साथ की थी फोटो बुफे नाश्ते में- और फिर भोजन करते रहे। एक खाना पकाने की कक्षा के दौरान, जो कि इंडोचाइना के ट्रेल्स ने हमारे लिए टीवी शेफ न्गुयेन डोज़ान कैम वान, वियतनाम की जूलिया चाइल्ड के साथ मिलकर बनाया था, बच्चों ने नए स्प्रिंग रोल बनाए। बान xeo, एक झींगा-, सूअर का मांस, और बीन्सप्राउट से भरा "सिज़लिंग केक।" एक रात, हम साइगॉन नदी के किनारे एक डिनर क्रूज़ ले गए, जहां ऊँची इमारतों और चमकती नीयन के साथ घनीभूत नगरों को देखते हुए हरे-पपीते के सलाद और झींगे पर दावत दी। पौराणिक बो तुंग Xeo में, एक खलिहान रेस्तरां, हमने टेबलटॉप ब्रेज़ियर्स पर बीफ़ क्यूब्स को ग्रिल किया। और नाम गिआओ में, प्रसिद्ध बेन थान मार्केट के पीछे एक गली से टकराया, हमने सेंट्रल वियतनाम से नूडल व्यंजन का नमूना लिया। रेस्तरां के नीरस प्रकाश, पारंपरिक नीले और सफेद डिशवेयर, और पहने हुए टाइल फर्श ने मुझे उन चित्रों की याद दिला दी जो मैंने 1970 के साइगॉन में देखी है। उन दिनों में, अमेरिकी सैनिक इस तरह की नूडल की दुकानों की ओर रुख करते थे, जो युद्ध में फटे हुए लोगों को घर का खाना और सामान्य स्थिति का अहसास कराते थे।

वियतनाम में, आप लगातार युद्ध की याद दिलाते हैं। हम उन्हें विन्ह लांग में एक पुराने अमेरिकी सैन्य हेलीपैड पर बने एक रेस्तरां में मिले। हमने उन्हें हनोई के यूनिफिकेशन पार्क में पाया, जो हमारे लड़कों के पसंदीदा हैंगआउट में से एक है, जहां किडी राइड पर हवाई जहाज रूसी निर्मित मिग की तरह दिखते हैं। हमने उन्हें कारवेल में भी पाया, जहाँ, 1964 में, पाँचवीं मंजिल से एक बम फटा। घटना में पुनर्निर्मित होटल के संकेत के बारे में कुछ भी नहीं है, लेकिन मेहमानों को एक विशेष विवरणिका में इसके बारे में सभी पढ़ने को मिलता है।

एक दिन, इरा युद्ध अवशेष संग्रहालय का दौरा करने के लिए फिसल गई। पूर्व अमेरिकी सूचना सेवा भवन में रखे गए, संग्रहालय में यातना के कक्षों का पुनर्निर्माण किया गया है जो कि फ्रांसीसी औपनिवेशिक सरकार ने वियतनामी देशभक्तों के खिलाफ इस्तेमाल किया था और एक अन्य युग से, अमेरिकी सेना द्वारा एजेंट ऑरेंज के उपयोग के भयावह प्रभावों को प्रदर्शित करता है - निश्चित रूप से बहुत परेशान करने वाला। 10 के तहत बच्चे। हमारे छोटे बच्चों के साथ भी, हालांकि, हमने युद्ध के बारे में अक्सर बात करना समाप्त कर दिया। एक बार, हनोई में, जेसी ने हरी सेना के हेलमेट में से एक पर कोशिश की कि मध्यम आयु वर्ग के वियतनामी पुरुष अभी भी अक्सर टोपी के रूप में उपयोग करते हैं। "अगर किसी ने उस पर गोली चलाई तो क्या यह हेलमेट किसी सैनिक के सिर की रक्षा करेगा?" उसने पूछा। मेरे पास कोई सटीक जवाब नहीं था। "हाँ मैंने बोला। "नहीं। ठीक है, हो सकता है।"

हा लॉन्ग बे: द एमराल्ड आइंड्स

हो ची मिन्ह सिटी से, हम हनोई से कुछ रातों के लिए वापस चले गए, फिर तीन घंटे की ड्राइव पर हा लॉन्ग बे, वियतनाम के महान प्राकृतिक आश्चर्य, 1,600 चूना पत्थर द्वीपों की एक श्रृंखला के लगभग XNUMM स्क्वायर वर्ग में फैल गया। टॉनकिन की खाड़ी। द्वीपों, चट्टानी outcroppings से अधिक कुछ नहीं, पन्ना-हरी वनस्पति के साथ कवर किया, फ़िरोज़ा पानी से नाटकीय रूप से जूट, एक सेटिंग इतनी शानदार रूप से सुंदर है कि वियतनामी लेखकों और कलाकारों ने इसे सदियों के लिए स्मारक बना दिया है। हमारे दौरे के हिस्से के रूप में, इस बार हैंडस्पैन एडवेंचर ट्रैवल के माध्यम से, हमने एक लकड़ी के कबाड़ पर मंडराया, कई-कई दोपहर के भोजन में लिप्त हुए, जिसमें कभी-कभी फ्राई फ्राइज़ और झींगे शामिल नहीं थे, शायद वे पानी से अलग हो गए हों।

शाम में, हम कैट बा द्वीप पर पहुंचे और हॉलिडे व्यू होटल में जाँच की, जो अच्छी तरह से शहर में स्थित है, और दो कमरों के पारिवारिक सुइट के लिए $ 50 पर अच्छी कीमत है (हालांकि हमारे कमरे बहुत बुनियादी थे)। मुख्य वाणिज्यिक क्षेत्र एक खाड़ी को चमकीले चित्रित मछली पकड़ने वाली नावों से भर देता है; मुड़ने वाली सड़कें वाटरफ्रंट से ऊपर उठती हुई पहाड़ियों पर चढ़ती हैं। उस शाम केंद्रीय घाट पर, बच्चों ने एक-दूसरे का पीछा किया, किशोरों ने छेड़खानी की, और परिवारों ने मेकशिफ्ट स्टालों पर भुना हुआ सूखे स्क्वीड (बीफ़ झटके के एक वियतनामी समकक्ष) पर स्नैकिंग बैठी। बाजार के पास हमें एक कराओके प्रतिष्ठान मिला जो पूरी तरह से नीला (नीली दीवारें, नीले पर्दे, नीले चमड़े के अनुभागीय सोफे) था और किसी के रहने वाले कमरे के रूप में दोगुना था। जैसा कि सैम ने "हाउंड डॉग" को कहा, "युवा लोगों के एक समूह ने बड़े भाई-भाई के स्नेह के साथ ताली बजाई जो कि हम सभी वियतनाम में उम्मीद करते हैं।

अगली सुबह, जिस दिन हमारे आगंतुकों को वापस राज्यों के लिए उड़ान भरने के लिए निर्धारित किया गया था, हमने कैट बा नेशनल पार्क में एक पहाड़ को बढ़ा दिया। बच्चों ने बंदरों की तरह दौड़ लगाई, हर बार हमें वापस बुलाते हुए, "ऐसा है, इतना, इतना तेज," नकली डर और असली खुशी से भरी उनकी आवाज़ें। दोपहर में, जैसा कि हम हाई फोंग (हनोई के एक शॉर्टकट का एक पैर) के लिए एक ऊबड़ सवारी के लिए एक हाइड्रोफॉयल पर चढ़े, बच्चों ने एडवेंचरर्स की तरह झपट्टा मारा जो कुछ दूर की जमीन तलाशते थे और इसके बारे में बात करने के लिए रहते थे।

और उनके पास था। हम छुट्टी बिताने के लिए कम चुनौतीपूर्ण रास्ता चुन सकते थे, लेकिन मुझे नहीं लगता कि हम उतने खुश थे। मेरे साले ने सूचना दी कि माया घर जाने वाले विमान पर रोई थी। उसे वियतनाम से प्यार हो गया था, उसने उसे बताया। बेशक, मैं संबंधित हो सकता है।

दाना सैक्स के लेखक हैं द हाउस ऑन ड्रीम स्ट्रीट: वियतनाम में एक अमेरिकी महिला का संस्मरण। उसका उपन्यास, अगर तुम यहाँ रहते, मार्च में विलियम मोरो द्वारा प्रकाशित किया जाएगा।

1। Cyclos

एक शहर के रोमांचकारी सड़क-स्तरीय दौरे के लिए, आप वियतनाम के एक पेडीकैब में स्पिन को हरा नहीं सकते। आगे की दर पर बातचीत करें - $ 4 एक घंटे के लिए विशिष्ट है- और टिप करने में संकोच न करें।

2। पगोडा और मंदिर

दक्षिणी तीर्थस्थल जंगली और चमत्कारिक हैं, जो उत्तर में अधिक लक्कड़ और सोम्बर हैं। पूर्ण-या अमावस्या के दिनों में यात्रा करें - अपने होटल में पूछें - जब बौद्ध लोग धूप में आते हैं और प्रार्थना करते हैं।

3। पिकअप सॉकर

वियतनामी बच्चे अपने पार्क का समय दा बोंग (सॉकर) में बिताते हैं, और यदि आपके बच्चे उनसे जुड़ते हैं तो वे रोमांचित हो जाएंगे।

4। कस्टम दर्जी

अपने जूनियर फैशनपरस्तों को अपने ड्रीम आउटफिट्स डिजाइन करने दें और रातोंरात परिणाम प्राप्त करें! - वियतनाम के किफायती टेलर्स में से एक।

हाल के वर्षों में, वियतनाम के पर्यटक उद्योग ने विकल्पों के साथ विस्फोट किया है। जो परिवार इसे अकेले नहीं जाना चाहते हैं, वे एक संगठन को किराए पर ले सकते हैं, या एक संगठित यात्रा में शामिल हो सकते हैं।

कस्टम यात्रा कार्यक्रम

वेकेशन और बुक ट्रिप प्लान करने वाली दो फर्म: इंडोचाइना के निशान (84-8 / 844-1005; trailsofindochina.com; $ 10 प्रति व्यक्ति 2,500 से प्रतिदिन का भ्रमण) और बजट उन्मुख हैंडस्पैन एडवेंचर ट्रैवल (84-4 / 926-0581; handspan.com; $ 115 प्रति व्यक्ति से दो-दिवसीय पर्यटन).

ग्रुप टूर्स

बटरफील्ड और रॉबिन्सन (866 / 551-9090; butterfield.com; प्रति व्यक्ति नौ-दिवसीय पर्यटन $ 5,600; बच्चे 12 और पुराने होने चाहिएr) शीर्ष-स्तरीय यात्राएं करता है जो महल के होटलों में ठहरने के साथ बाइक को जोड़ती है।

वहाँ पर होना

यूनाइटेड वियतनाम के लिए सीधी उड़ानों (हो ची मिन्ह सिटी के लिए एक दिन) के साथ एकमात्र अमेरिकी वाहक है। वियतनाम एयरलाइंस तथा पैसिफिक एयरलाइंस घरेलू उड़ानों की पेशकश।

चारों ओर से प्राप्त होना

हनोई और / या हो ची मिन्ह सिटी में अपने समूह को आधार बनाएं और छोटी यात्राएं करें, यात्रा व्यवस्था बनाने और गाइड के लिए आपको हुक करने के लिए एक आउटफिट का उपयोग करें। हनोई और हो ची मिन्ह सिटी एक आसान घंटे और 40 मिनट की उड़ान (लगभग $ 100) द्वारा जुड़े हुए हैं।

जहां रहने के लिए

हनोई

सोफिटेल मेट्रोपोल हनोई वियतनाम के औपनिवेशिक होटलों का भव्य डेम। यहां तक ​​कि अगर आप यहां नहीं रहते हैं, तो दोपहर के चॉकलेट बुफे के लिए रुकें। 15 Ngo Quyen St .; 800 / 763-4835; sofitel.com; $ 375 से युगल; प्रति व्यक्ति बुफे $ 15।

डी साइलोया होटल छोटा, सुंदर और फ्रेंच क्वार्टर में स्थित है, जो शहर के केंद्र से एक आसान पैदल दूरी पर है। 17A ट्रान हंग डाओ; 84-8 / 824-5346; desyloia.com; $ 80 से दोगुना।

हो ची मिन्ह सिटी

Caravelle होटल वियतनामी आकर्षण में कार्वेल का क्या अभाव है, यह सुविधाओं के लिए बनाता है, जैसे कि एक मुफ्त-फॉर्म आउटडोर पूल, पूर्ण स्पा और उच्च गति इंटरनेट का उपयोग। 19 लैम सोन स्क्वायर; 84-8 / 823-4999; caravellehotel.com; $ 180 दोगुना।

होटल मैजेस्टिक फ्रेंच-युग के प्रसिद्ध होटलों में से एक - कारवेल की तुलना में सरल और कम कीमत वाला। एक्सएनयूएमएक्स डोंग खोई सेंट ।; 1-84 / 8-829; majesticsaigon.com; $ 5517 से दोगुना।

पार्क हयात साइगॉन शहर का सबसे नया लक्जरी आगमन, औपनिवेशिक शैली के मुखौटे के साथ और परिदृश्य वाले बगीचों में 60-foot पूल है। इन-हाउस इतालवी रेस्तरां लकड़ी से बने पिज्जा परोसता है। 2 लैम सोन स्क्वायर; 800 / 233-1234; saigon.park.hyatt.com; $ 200 से दोगुना।

कैन थो (मेकांग डेल्टा)

विक्टोरिया कैन थो रिज़ॉर्ट यह सुंदर रिवरसाइड होटल वियतनाम और कंबोडिया में आउट-ऑफ-द-स्पॉट स्पॉट्स की एक छोटी श्रृंखला का हिस्सा है। कै खी वार्ड; 84-71 / 810-111; victoriahotels-asia.com; $ 155 से दोगुना।

कैट बा द्वीप (हा लॉन्ग बे)

सनराइज रिजॉर्ट शहर से 10 मिनट की पैदल दूरी के बारे में एक छिपे हुए कोव पर आकर्षक छोटा होटल। बिल्ली सह 3 बीच; 84-313 / 887-360; $ 100 से दोगुना।

हॉलिडे व्यू होटल एक केंद्रीय स्थान में, मानक कमरे। सड़क 1 / 4; 84-313 / 887-200; परिवार $ 50 से मुकदमा करता है।

हा लॉन्ग बे क्रूज नवीनतम प्रवृत्ति हनोई से एक दिन की यात्रा करने के लिए एक शानदार लकड़ी के कबाड़ पर खाड़ी को क्रूज करना है (रात भर पाल भी उपलब्ध हैं)। जानकारी के लिए देखें, हस्तलोक.कॉम, ट्रेल्सोफ इंडोचाइना डॉट कॉम, या क्रुसेशालॉन्ग.कॉम।

हनोई में कहां खाएं

एयू लैक हाउस एक सुंदर बहाल 1930 के फ्रांसीसी युग के विला में स्थित है, एयू लैक हाउस एक विशेष अवसर के लिए जाने का स्थान है। शांत और सुरुचिपूर्ण, हालांकि बहुत महंगा नहीं है, यह बच्चों के लिए भी मजेदार है, जो महसूस कर सकते हैं जैसे कि उन्होंने समय में वापस कदम रखा है। एक्सएनयूएमएक्स ट्रान हंग डाओ, एक्सएनयूएमएक्स-एक्सएनयूएमएक्स / एक्सएनयूएमएक्स-एक्सएनयूएमएक्स; रात के खाने के लिए चार $ 13।

कैम ची स्ट्रीट ओल्ड क्वार्टर के दक्षिण-पश्चिमी छोर पर स्थित इस छोटे से भोजन में दर्जनों छोटे चावल और नूडल की दुकानें हैं जहाँ आप स्थानीय की तरह खा सकते हैं। ज़ोई का प्रयास करें, चिपचिपा चावल का एक टीला जो आपकी पसंद के टॉपिंग के साथ परोसा जाता है, या एक पार्टी पसंदीदा, लाउ, जिसमें डिनर में मांस, समुद्री भोजन, नूडल्स, या सब्जियां उबलते शोरबा में डाल दी जाती हैं, फिर कटोरे में मेलेंज को मिलाएं।

राजमार्ग 4 बच्चों को ढलान वाली छत पर दो सीढ़ियां चढ़ने का आनंद छत से ढके डाइनिंग एरिया में मिलेगा, जहां आप फर्श पर बैठते हैं, पारंपरिक शैली में, कम टेबल के आसपास। ग्रोनअप चावल की शराब (एक हल्के परिचय: सेब-स्वाद वाले संस्करण) के विस्तृत सरणी का नमूना लेना पसंद करेंगे। इसके अलावा अनुशंसित: कैटफ़िश स्प्रिंग रोल और गैर-अल्कोहल नुओक नोगो (मकई का पानी)। स्वीट समर कॉर्न-ऑन-द-कोब का स्वाद आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा गर्म रात का पेय बनाता है। 5 Hang Tre सेंट, 84-8 / 926-0639; रात के खाने के लिए चार $ 18।

केईएम कारमेन एक्सएनयूएमएक्स अपने करोड़पति कारमेल और फ्रेंच शैली के दही के लिए मनाया जाता है। "डाइनिंग रूम" - फुटपाथ पर प्लास्टिक मल की एक पंक्ति - दिन और रात भीड़ है। 29 सेंट की तुलना में हैंग न करें, कोई टेलीफोन नहीं है, मुझे सेवा के लिए 15 सेंट, दही, 20 सेंट के बारे में कारमेल।

क्वान Cu उसी तरह के समर्पित ग्राहक के साथ एक पड़ोस रेस्तरां, जो आपको पेरिस में एक छोटे से नो-बिस्टरो में मिलेगा। हम फ्राई, रौ मूंग साव टोई (लहसुन के साथ पानी की सुबह की महिमा सईद) और सीए कुआ नूंग (ग्रील्ड स्नेकहेड मछली, सॉटेड मूंगफली, गाजर, हरी प्याज और लहसुन में स्मोक्ड): मछली और विभिन्न मसालों का एक निवाला रखें (अनानास)। , बेसिल, कटा हुआ हरा केला) चावल के कागज के टुकड़े पर, इसे सिलिंडर में रोल करें, टेंगी सॉस में डुबोएं और खाएं। एक्सएनयूएमएक्स ए फान दीन्ह फुंग, एक्सएनयूएमएक्स-एक्सएनयूएमएक्स / एक्सएनयूएमएक्स-एक्सएनयूएमएक्स; चार के लिए लंच या डिनर, $ 31 से कम।

हनोई में कपड़े बनाने के लिए कहां

चाहे आप अपने खुद के किसी प्रिय-से-रग के टुकड़े या किसी पत्रिका से एक आकर्षक तस्वीर के साथ लाएं, ये सिलाई स्वामी वस्तुतः कुछ भी की एक अच्छी तरह से बनाई गई नकल को कोड़ा मार सकते हैं - अक्सर 24 घंटों में, और आमतौर पर $ 10 से $ 30 के लिए । हनोई के हैंग गाई स्ट्रीट पर पर्यटक उन्मुख प्रतिष्ठान वियतनामी रेशम के विशेषज्ञ हैं: विशेष रूप से अच्छी शर्त ले मिन्ह सिल्क (79-111 हैंग गाई, 84-4 / 828-8723) है। अन्य कपड़ों और अधिक फैशनेबल लुक के लिए, विज़ फ़ैशन (16A Ly Nam De, 84-4 / 733-0933;) आज़माएँ। एक अनुवादक लाओ और एक फिटिंग के लिए वापस जाने की योजना बनाओ। यह एक यात्रा का अनुभव है जो आपके नवोदित Miuccia प्रादा नहीं भूलेंगे।

हनोई से रोमांचकारी दिन यात्राएं

शहर रेड रिवर डेल्टा के केंद्र में स्थित है, जो अपनी पारंपरिक संस्कृति के लिए जाना जाता है। यहां घूमने के लिए कुछ बेहतरीन जगहें हैं।

बल्ले ट्रांग, एक मिट्टी के बर्तनों का शहर। शहर के दक्षिण में केवल 30 मिनट, इस प्राचीन शिल्प गांव ने पिछले कुछ वर्षों में खुद को निर्यात-गुणवत्ता वाले मिट्टी के बर्तनों और चीनी मिट्टी के लिए एक अंतरराष्ट्रीय केंद्र में बदल दिया। बच्चों को जटिल सिरेमिक बनाने की प्रक्रिया को देखना पसंद होगा, और यदि आप पीछे की गलियों में घूमते हैं तो आपको पारंपरिक भट्टों की संभावना है। हनोई के केंद्र से टैक्सियों की लागत लगभग $ 6 है।

शिल्प ग्राम यात्रा निर्देशित आउटिंग के लिए, इंडोचीन के ट्रेल्स के लिए रेड रिवर डेल्टा के एक दिवसीय दौरे पर हस्ताक्षर करें। आप एक घर-आधारित लाह के बर्तन कारखाने, एक गाँव का दौरा करेंगे, जो लकड़ी के वाद्ययंत्रों में माहिर है, और एक गाँव जहाँ लोग वियतनाम के प्रसिद्ध कॉन्सर्ट बनाते हैं। सभी तीन पारंपरिक ग्रामीण वास्तुकला के अद्भुत उदाहरण पेश करते हैं, लेकिन शंकालु बनाने वाला गाँव, अपने भूलभुलैया जैसे शिवालय और पेड़ की छाँव वाले बाजार चौक के साथ, विशेष रूप से आकर्षक है। 84-8 / 844-1005; www.trailsofindochina.com; $ 150 प्रति व्यक्ति।

दाऊ पगोडा, हा तय प्रांत। वयस्कों को वियतनाम के पैगोडा की शांति और सुंदरता पसंद है, लेकिन बच्चे प्राचीन वास्तुकला के बारे में शायद ही कभी उत्साहित होते हैं। हालाँकि, वे 11th सदी के दाऊ पगोडा की यात्रा करना चाहते हैं। शहर के दक्षिण पश्चिम में 25 मिनट स्थित है, यह अति सुंदर और थोड़ा डरावना है: पैगोडा की दो मूर्तियां वास्तव में ममीकृत भिक्षु हैं, जो सैकड़ों साल पहले एक कठोर शासन से गुजरे थे, ताकि वे खुद को मारने के लिए आर्सेनिक लेने से पहले अपने शरीर को शुद्ध कर सकें। हनोई के केंद्र से टैक्सियों की लागत लगभग $ 6 है।

थिएन सोन-सूई नगा रिज़ॉर्ट, बा वी पर्वत पर। हनोई के पश्चिम में 40 मील की दूरी पर, बा वी पर्वत के हरे-भरे जंगलों में स्थित, यह नया इको-रिसॉर्ट शहर की गर्मी और भीड़ से एक अद्भुत राहत प्रदान करता है। बाथिंग सूट लाएं- बच्चे पहाड़ की धारा में खेलना चाहेंगे - और योग्य प्रसिद्ध बा वी दही की कोशिश करना न भूलें। चाहे आप स्थानीय चांदनी का नमूना लें या नहीं। वान होआ कम्यून; 84-34 / 881-411; $ 50 से युगल, कोई वेबसाइट नहीं।

हो ची मिन्ह सिटी में कहां खाएं

बो तुंग Xeo स्थानीय लोगों के समूह से भरपूर, बो तुंग Xio में बच्चों के लिए दो महत्वपूर्ण योग्यताएँ हैं। सबसे पहले, मेनू कई जबड़े छोड़ने वाले विकल्प प्रदान करता है: बिच्छू, फील्ड चूहा, बकरी अंडकोष। दूसरा, वह खाना जिसे आप ऑर्डर करने के लिए पर्याप्त रूप से तैयार होंगे - मेज पर बारबेक्यू के साथ मसालेदार बीफ, ग्रील्ड झींगे, ताजे सौतेड कॉर्न- सभी स्वादिष्ट हैं। (31 Ly Tu Trong Street, 84-8 / 825-1330; चार डॉलर 25 के लिए रात का खाना।)

ड्रैगन-बोट डिनर क्रूज। जब आप सी-फूड पर दावत देते हैं तो सिटीस्केप में ले जाएं। विवरण के लिए, इंडोचीन के ट्रेल्स देखें। 84-8 / 844-1005; www.trailsofindochina.com; रात के खाने के लिए चार $ 160।

नाम गिआओ बेन थान मार्केट में कुछ खरीदारी के बाद, इस छोटे से कैफ़े में बत्तख? ले थान टन स्ट्रीट से प्रतिबंध वियतनाम (उबले चावल-फूल केक) और मध्य वियतनाम के छोटे झींगा पकौड़ी का नमूना लेने के लिए। 136 / 15 ले थान टन; 84-8 / 825-0261; रात के खाने के लिए चार $ 20।

क्वान एन नूनन एक हिप सेटिंग में वियतनामी स्ट्रीट फूड का आनंद। हमारा पसंदीदा: banh hoi nem nuong (बारबेक्यूड पोर्क के साथ चावल नूडल्स), cuon banh trang (ग्रिल्ड पोर्क पैन को राइस पेपर में लपेटा गया), कॉम रंग टोई (लहसुन फ्राइड राइस), और पाप को सपोचे (सपोडिला शेक)। एक्सएनयूएमएक्स नाम की खोई नघिया सेंट, एक्सएनयूएमएक्स-एक्सएनयूएमएक्स / एक्सएनयूएमएक्स-एक्सएनयूएमएक्स; चार डॉलर 138 के लिए लंच या डिनर। NBThere की 84 फान बोई चाऊ में हनोई की एक शाखा भी है; 8-825 / 7179-20।