क्यों लोग जो अचार पसंद करते हैं, उन्हें न्यूयॉर्क शहर में आना चाहिए
इस साल न्यूयॉर्क शहर में दो नए अचार रेस्तरां खुलेंगे।
पहला है मैसन पिकल, जो इस महीने की शुरुआत में अपर वेस्ट साइड में खोला गया था। रेस्तरां में अचार पर बहुत अधिक जोर दिया जाता है, हालांकि असली आकर्षण फ्रांसीसी डुबकी सैंडविच है - जो एक हीरो रोल पर भुना हुआ बीफ़ है, जो कि साइड पर ऑउ जूस के साथ है।
इस बीच, शहर के दूसरी तरफ, लोअर ईस्ट साइड पर एक अचार की दुकान- द अचार की दुकान है - इस स्प्रिंग में एक रेस्तरां स्थान के साथ विस्तार करने की योजना है।
"हम साल भर में कई, कई चीजें अचार करते हैं," प्रबंधक विलियम सू ने बताया भक्षक। "हम खाने के लिए उस सामान को लाने की कोशिश करेंगे।"
द अचार दोस्तों का खुदरा पक्ष ग्राहकों को अचार, टमाटर, जैतून, काली मिर्च, भिंडी, लहसुन, स्ट्रिंग बीन्स, अजवाइन, आम, तरबूज और कई तरह के अचार प्रदान करता है।
हालांकि रेस्तरां मुख्य रूप से विभिन्न प्रकार के अचार वाली वस्तुओं पर ध्यान केंद्रित करेगा, जो वे पहले से ही बेचते हैं, मेनू पर अन्य विकल्प उपलब्ध होंगे। संभवतः मेनू में बहुत भूखे ग्राहकों के लिए बर्गर या स्लाइडर्स उपलब्ध होंगे।
कैज़ुअल रेस्तरां ज्यादातर टेकअवे के लिए होगा, हालांकि कुछ बारस्टल्स और टेबल उपलब्ध होंगे। परियोजना मार्च या अप्रैल में खोलने का लक्ष्य है। इसका नाम अभी तक नहीं रखा गया है।
पड़ोस के यहूदी इतिहास को संरक्षित करने के लिए मालिक एलन कॉफ़मैन के समर्पण को ध्यान में रखते हुए, अचार रेस्तरां कोषेर होगा। शुरुआती 20th सदी में, लोअर ईस्ट साइड में कम से कम 80 अचार की दुकानें थीं, लेकिन आज केवल कुछ ही शेष हैं।
लेकिन पड़ोस का अचार इतिहास अभी भी जीवित है। पौराणिक पिकली गस का अचार 1910 के बाद से लोअर ईस्ट साइड से संचालित हो रहा है। पड़ोस सितंबर में एक वार्षिक "अचार दिवस" भी आयोजित करता है, जो शहर भर के पिकर्स को खींचता है।
