दुनिया का सबसे खतरनाक खाद्य पदार्थ

बहुत से लोग अपने पेट से यात्रा करते हैं। हालांकि, कुछ लोगों के पेट में मृत्यु की इच्छा होती है।

मिसाल के तौर पर, फूगु खाने की ललक। यह पफर मछली जहर टेट्रोडोटॉक्सिन की घातक मात्रा के लिए बदनाम है, जिसका अर्थ है कि जो कोई भी धीरे-धीरे तैयार किए गए नमूने को खाता है, उसके लिए ऐस्फैक्सीकरण संभव है। जनवरी 2009 में, उत्तरी जापान में सात लोगों ने एक "बिना लाइसेंस के" रेस्तरां में फगु का आदेश दिया और श्वसन विफलता से जूझते हुए अस्पताल में समाप्त हो गए। लेकिन वे अभी भी खुद को भाग्यशाली मान सकते हैं। जापान के स्वास्थ्य मंत्रालय, श्रम और कल्याण मंत्रालय के अनुसार, 803 और 1989 के बीच 2006 लोगों को फुगु द्वारा जहर दिया गया था, और उनमें से 52 की मृत्यु हो गई।

सुपर-साहसिक तालू वाले यात्रियों के लिए, कभी-कभी "मसालेदार" बस पर्याप्त नहीं होता है। सौभाग्य से, उन्हें उन व्यंजनों को खोजने के लिए बहुत मुश्किल नहीं दिखना पड़ता है जिनकी अपील उनके जोखिम भरे जाल से उपजी है। हो सकता है कि यह एक बछड़ा हो, जिसकी सुरक्षित खाने की स्थिति इस बात पर निर्भर करती है कि बारिश और संभोग के मौसम में इसकी कटाई कब की गई थी। या कच्चे तम्बू - एक जीवित ऑक्टोपस से खींचे गए - जो उनके गले से चिपके हुए डिनर को दम देने की धमकी देते हैं।

लेकिन फगु ने खतरे के स्तर को कम कर दिया है, इसलिए आप एक शेफ चाहते हैं, जो एक अच्छा बियर बल्लेबाज बनाने की तुलना में मछली तैयार करने के बारे में बहुत अधिक जानता है। जापान में, फुगु-शेफ प्रमाणन प्रक्रिया में आम तौर पर दो से तीन साल लगते हैं और उच्च विफलता दर होती है, जिससे केवल कुछ रिश्तेदार ही फगु जादू का अभ्यास करते हैं। फोर सीजन्स, मुंबई में सैन-क्यूई रेस्तरां ने हाल ही में अपने फगु-प्रमाणित शेफ की शुरुआत की, जो कुख्यात मछली के अपने सुरक्षित संस्करण को या तो साइट्रस सोया ($ 20) या फुगु सुशी ($ 14) के रूप में हल्के से परोसा जाता है। अन्य कुशल रसोइये इसे जहर की एक छोटी मात्रा के साथ तैयार करते हैं - डाइनर्स को थोड़ा टिप्पी, या सुन्न महसूस करने और होंठ के चारों ओर कांटेदार बनाने के लिए पर्याप्त है।

कुछ लोग कहते हैं कि यहां तक ​​कि मछली पकड़ने के आधार पर भी मछली की नाजुकता जोखिम के लायक नहीं है। "ईमानदारी से, यह एक सामान्य मछली की तरह स्वाद लेता है," एरिक मैकलॉघलिन, एक टक्सन-आधारित यात्रा चिकित्सक और स्व-अवलंबी साहसी खाने वाले व्यक्ति का कहना है, जिसने कहीं और फुगु की कोशिश की है। "यह नरम और मलाईदार है - कुछ लोग इसे पसंद करते हैं, लेकिन मैं इसे ले सकता हूं या इसे छोड़ सकता हूं।"

लेकिन इसका सामना करते हैं: स्वाद अक्सर यहां मुद्दा नहीं है, जैसे कि स्काइडाइविंग आमतौर पर कुछ ताजी हवा प्राप्त करने के बारे में नहीं है। विचार करें कैसु मारज़ु, सार्डिनिया में बना एक ब्लैक-मार्केट पनीर। यह पेकोरिनो के रूप में शुरू होता है, और इसके समग्र स्वाद की तुलना स्वाद में हल्के गोरोन्जोला से की जाती है। ज़िंग इसकी तैयारी से आता है: यह मक्खियों का उपयोग करके खेती की जाती है जो पनीर में लाइव मैगॉट का उत्पादन करते हैं, जो तब आपके पाचन तंत्र में हाउसकीपिंग स्थापित कर सकते हैं।

हालांकि, खतरनाक खाद्य पदार्थ हमेशा जानबूझकर नहीं होते हैं। यहां तक ​​कि सबसे अहानिकर व्यंजन हमें बीमार बना सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि मांस या मछली कैसे पकड़ी जाती है, संग्रहीत की जाती है, या पकाया जाता है, मैकलॉघलिन कहते हैं।

वास्तव में, यात्रियों के लिए सबसे आम खाद्य-जनित खतरा सुंदर सांसारिक स्रोतों से आता है। रोग नियंत्रण केंद्रों के अनुसार, 10 मिलियन लोगों के बीच- या 20 और 50 प्रतिशत अंतरराष्ट्रीय यात्रियों के बीच - मोंटेज़ुमा का एक प्रकार से प्रतिवर्ष मारा जाता है। मुख्य अपराधी: भोजन या पानी कीटाणुओं से प्रभावित होता है जो आमतौर पर स्थानीय लोगों के लिए प्रतिरक्षा बन जाते हैं।

निश्चित रूप से पर्याप्त है, मैकलॉघलिन का कहना है कि तीसरी दुनिया के देश से नल का पानी संभवतः सबसे जोखिम की चीज है जो एक अमेरिकी यात्री निगलना कर सकता है। जबकि अधिकांश अशांत यात्री नल से सीधे पीने के पानी से बचने के लिए पर्याप्त समझदार होते हैं, वे सभी अक्सर अन्य चमकदार जोखिमों पर चमकते हैं - जैसे, सड़क की गाड़ियों से खाना, या चट्टानों पर पीना और पैर में खुद को गोली मारना (या,) शायद अधिक सटीक, कम आंत)। "मैंने मेक्सिको और अन्य स्थानों पर पर्यटकों को देखा है," वह कहते हैं, "बोतलबंद पानी निकालो लेकिन इसे विदेशी बर्फ पर डालो।"

1 सेफास पिक्चर लाइब्रेरी / आलमी का 10

फुगु, जापान

खतरा: मौत

फुगु, जिसे पफर मछली या ब्लोफिश के रूप में भी जाना जाता है, यकृत और प्रजनन अंगों को हटाकर, ठीक से तैयार न होने पर आपको घंटों के भीतर मार सकता है। इसे बनाने का तरीका सीखना तीन साल तक की अप्रेंटिसशिप शामिल है। जापान में फुगु के लिए सबसे बड़ा थोक बाजार शिमोनोस्की में है, और इन दिनों आप इसे सुपरमार्केट में भी खरीद सकते हैं; बस अपनी सुरक्षा के लिए कागजी कार्रवाई के लिए देखना सुनिश्चित करें। द फोर सीजन्स, मुंबई ने अपने फगु-प्रशिक्षित शेफ की शुरुआत की, जो इसे ग्रिल्ड या सुशी के रूप में परोसता है। इस बीच, कुछ जापानी उत्पादकों ने अब nontoxic fugu पर प्रतिबंध लगा दिया है, जिसके बारे में कुछ लोग तर्क दे सकते हैं कि यह मजेदार है।

पूर्वानुमान: महान नहीं। एक खराब तैयार फगु में जहर टेट्रोडोटॉक्सिन होता है, जो आपकी मांसपेशियों को पंगु बना देता है और अंततः स्निग्धता का कारण बनता है। कोई मारक नहीं है, लेकिन पीड़ित तब तक जीवित रह सकते हैं जब उन्हें जहर से बचाने के लिए श्वसन में मदद की जाती है। यदि आप इसे पहले 24 घंटे के माध्यम से बना सकते हैं, तो आप जंगल से बाहर जाने की संभावना है।

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केकड़ा, लैटिन अमेरिका

खतरा: हैजा

जबकि हैजा इन दिनों एक लंबा शॉट है, "कुक इसे फॉलो करना, इसे छीलना, या इसे भूल जाना" जब यह शेलफिश में आता है - खाना पकाने वाले हिस्से पर एक बड़ा जोर देने के साथ इसका पालन करना एक अच्छा अनुस्मारक है। शुरुआती 1990s में, कुछ मुट्ठी भर अमेरिकी यात्रियों ने केकड़े से चोला उठाया और लेटिन अमेरिका से घर लाने के लिए इसे अपने बैग में पैक करने से पहले खरीद लिया (और शायद पका हुआ भी) (वे बच गए, लेकिन शायद उनका सामान नहीं था)। चिंराट, क्लैम, मसल्स और सीप भी इसे ले जा सकते हैं।

पूर्वानुमान: आप शायद नहीं मरेंगे, भले ही आपको ऐसा लगे कि आप ऐसा कर सकते हैं। यह कारण है, जैसा कि एक स्रोत ने कहा, "स्वैच्छिक" दस्त। "हैजा लोगों को नहीं मारता है, लेकिन निर्जलीकरण करता है," एक टक्सन-आधारित यात्रा चिकित्सक एरिक मैकलॉघलिन कहते हैं। "जब भी आप किसी अज्ञात स्रोत से पानी निगलना करते हैं, तो आप हैजा के जोखिम को चलाते हैं, और यह अच्छी देखभाल के साथ विनाशकारी बीमारी है।"

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कैसु मरज़ु, सार्डिनिया

खतरा: "एन्टेरिक मायियासिस," एक बुरा गैस्ट्रिक बीमारी

यह घातक नहीं हो सकता है, लेकिन यह पनीर बहुत सारे खाने वालों को डराने के लिए काफी डराता है। पहले ब्लश पर, यह सिर्फ एक इतालवी भेड़ का दूध पेकोरिनो पनीर है, जिसे कुछ लोग स्वाद में गोर्गोनज़ोला से पसंद करते हैं। लेकिन करीब से देखो: पनीर भी जिंदा है ... मैगट के साथ। यहां पनीर बनाने की प्रक्रिया का हिस्सा प्रारंभिक चरण के पनीर को उजागर करना शामिल है, ताकि पनीर मक्खियों को अंडे दे सकें और अंडे दे सकें, जो किण्वन के लिए उत्प्रेरक का काम करते हैं। यूरोपीय संघ ने पनीर पर प्रतिबंध लगा दिया है - ठीक है, आप इसे प्रतिबंधित क्यों नहीं करेंगे? लेकिन प्रशंसकों का कहना है कि यह तब तक ठीक है जब तक कि मैगॉट्स अभी भी फुहार कर रहे हैं, और यह कि पनीर केवल "खराब" हुई है अगर छोटे लोग मर गए हैं। हालांकि यह अवैध है, आप कथित तौर पर अभी भी खरीद सकते हैं कैसु मारज़ु सार्दिनिया में चरवाहों से धूर्त पर। स्थानीय लोगों को पार्टियों और विशेष अवसरों (या यहां तक ​​कि एक कामोत्तेजक के रूप में) के लिए पनीर की नाजुकता का पता लगाने के लिए जाना जाता है, -क्योंकि शायद आंखें पहनने के लिए एहतियात बरतें, क्योंकि मैगोट कथित तौर पर पनीर से छह इंच तक कूद सकते हैं। पटाखे पास करो!

पूर्वानुमान: जब मैगॉट्स को जीवित खा लिया जाता है, तो वे वास्तव में आपके पेट के माध्यम से यात्रा से बच सकते हैं और आपकी आंतों में शिविर स्थापित कर सकते हैं, अस्तर में डूबने और उल्टी, दस्त, और गंभीर ऐंठन पैदा करने से पहले वे दूसरी तरफ अपना रास्ता बनाते हैं। अच्छी खबर: वे लगभग हमेशा अपने दम पर बाहर निकालते हैं, बिना किसी मेडिकल हस्तक्षेप के।

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बंदर दिमाग, एशिया

खतरा: पागल गाय रोग

यह अक्सर शहरी किंवदंती का सामान होता है, जिसमें तैयारी के साथ मांस की कटाई शामिल होती है जबकि बंदर अभी भी जीवित है। राजकुमारी डायना के पूर्व बटलर का कहना है कि उन्हें और उनके महामहिम को चीन में एक बार पकवान परोसा गया था, और पॉप स्टार जेसी मैककार्टनी ने इसे पिछले वसंत में पेटा के क्रोध का सामना करने के बाद कहा था कि वह इसे एशिया में खा गया (उसने कहा कि उसे यह गलत लगता है)। अफवाहें जारी रहती हैं कि आप इसे चीन, मलेशिया और सिंगापुर में प्राप्त कर सकते हैं।

पूर्वानुमान: जबकि यह एक पतला मौका है, आप क्रुटज़फेल्ट-जकोब रोग को पागल गाय के रूप में भी अनुबंधित कर सकते हैं, जो मृत्यु से पहले मनोभ्रंश और प्रगतिशील न्यूरोलॉजिकल गिरावट का कारण बनता है। "रोग तंत्रिका ऊतक के माध्यम से प्रेषित होता है, और मस्तिष्क तंत्रिका ऊतक होता है," मैकलॉघलिन कहते हैं। "तो अगर आप खा रहे हैं, तो वह वायरस है।"

5 आंद्रे सीले / आलमी का एक्सएनएक्सएक्स

संनकजी (राइटिंग ऑक्टोपस), कोरिया

खतरा: घुट

हल्के-फुल्के स्वाद वाले, हल्के-फुल्के सीज़न वाले पकवान की संभावना आपके पेट में एक बार होने पर आपको चोट नहीं पहुँचाएगी - लेकिन वहाँ इसे पासा जा सकता है। Nakji एक प्रकार का छोटा ऑक्टोपस है जो कोरियाई रेस्तरां और स्थानों जैसे कि सियोल के नोरंगजिन मछली बाजार में परोसा जाता है। ऑक्टोपस के पैर हटा दिए जाते हैं जबकि क्रेटर अभी भी जीवित है, ताकि उसके छोटे अंग अभी भी आपकी प्लेट पर कीड़े के ढेर की तरह झुलस रहे हों। किकर: टेंटेकल्स सक्शन कप आपके गाल या आपके गले के अंदर पागल की तरह चिपक सकता है, इसलिए घुटना एक बहुत ही वास्तविक खतरा है। दक्षिण कोरिया में, प्रति वर्ष लगभग छह लोग इसे खाने से मर जाते हैं।

पूर्वानुमान: इसे अच्छी तरह से चबाएं, और इसे खाते समय बहुत सारे तरल पदार्थ पिएं, ताकि आपके पेट को थोड़ा सा चूसा जा सके। इसके अलावा, जबकि इस सामान को खाने की कल्पना करना कठिन है, विशेषज्ञों का कहना है कि भोजन करना nakji जबकि tipsy केवल मामलों को बदतर बनाता है।

6 मैल्कम शूइल / एलामी का एक्सएनएक्सएक्स

जाइंट बुलफ्रॉग, नामीबिया

खतरा: गुर्दे की विफलता या मृत्यु

वहाँ एक कारण फ्रांसीसी प्यार मेंढक के पैर, और है केवल पैर: मेंढक के बाकी विषाक्त पदार्थों की एक खान हो सकता है, त्वचा और अंगों को खाने के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। फिर भी, पूरे मेंढक (शून्य से कुछ, विशेष रूप से विषाक्त अंगों) को नामीबिया में एक नाजुकता माना जाता है, जहां यकीनन लुप्तप्राय मेंढक आमतौर पर धूर्त पर खाया जाता है, शायद ट्रकों की पीठ से बेच दिया जाता है। (ये फ्रॉग्ज़ी बड़े लड़के भी होते हैं, कभी-कभी 20 सेंटीमीटर से अधिक की माप करते हैं।) जब वे संभोग के मौसम और "तीसरी बारिश" के बाद कटाई करते हैं तो उन्हें खाने के लिए सुरक्षित माना जाता है, जब उनके विषाक्त पदार्थों का स्तर समाप्त हो जाता है।

पूर्वानुमान: यदि आपको गलत मेंढक के हिस्से मिलते हैं, या प्रिज़ेनसन खाते हैं, तो आपको तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता है, ओशिकेतकटा, एक अस्थायी (या उम्मीद के मुताबिक अस्थायी) गुर्दे की विफलता से त्रस्त हो सकता है।

7 10 वुडीस्टॉक / अलामी

एके प्लांट, जमैका

धमकी: "जमैका उल्टी बीमारी"

यह लाल, नाशपाती फल एक थाली पर प्यारा लगता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह छील गया है और काटने से पहले सही ढंग से कट जाता है। केवल आंतरिक, पीले हिस्से खाने के लिए सुरक्षित हैं, जबकि लाल हिस्से और थोड़े काले रंग के टुकड़े वास्तव में घातक हो सकते हैं। सौभाग्य से, यह बहुत दुर्लभ है - जमाइकन्स इस फल को बहुत खाते हैं, और यह अक्सर डिब्बाबंद बेचा जाता है (आप अमेरिका के कुछ हिस्सों में भी डिब्बे पा सकते हैं)। उज्ज्वल पक्ष पर, एकी के सुरक्षित हिस्से प्रोटीन, आवश्यक फैटी एसिड में उच्च होते हैं, और विटामिन ए। यह एकी और साल्टफिश के राष्ट्रीय पकवान का हिस्सा है, जिसमें फल प्याज के साथ सौत है?

पूर्वानुमान: पूरे एकी को खाने से "जमैका उल्टी की बीमारी" के रूप में जाना जाता है, जिसके परिणामस्वरूप दौरे या घातक हाइपोग्लाइसीमिया भी शामिल हो सकते हैं। मैकलॉघलिन कहते हैं, "यह आपके रक्त शर्करा को कम करता है।" मरीजों को सक्रिय चारकोल, आईवी तरल पदार्थ, और शायद यहां तक ​​कि एक साँस लेने की मशीन के साथ इलाज किया जा सकता है।

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दूध, यूरोप और एशिया में अस्वास्थ्यकर दूध

खतरा: गंदा फ्लू जैसे लक्षण

यह मेनस सबसे सौम्य-प्रतीत स्रोत से आता है: एक गिलास दूध, आपकी कॉफी में क्रीम या थोड़ा कारीगर पनीर। अधिकांश एशिया में दूध के पास्चुरीकरण की आवश्यकता नहीं होती है, और ग्रामीण इंग्लैंड और फ्रांस में बहुत से स्थान ऐसा नहीं करते हैं, जो किसी को भी दूध का सेवन करने वाले लोगों को छोड़ देते हैं, जो अक्सर कच्चे दूध में पाए जाने वाले बैक्टीरिया का सेवन करने से होने वाली बीमारियों का खतरा होता है: ई । कोलाई, लिस्टेरिया, साल्मोनेला एक और अपराधी: Queso Fresco, जो मेक्सिको में कई व्यंजनों में सबसे ऊपर है।

पूर्वानुमान: कच्चे दूध से बीमार होने को ब्रुसेलोसिस के रूप में जाना जाता है, जो स्वयं को फ्लू जैसे लक्षणों के साथ प्रकट कर सकता है, जैसे कि बुखार, दर्द और पसीना-और कभी-कभी यकृत वृद्धि भी। हालांकि, सबसे अजीब बात यह है कि यह 20 सप्ताह तक के लिए इनक्यूबेट कर सकता है, जिससे पीड़ितों को अचानक बीमारी के बीच डॉट्स को जोड़ने की संभावना नहीं रहती है और फ्रांसीसी देश के इलाकों में पिछली गर्मियों में अच्छी चीज की प्लेट। मैकलॉघलिन कहते हैं, "यह बहुत बड़ा नकल है।" "कोई भी इसके लिए नहीं देखता है, और इसलिए अधिकांश लोगों को कुछ और माना जाता है।" अच्छी खबर: एंटीबायोटिक दवाओं का एक दौर (जो आपके डॉक्टर आपको संभवतः वैसे भी देगा) इसे बाहर निकालता है।

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भूमध्य देशों के सिल्वर-स्ट्राइप ब्लासोप

खतरा: मौत

हिंद महासागर में मछुआरों को लंबे समय से इस काले-धब्बेदार, चांदी की मछली से प्यार है, जो लगभग तीन फीट लंबाई तक पहुंच सकता है। समस्या: यदि आप अपने जिगर और प्रजनन अंगों को बाहर नहीं निकालते हैं, तो आप परेशानी में पड़ जाएंगे। स्वेज नहर की बदौलत, ये छोटे लोग पूर्वी भूमध्यसागरीय क्षेत्र में चले गए हैं, जहां अकृषि मछुआरों ने इसे खा लिया और मर गए (शुरुआती 2007 में, मिस्र और इज़राइल में इसके लिए 10 मौतें हुईं)।

पूर्वानुमान: विकट। विषाक्त पदार्थों से लकवा, सांस लेने में तकलीफ और यहां तक ​​कि मौत भी हो सकती है।

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जंगली मशरूम

खतरा: सिरदर्द और मृत्यु के बीच कुछ भी

दुनिया के विभिन्न फंगस-फ्रेंडली हिस्सों में जंगली-मशरूम की पिकिंग एक महान परंपरा है, लेकिन सावधान: विषाक्त मशरूम लगभग बिल्कुल सुरक्षित लोगों की तरह दिख सकते हैं। आपका सबसे अच्छा दांव "शिकार" क्लब या किसी विशेषज्ञ के नेतृत्व वाले समूह के साथ जाना है। यात्रा सहायता और सुरक्षा कंपनी मेडेक्स ग्लोबल ग्रुप के एक विशेषज्ञ, हैरी कैशी कहते हैं, "हमेशा एक जहरीला मशरूम खाने वालों के साथ मिल जाने का खतरा रहता है।" दो कुख्यात मशरूम-पीला या सफेद Amanita phalloides"मौत की टोपी," और के रूप में जाना जाता है अमनिता ओकराटाभ्रामक सौम्य नज़र। फ्रांस में सप्ताहांत मशरूम शिकारी भी अपनी फसल को निरीक्षण के लिए स्थानीय फार्मेसी में लेने के लिए जाने जाते हैं।

पूर्वानुमान: निर्भर करता है कि आप किस तरह का खाना खाते हैं और कितने - यहां तक ​​कि "सुरक्षित" मशरूम विषाक्त हो सकते हैं यदि आप उन पर द्वि घातुमान करते हैं। लक्षण पेट में ऐंठन या सिरदर्द से लेकर जिगर की विफलता और मृत्यु तक हो सकते हैं। जहर का इलाज सक्रिय चारकोल, तरल पदार्थ और कभी-कभी डायलिसिस के साथ किया जाता है।